เป็นซิลิคอนไดออกไซด์ปลอดภัยหรือไม่?

บทนำ

เมื่อคุณดูฉลากอาหารหรืออาหารเสริม, โอกาสที่คุณจะเห็นส่วนผสมที่คุณไม่เคยได้ยินบางอย่างที่คุณอาจจะไม่สามารถออกเสียงได้แม้ว่าบางส่วนอาจทำให้คุณรู้สึกลังเลหรือน่าสงสัย แต่บางคนก็ปลอดภัยและเป็นเพียงชื่อของพวกเขาที่วางไว้เท่านั้น ซิลิคอนไดออกไซด์เป็นส่วนประกอบหนึ่งที่พบในหลายผลิตภัณฑ์ แต่เข้าใจผิดบ่อยๆ

ข้อมูลพื้นฐานมันมีอะไรบ้าง

ซิลิคอนไดออกไซด์ (SiO ₂ ), (Si) และออกซิเจน (O ₂ )

ส่วนใหญ่มักจะได้รับการยอมรับในรูปของผลึกซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามซิลิกาซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่ทำจากวัสดุที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดในโลก พบในน้ำพืชสัตว์และดินเปลือกโลกเป็นซิลิกา 59 เปอร์เซ็นต์และมีปริมาณมากกว่าร้อยละ 95 ของหินที่รู้จักในโลกเมื่อคุณนั่งบนชายหาดมันเป็นซิลิคอนไดออกไซด์ในรูปแบบ ของทรายที่ได้รับ ระหว่างเท้าของคุณ

พบในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ แม้ว่ามันจะไม่ชัดเจนว่าบทบาทของมันคืออะไร แต่ก็คิดว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

ทำไมถึงมีอาหารและอาหารเสริม?

ซิลิคอนไดออกไซด์พบได้ตามธรรมชาติในพืชหลายชนิดเช่น

• ผักใบเขียว
• beets> พริกหยวก
• ข้าวนึ่ง
• ข้าวโอ๊ต
• หญ้าชนิต
• นอกจากซิลิกอน ไดออกไซด์จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและอาหารเสริมจำนวนมาก เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ทำหน้าที่เป็นตัวแทน anticaking เพื่อหลีกเลี่ยง clumping ในอาหารเสริมจะใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมผงต่างๆจากการเกาะกัน

การวิจัยการวิจัยกล่าวว่าอย่างไร?

ข้อเท็จจริงที่ว่าซิลิคอนไดออกไซด์สามารถพบได้ในพืชและน้ำดื่มให้เห็นว่าปลอดภัย การวิจัยพบว่าซิลิกาที่เรากินไม่สะสมในร่างกายของเรา แต่มันถูกล้างออกโดยไตของเรา

ในขณะที่การศึกษาเกี่ยวกับซิลิกาหลายอย่างเกิดขึ้นกับสัตว์พวกเขาไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างซิลิคอนไดออกไซด์และความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งความเสียหายของอวัยวะหรือความตาย นอกจากนี้ผลการศึกษาพบว่าไม่มีหลักฐานใดที่แสดงว่าซิลิคอนไดออกไซด์มีผลต่อสุขภาพอนามัยการเจริญพันธุ์น้ำหนักตัวแรกเกิดหรือน้ำหนักตัว

ในที่สุดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ (UMS) ได้รับทราบว่าซิลิคอนไดออกไซด์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยเช่นเดียวกันกับ European Food Safety Authority (EFSA)

ตามเอกสารฉบับปีพ. ศ. 2517 ที่จัดทำร่วมกับองค์การอนามัยโลกผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของซิลิคอนไดออกไซด์มีสาเหตุมาจากการขาดธาตุซิลิกอน แม้ว่าการวิจัยล่าสุดจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการแบกรับข้อมูลนี้ดูเหมือนว่าการขาดซิลิคอนไดออกไซด์อาจทำอันตรายมากกว่าดี

LimitsHave ตั้งค่าขีด จำกัด ที่ปลอดภัยแล้วหรือยัง?

แม้ว่าการวิจัยนี้จะแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เกิดจากการกินเข้าไปในซิลิคอนไดออกไซด์ แต่ FDA ได้กำหนดข้อ จำกัด ด้านการบริโภค: ซิลิคอนไดออกไซด์ไม่ควรเกิน 2 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวมของอาหารส่วนใหญ่เป็นเพราะจำนวนเงินที่สูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้นี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ

Takeaway The takeaway

ซิลิคอนไดออกไซด์มีอยู่ตามธรรมชาติภายในโลกและในร่างกายของเรา ยังไม่มีหลักฐานที่แนะนำว่าเป็นอันตรายต่อการกิน อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อพิสูจน์ว่าซิลิคอนไดออกไซด์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัย

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่รุนแรงมีส่วนได้เสียในการรู้ว่ามีสารอะไรอยู่ในอาหารที่กิน แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้เช่นนั้นก็ควรที่จะระมัดระวังตัวด้วยสารปรุงแต่งอาหาร และการเปลี่ยนแปลงระดับแร่ธาตุอาจมีผลอย่างมากต่อการทำงานที่มีสุขภาพดี วิธีที่ดีคือการกินอาหารทั้งตัวและได้รับซิลิคอนไดออกไซด์ที่มีสุขภาพดี