โรควัวบ้าคืออะไร

โรควัวบ้าคืออะไร?

ในเดือนเมษายน 2555 มีรายงานผู้ป่วยโรควัวบ้าครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในรอบหกปีที่เกิดขึ้นในโคนมในแคลิฟอร์เนีย โคนมในอัลเบอร์ตาแคนาดาถูกระบุว่าติดเชื้อในเดือนสิงหาคม 2554

โรควัวบ้าหรือที่รู้จักกันในชื่อ encephalopathy bongine spongiform หรือ BSE เป็นโรคที่ทำให้เกิดการเสื่อมของเนื้อเยื่อสมองในวัวที่ติดเชื้อ เงื่อนไขเมื่อส่งไปยังมนุษย์สามารถทำให้เกิดโรค Creutzfeldt-Jakob หรือ vCJD ซึ่งเป็นโรคทางสมองที่หายากและเป็นอันตรายถึงชีวิตในมนุษย์ที่มีอาการคล้ายกัน (ตัวอย่างเช่น ataxia, การเคลื่อนไหวกระตุก, ชัก) กับผู้ที่พบใน BSE มนุษย์พัฒนาสมองเสื่อมการสูญเสียความจำและการเปลี่ยนแปลงบุคลิกภาพ

อนุภาคติดเชื้อในโรควัวบ้าเป็นอนุภาคที่เข้าใจยากมากที่เรียกว่าพรีออน พรีออนไม่ใช่แบคทีเรียหรือไวรัส มันดูเหมือนจะเป็นโปรตีนที่ถูกดัดแปลงซึ่งสามารถส่งผ่านโดยการกินเนื้อเยื่อที่ปนเปื้อนพรีออน คิดว่าโรควัวบ้าเริ่มเป็นผลมาจากการกินอาหารจากเนื้อวัวและกระดูกที่ทำจากผลิตภัณฑ์วัวที่ติดเชื้อ BSE จากกรณีที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติของโรควัวบ้าหรือผลิตภัณฑ์จากแกะที่ติดเชื้อ scrapie โรคพรีออนของแกะ)

พรีออนที่ติดเชื้อในวัวที่มีโรควัวบ้าพบได้ในสมองไขสันหลังและบางส่วนของระบบประสาทส่วนกลาง พรีออนสามารถส่งไปยังมนุษย์ที่บริโภคส่วนต่าง ๆ ของวัว; หรือมิฉะนั้นการติดเชื้อยังสามารถแพร่กระจายผ่านเนื้อสัตว์ที่สัมผัสกับเนื้อเยื่อที่ติดเชื้อหรือที่ถูกประมวลผลในเครื่องจักรที่ปนเปื้อน ไม่มีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับ vCJD หรือ BSE

เกิดอะไรขึ้นเมื่อแคลิฟอร์เนียพบโรควัวบ้า?

เกี่ยวกับคดีในแคลิฟอร์เนียเจ้าหน้าที่สาธารณสุขชี้ให้เห็นว่ากรณีนี้ไม่ควรตื่นตระหนกต่อมนุษย์เพราะมันเกิดขึ้นในโคนมที่ไม่ได้กำหนดไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์และที่สำคัญกว่านั้นกรณีนี้ไม่ได้เกิดจากการกินวัว แหล่งอาหารที่ปนเปื้อน (หมายถึงวัวตัวอื่น ๆ ที่กินอาหารมื้อเดียวกันนั้นไม่มีความเสี่ยง) กรมอาหารและการเกษตรแห่งแคลิฟอร์เนีย (CDFA) ยืนยันข้อเท็จจริงเหล่านี้ในการแถลงข่าวลงวันที่ 24 เม.ย. 2555 ในคำแถลงคาเรนรอสส์รัฐมนตรีกระทรวงการต่างประเทศของ CDFA กล่าวว่า "นมและเนื้อวัวยังคงปลอดภัยต่อการบริโภค เนื่องจากความแข็งแกร่งของระบบการปกป้องอาหารวัวจึงไม่เข้าสู่แหล่งอาหารหรือแหล่งอาหารมีการป้องกันจำนวนมากเพื่อป้องกันไม่ให้ BSE เข้าสู่ห่วงโซ่อาหาร "

อันที่จริงมีการออกกฎหมายในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคจากโรควัวบ้า ตามแถลงการณ์ของ CDFA ระบุว่า "มีข้อ จำกัด ในการฟีดในแคลิฟอร์เนียและทั่วประเทศในช่วง 15 ปีที่ผ่านมาซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าวในระดับสูงสุด ตั้งแต่เดือนสิงหาคมปี 1997 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาไม่อนุญาตให้ส่วนใหญ่จากวัวที่จะใช้ในการทำอาหารที่เลี้ยงให้กับวัวอื่น ๆ ปกป้องวัวที่มีสุขภาพดีจากการได้รับ BSE โดยมั่นใจว่าพวกเขาไม่ได้รับเสบียงอาหารที่ปนเปื้อน นอกจากนี้ในปี 2009 องค์การอาหารและยาได้วินิจฉัยว่าชิ้นส่วนวัวที่มีความเสี่ยงสูงไม่ควรใช้ในการทำอาหารสัตว์ทุกประเภท

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้ออกกฎระเบียบเพื่อให้มั่นใจว่าวัวที่ไม่ปรากฏตัว (ที่อาจเป็นโรค BSE) ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารมนุษย์หรือสัตว์ วัวที่มีความเสี่ยงสูงและผลิตภัณฑ์จากวัวจากประเทศอื่น ๆ ถูกห้ามไม่ให้นำเข้าสู่หน่วยงานด้านสาธารณสุขของสหรัฐฯ กรณีของแคลิฟอร์เนียเป็นผลมาจากการคัดกรองดังกล่าว จากข้อมูลของ CDFA ระบุว่า "การตรวจจับ BSE นั้นแสดงให้เห็นว่าโครงการเฝ้าระวังที่เกิดขึ้นในรัฐแคลิฟอร์เนียและทั่วประเทศกำลังทำงานอยู่"