โรคเบาหวานโรคเบาหวาน <899> < โรคเบาหวาน

ตำนานเกี่ยวกับโรคเบาหวาน

การทำความสะอาดอินเทอร์เน็ตเพื่อให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทำให้คุณสับสนและเข้าใจผิดได้ มีปัญหาการขาดแคลนคำแนะนำ แต่ก็มักเป็นเรื่องที่ท้าทายที่จะแยกแยะความจริงออกจากนวนิยาย ด้านล่างเรา debunk 10 ตำนานอาหารโรคเบาหวานที่พบบ่อย

โรคเบาหวานและอาหาร: อะไรคือความสัมพันธ์? "

น้ำตาลและเบาหวาน 1. การกินน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวาน

ตามที่ American Diabetes Association (ADA) กินมากเกินไป น้ำตาลเพียงอย่างเดียวไม่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน แต่อาจเป็นปัจจัยที่เอื้อในบางกรณีโรคเบาหวานประเภท 1 เกิดจากพันธุกรรมและอาจเป็นปฏิกิริยาตอบสนองต่อภูมิต้านทานในร่างกายทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เกิดจากพันธุกรรมและปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ ซึ่งบางส่วน เกี่ยวข้องกับวิถีการดำเนินชีวิตการมีน้ำหนักเกินการมีความดันโลหิตสูงเกินกว่า 45 ปีและการนั่งนิ่งเป็นเพียงปัจจัยเสี่ยงบางประการที่สามารถนำไปสู่โรคเบาหวานเครื่องดื่มที่มีรสหวานเช่นโซดาและผลไม้สูง ในแคลอรี่ว่างและการศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยงเหล่านี้เพื่อความเสี่ยงสูงของโรคเบาหวานเพื่อช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ADA แนะนำให้หลีกเลี่ยงพวกเขาอย่างไรก็ตามขนมอื่น ๆ ด้วยตัวเองไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรต 2 คาร์โบไฮเดรต (คาร์โบไฮเดรต) เป็นศัตรู

คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรูของคุณไม่ใช่ คาร์โบไฮเดรตตัวเอง แต่ชนิดของคาร์โบไฮเดรตและปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินที่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ผู้ที่อยู่ในระดับดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ซึ่งเป็นตัววัดว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอาจส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหนคือทางเลือกที่ดีกว่าผู้ที่มี GI สูง ตัวอย่างของคาร์โบไฮเดรตต่ำ GI ได้แก่

150 กรัมถั่วเหลือง

80 กรัมถั่วเขียว

80 กรัมของผักกาด >>> 80 กรัมแครอท

ถ้าคุณกินอาหารที่มี GI สูงหรือสูง - อาหาร GL ผสมกับอาหารที่มี GI ต่ำหรืออาหารต่ำ GL สามารถช่วยให้มื้ออาหารสมดุลได้ Harvard Medical School ให้รายชื่อค่า GI และ GL ที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารกว่า 100 ชนิด

เมื่อคุณเลือกทานคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีคุณยังต้องจัดการส่วนของคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากการทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ยึดติดกับเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตส่วนตัวของคุณ หากคุณยังไม่มีคำถามให้ถามทีมแพทย์ของคุณว่าอะไรดีที่สุดถ้าคุณใช้วิธีการควบคุมแผ่นบางส่วนให้ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณไว้ที่หนึ่งในสี่ของจาน

• Starches3 อาหารที่มีแป้งเป็นอาหารที่ไม่ จำกัด
• อาหารประเภทแป้งมีคาร์โบไฮเดรตและตามที่อธิบายไว้ข้างต้นพวกเขาสามารถใส่ลงในแผนมื้ออาหารได้ เลือกใยอาหารที่มีเส้นใยสูงทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงเพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องการในขณะที่ยังคงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
• Desserts4 คุณจะไม่กินของหวานอีกต่อไป
• ไปข้างหน้าและสนุกกับเค้กหรือคุกกี้ตอนนี้แล้วแม้ว่าคุณจะมีโรคเบาหวานก็ตาม กุญแจสำคัญคือการกลั่นกรองและการควบคุมส่วน ตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติการ จำกัด ตัวเองมากเกินไปอาจนำไปสู่การกินดื่มสุราหรือกินมากเกินไป

ระวังความคิด "ทั้งหมดหรือไม่มีเลย" รู้สึกอิสระที่จะดื่มด่ำกับการให้บริการที่คุณโปรดปรานขนาดเล็กในโอกาสพิเศษ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ไว้ในอาหารเพื่อให้เกิดความสมดุล ยึดติดกับเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตส่วนตัวของคุณ คนทั่วไปควรกินคาร์โบไฮเดรตต่อวันประมาณ 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อแนะนำให้ใช้ ADA คุณสามารถหาอาหารที่มีสุขภาพดีและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ ๆ ได้โดยการสำรวจสูตรมากมายที่มีอยู่ในโลกออนไลน์

7 สูตรเบาหวานที่เป็นมิตรกับของหวาน "

Wine5 คุณไม่สามารถผ่อนคลายกับไวน์

แอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอประมาณเป็นไปได้หากคุณควบคุมโรคเบาหวานได้แนวทางอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ผู้หญิงดื่มไม่เกินหนึ่งข้อ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อวันและผู้ชายไม่เกินสองแก้วเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคือ 5 ออนซ์ไวน์ 12 ออนซ์เบียร์หรือ 1 ออนซ์สุรากลั่นนอกจากนี้ยังควรตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำกว่าระดับปกติแทรกแซงยาของคุณและป้องกันไม่ให้ตับของคุณผลิตกลูโคส

ผลไม้ 6. ผลไม้ไม่ดี

ไม่มีอาหารที่ต้องห้ามในอาหารเบาหวาน ในขณะที่ผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าที่อื่น ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาได้ถ้าคุณยึดติดกับส่วนที่ถูกต้องตามที่ Mayo Clinic หนึ่งชนิดของผลไม้ทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม

ตัวอย่างเช่นเท่ากับประมาณ:

1/2 กล้วยขนาดกลาง

มะม่วง 1/2 ถ้วยมะเดื่อ

3/4 ถ้วยสับปะรด cubed

1 1/4 ถ้วยสตรอเบอร์รี่

2 ช้อนโต๊ะผลไม้แห้ง

ปราศจากน้ำตาล 7 ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลมีสุขภาพดี

• เดินลงไปที่ทางเดินในร้านขายของชำเกือบทุกสาขาและคุณจะพบอาหารที่ผ่านการคัดสรรแล้วซึ่งไม่มีน้ำตาล แต่อย่าคิดว่าฉลากปราศจากน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ทำให้สุขภาพดี อาจมีคาร์โบไฮเดรตไขมันหรือแคลอรี่อยู่มากมาย อย่าลืมตรวจสอบฉลากโภชนาการสำหรับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
• อาหารและยา 8. คุณสามารถกินสิ่งที่คุณต้องการได้
• การใช้ยาเบาหวานไม่ทำให้คุณมีอิสระที่จะกินสิ่งที่คุณต้องการได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ คุณจำเป็นต้องใช้ยาตามที่กำหนดและปฏิบัติตามอาหารสุขภาพเพื่อควบคุมโรคเบาหวานของคุณ แผนการรับประทานอาหารโรคเบาหวานก็เหมือนกับแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ด้วยว่าอาหารบางอย่างสนับสนุนเป้าหมายของคุณขณะที่คนอื่น ๆ อาจก่อวินาศกรรมรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงหรือทานอาหารที่มีขนาดใหญ่เป็นประจำอาจป้องกันไม่ให้ยาของคุณทำงานได้
• Fats9 ไขมันตามความเป็นจริง
• ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันมีโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ส่วนหนึ่งของการเชื่อมโยงนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนที่มีโรคเบาหวานมีน้ำหนักเกิน พวกเขามักจะมีความดันโลหิตสูงหรือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่ดีเช่นกัน

เพื่อลดความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และ จำกัด ไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวเช่นผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงและอาหารทอดสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่แข็งแรงของคุณและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตามหลักเกณฑ์ด้านอาหารล่าสุดสำหรับชาวอเมริกันควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ให้ได้มากเท่าที่เป็นไปได้และไขมันอิ่มตัวควรมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 10 ในหนึ่งวัน

สารให้ความหวานเทียม 10. สารให้ความหวานเทียมมีความปลอดภัย

แม้ว่าผู้คนส่วนใหญ่คิดว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) กำหนดสารให้ความหวานเทียมอย่างเคร่งครัดสารเติมแต่งอาหารหลายชนิดเข้าสู่ตลาดโดยไม่มีการกำกับดูแล ผู้ผลิตเองสามารถตรวจสอบว่าสารเติมแต่งของพวกเขาคือ "ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย" (GRAS) หรือไม่ พวกเขายังสามารถตัดสินใจหรือไม่ว่าพวกเขาต้องการที่จะแจ้ง FDA เมื่อพวกเขาใช้สารเติมแต่งอาหารใหม่ไม่ว่าจะเป็น GRAS หรือไม่

แม้จะมีการถกเถียงกันเรื่องความปลอดภัยของสารให้ความหวานเทียม FDA ได้พิจารณาสารให้ความหวานต่อไปนี้ในปริมาณที่ปลอดภัยในการบริโภคภายใต้เงื่อนไขการใช้งานบางอย่างเช่น

saccharin aspartame

ซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณมี phenylketonuria

acesulfame โพแทสเซียม (K-acesulfame-K)

ซูคราโลส

neotame

advantame

• หญ้าหวาน
• การจัดประเภทความปลอดภัยของสารให้ความหวานโดยใช้สารก่อเทียมของ FDA ขัดแย้งโดยตรงกับคำแนะนำจากศูนย์วิทยาศาสตร์ในความสนใจของสาธารณชน (CSPI) CSPI จัดประเภทความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารขึ้นอยู่กับการทบทวนงานวิจัยอย่างละเอียด เตือนว่าสารให้ความหวานเทียมบางอย่างเช่นแอสพาเทมน้ำตาลและซูคราโลสอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
• ADA ยังคงแนะนำให้ใช้สารให้ความหวานเทียมแทนน้ำตาลเพื่อช่วยให้อาหารหวานโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตมาก โปรดจำไว้ว่าสารให้ความหวานเทียมบางชนิดยังเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในอาหารของคุณดังนั้นคุณจะต้องติดตามปริมาณที่คุณใช้
• 9 ตำแหน่งที่ดีที่สุดในการค้นหาสูตรโรคเบาหวาน "
• OutlookOutlook
• โรคเบาหวานอาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการได้ แต่จะง่ายขึ้นเมื่อคุณมีข้อเท็จจริงและข้อมูลด้านโภชนาการการรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและ ลดการบริโภคแอลกอฮอล์และไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์และการรับประทานยาตามที่แพทย์ของคุณกำหนดและการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและอาการของคุณได้ดีขึ้น
• เมื่อคุณปลดปล่อยตำนานคุณจะ พบว่าแผนการรับประทานอาหารโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้องมีการ จำกัด หรือซับซ้อนมากเกินไป แต่สามารถทำได้ดีเยี่ยมสุขภาพดีอร่อยและง่ายต่อการปฏิบัติตามทำงานร่วมกับแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อพัฒนาแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่รวมเอาอาหารที่คุณโปรดปรานและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไว้ด้วย

ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณก่อนที่คุณจะทำการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

Q:

อาหารเช้าที่เป็นมิตรกับเบาหวานเป็นอย่างไรบ้าง?

A:

เพื่อช่วยในการจัดการน้ำตาลในเลือดให้รับประทานอาหารผสมที่อาหารเช้า โปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสามารถช่วยให้การย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตช้าลงซึ่งสามารถช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดได้ ความคิดบางอย่างรวมถึงโยเกิร์ตกรีกธรรมดากับผลเบอร์รี่และถั่วขนมปังที่มีธัญพืชเต็มเมล็ดกับชีสหรือไข่ที่มีไขมันต่ำหรือข้าวโอ๊ตที่ทำจากนมอัลมอนด์ธรรมดาและอัลมอนด์ที่สุกอยู่ด้านบน

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers เป็นตัวแทนของความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดมีข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรได้รับการพิจารณาคำแนะนำทางการแพทย์