โรคเกาต์อาหาร: อาหารที่ควรกินและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

โรคเกาต์คืออะไร?

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดขึ้นเมื่อผลึกของกรดยูริคก่อตัวในเนื้อเยื่อของร่างกาย โรคเกาต์มีลักษณะเป็นกรดยูริคที่มีอยู่มากเกินไปในร่างกายและการโจมตีที่เกิดขึ้นบ่อยของการอักเสบที่ข้อต่อ (ข้อต่ออักเสบ) โรคเกาต์เรื้อรังไม่เพียง แต่จะนำไปสู่โรคข้ออักเสบเท่านั้น แต่ยังมีก้อนกรดยูริกในบริเวณข้อต่อลดการทำงานของไตลดลงและนิ่วในไต โรคข้ออักเสบเกาต์มักจะเป็นการโจมตีที่เจ็บปวดอย่างมากกับการโจมตีอย่างรวดเร็วของข้อต่อ การอักเสบจะตกตะกอนโดยการสะสมของผลึกกรดยูริคในเยื่อบุของข้อต่อ (เยื่อบุข้อต่อ) และของเหลวภายในข้อต่อ การอักเสบของข้อต่อที่รุนแรงเกิดขึ้นเมื่อเซลล์เม็ดเลือดขาวล้อมคริสตัลของกรดยูริคและปล่อยสารเคมีที่ส่งเสริมการอักเสบ การอักเสบที่เกิดขึ้นทำให้เกิดความเจ็บปวดความร้อนและรอยแดงของข้อต่อ

ความสัมพันธ์ของอาหารกับโรคเกาต์

การวิจัยจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดรายงานผลการศึกษาระดับชาติของผู้เข้าร่วม 14, 809 คนอายุ 20 ปีขึ้นไปที่ดูความสัมพันธ์ระหว่างระดับของเนื้อสัตว์อาหารทะเลปริมาณนมและระดับกรดยูริคในเลือด ผลการศึกษา 6 ปี (พ.ศ. 2531-2537) ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ โรคข้ออักเสบและโรคไขข้ออักเสบ ปี 2005 52: 283-89 ผลที่ได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าระดับกรดยูริคในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อปริมาณเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเพิ่มขึ้นและลดลงเมื่อปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้น ผู้ที่บริโภคนมอย่างน้อยวันละครั้งมีระดับกรดยูริคในเลือดต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มนม นอกจากนี้ผู้ที่บริโภคโยเกิร์ตอย่างน้อยวันละครั้งมีกรดยูริคในเลือดต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้กิน

ผลเบื้องต้นของการศึกษาสถานที่สำคัญของเขาถูกนำเสนอในการประชุมข้ออักเสบแห่งชาติในปลายปี 2004 (American College of Rheumatology) อันที่จริง MedicineNet รายงานผลลัพธ์เหล่านี้จากการประชุมเมื่อเดือนตุลาคม 2547 ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วนักวิจัยจากบอสตันพบว่าผักหรือผลไม้ไม่มีผลต่อความเสี่ยงของโรคเกาต์ ดูเหมือนว่าเป็นเวลาสำหรับนมมากขึ้น!