เบต้ากลูแคน: ไฟเบอร์

เบต้ากลูแคนคืออะไร

คุณอาจมี ได้ยินว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเส้นใยทั้งหมดไม่เหมือนกันมีสองประเภทหลักของเส้นใยอาหาร: ละลายได้และไม่ละลายในแต่ละประเภทมีหลายประเภท

Beta glucan เป็นรูปแบบหนึ่ง ของเส้นใยอาหารละลายที่เชื่อมโยงอย่างมากกับการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและการส่งเสริมสุขภาพหัวใจเช่นเดียวกับเส้นใยจำนวนมากก็มีอยู่ในรูปแบบเสริมนอกจากนี้คุณยังสามารถพบได้ในธัญพืชธัญพืชรำข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ยีสต์ Baker และบางชนิด เชื้อราเช่นเห็ดโคนและเห็ดหลินจือมีเบต้ากลูแคนเช่นกัน

วัตถุประสงค์ทำไมเราถึงต้องการเส้นใย?

เราได้รับเส้นใยอาหารจากอาหารจากพืชที่เรากิน เส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่นเบต้า glucan ละลายในน้ำ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำไม่ละลายเลย อาหารส่วนใหญ่มีเส้นใยทั้งสองชนิด แต่ปริมาณอาจเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำที่แตกต่างกัน

ไฟเบอร์รองรับสุขภาพที่ดีโดยช่วยให้ร่างกายของคุณลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องท้องผูกและลำไส้รักษาแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่มีสุขภาพดีและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก Mayo Clinic แนะนำให้ผู้ชายและผู้หญิงอายุ 50 ปีขึ้นไปกินอาหาร 38 กรัม (กรัม) และ 25 กรัมต่อวันตามลำดับ ผู้ชายและผู้หญิงอายุ 51 ปีขึ้นไปควรได้รับ 30 กรัมและ 21 กรัมต่อวัน วัยรุ่นอาจต้องใช้ 30 ถึง 35 กรัมต่อวัน

ประโยชน์ผลประโยชน์ของ beta glucan มีอะไรบ้าง?

ช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจ

มีหลักฐานที่ชัดเจนว่า beta glucan สามารถช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจได้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติฉลากสุขภาพสำหรับอาหารที่มีเบต้ากลูแคนจำนวนมากโดยอิงตามหลักฐานนี้ การศึกษาหลายชิ้นแนะนำว่าเบต้ากลูแคนอาจลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ หนึ่งพบว่าการกินข้าวโอ๊ตที่มี beta glucan อย่างน้อย 3 กรัมต่อวันลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ระหว่าง 5 ถึง 7 เปอร์เซ็นต์

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานอยู่แล้ว

กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

นักวิจัยเชื่อว่า beta glucan อาจมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น การวิจัยส่วนใหญ่จนถึงปัจจุบันอยู่ในรูปของการทดลองกับสัตว์ นักวิทยาศาสตร์คิดว่าเบต้ากลูแคนอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์มีความซับซ้อนและนักวิจัยยังคงเรียนรู้วิธีการทำงาน อาจต้องใช้เวลาสักครู่ก่อนที่เราจะรู้ผลกระทบที่แท้จริงของ beta glucan และหากสามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันได้

วิธีการทำงานอย่างไร beta glucan ทำงานอย่างไร?

เนื่องจากเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ beta glucan จะชะลอการขนส่งอาหารในลำไส้ซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อยอาหารได้ การย่อยอาหารช้าลงหมายถึงร่างกายไม่ดูดซับน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วช่วยลดโอกาสที่น้ำตาลในเลือดจะหดตัวและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เบต้ากลูแคนเป็นอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้จึงผ่านระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ขณะเดินทางผ่านมันสามารถใช้โคเลสเตอรอลกับมันลดระดับ

เบต้ากลูแคนเป็นอาหารตามธรรมชาติบางชนิดและโดยทั่วไปแล้วถือว่าปลอดภัย ถ้าคุณเลือกที่จะเสริมอาหารให้แน่ใจว่าพวกเขามาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ องค์การอาหารและยาไม่ได้กำหนดผู้ผลิตอาหารเสริมให้ดีและมีความเป็นไปได้ที่จะมีการปนเปื้อนและการเรียกร้องการตลาดปลอม พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะเสริม

คนที่เป็นโรคเช่นโรคไขข้ออักเสบลูปุสโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมโรคหอบหืดและโรคลำไส้อักเสบอาจต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารเสริมเบต้ากลูแคน เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีการโอ้อวดอยู่แล้ว อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมหากคุณมีภาวะสุขภาพเรื้อรัง

Takeaway อะไรที่เกิดขึ้น?

วิทยาศาสตร์อาจไม่ได้ปลดปล่อยประโยชน์ทั้งหมดของเบต้ากลูแคนออกมา แต่เรารู้ว่ามีบทบาทในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและป้องกันโรคเบาหวาน วิธีที่ดีที่สุดในการรับเส้นใยคือผ่านทางอาหารของคุณ ถ้าคุณยังไม่ได้ลองเปลี่ยนไปใช้ธัญพืช