การปรุงอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือดเชฟ Michael Moore Style!

ก่อนที่จะเริ่มทบทวนตำราอาหารนี้ฉันต้องชี้แจงสิ่งหนึ่งอย่าง: ฉันไม่ปรุงอาหาร ไม่ใช่ว่าฉันไม่สามารถปรุงอาหารฉันไม่ชอบทำ อย่างไรก็ตามฉันชอบกิน โชคดีสำหรับฉันฉันแต่งงานกับผู้ชายที่สนุกกับการทำสิ่งต่างๆในครัวดังนั้นเราจึงเป็นทีมที่ยอดเยี่ยม

สามีของฉัน Erik เป็นผู้ช่วยใหญ่ในการทำตำรับอาหารสามสูตรในตำราโดย Michael Moore ไม่ใช่ผู้สร้างภาพยนตร์สารคดีจาก Motor City แต่เป็นพ่อครัวชาวออสเตรเลียที่ได้รับรางวัลที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 เมื่ออายุ 35 (แม้ว่าบางแห่งจะรายงานว่าเขาเป็นประเภทที่ 2 และตำราอาหารไม่ได้ระบุ) ต่อมาเขาเป็นโรคหลอดเลือดสมองเมื่ออายุได้ 45 ปีนี่เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างคอลเลกชัน "เบาหวานที่เป็นมิตร" สำหรับ

สำหรับทุกคนที่ชอบอยู่บ้าน

น้ำตาลในเลือด: สูตรอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจสำหรับทุกคนที่ต้องเผชิญกับความท้าทายของโรคเบาหวานและการรักษาสุขภาพที่ดี " ความประทับใจครั้งแรกของฉันเกี่ยวกับหนังสือคือมันน่ารัก ฉันไม่เคยเห็นตำราที่สวยขึ้น มีพื้นผิวที่สวยงามและการถ่ายภาพที่สวยงาม ดูเหมือนหนังสือโต๊ะกาแฟ Erik และฉันชอบพลิกผ่านหน้าดูสิ่งที่เราอาจจะพยายามสูตรสำหรับการตรวจสอบ

นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่น่ารักแล้วการออกแบบของตำราอาหารทำให้มันเป็นอะไรที่มากกว่าเพียงแค่ตำราอาหาร แต่ก็เป็นอีกหนึ่งบทเรียนที่เกี่ยวกับความคิดในการทำอาหาร ส่วนแรกเกี่ยวข้องกับไมเคิลอธิบายปรัชญาอาหารของเขา เขาแบ่งอาหารออกเป็นสามประเภทตามดัชนีน้ำตาล: มีอาหารประเภทไฟฟ้าซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงซึ่งหมายความว่าพวกมันย่อยได้อย่างรวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย Water Foods ซึ่งมี GI ต่ำและสดเช่นผักและมีผลเล็กลงต่อระดับน้ำตาลในเลือด และ Coal Foods ซึ่งมี GI ต่ำและย่อยช้า

เขาแสดงรายการอาหารดับเพลิงของเขาว่า: ข้าว, พาสต้าและขนมปังขาว, มันฝรั่ง, ผลไม้และน้ำผลไม้และ "ของหวาน" เพื่อลดผลกระทบของ Fire Foods เขาเลือกใช้น้ำเชื่อมในสูตรของเขา ตอนนี้ฉันได้เขียนไว้ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมหางจระเข้และวิธีการทั้งหมดมันแตกขึ้นเพื่อเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ฉันไม่ได้ไปถือกับ Chef มัวร์ ผู้คนจำนวนมากรักการใช้น้ำเชื่อมอากาวี่

ตำราอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดคือคอลเลกชันนี้เต็มไปด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีผักสูง ในความเป็นจริงมีทั้งส่วนเพียงแค่สลัดมี 10 สูตร! เชฟมัวร์มีส่วนที่เรียกว่า "พาสต้าข้าวและไข่" (ฉันยังไม่เข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างสามคนนี้ … ) แม้ว่าจะมีพาสต้าและข้าวอยู่ในรายชื่อ สูตรส่วนใหญ่ดูอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่เป็นที่ที่การสรรเสริญสิ้นสุดลง

เราเลือกสูตรอาหาร 3 สูตรเพื่อให้เราคิดว่าราคาของเราน่าจะดีเราลองผักลาซานญ่าสเต็กปลาย่างราดด้วยเห็ดย่างและหมู Polenta Crusted กับ Fennel และ Orange Salad

ตอนแรกเราไม่สามารถกินผักลาซานะ บางทีหนึ่งในรายการที่ยากที่จะทำให้ลาซานญ่าไม่ได้ปรุงอาหารอย่างเต็มที่แม้จะทำตามทิศทางไปยัง T; เปลือกหอยยังไม่สุกและกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เราได้รับคำสั่งให้เก็บเห็ดเห็ด Pate เย็นซึ่งไม่น่ารับประทานกับสเต็กที่อบอุ่นและเนื้อหมูเป็นส่วนใหญ่ไม่มีรสชาติและจำเป็นต้องใช้เกลือหนักและพริกไทย (และ applesauce ใน) กรณีของฉัน).

สูตรส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีความซับซ้อน แต่เอริคพบว่าพวกเขาขาดคำอธิบายเกี่ยวกับอาหารที่ควรเตรียม บางทีพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากสามารถจัดการได้ แต่ Erik ชื่นชมความลึกที่ตำราอาหารอื่น ๆ เข้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพยายามสูตรใหม่เป็นครั้งแรก หนึ่งนี้ก็ไม่ได้ตัดมัน

เราพบว่ามีการนัดหยุดงานสามครั้งและเรามั่นใจว่าตำราอาหารเล่มนี้ออกจากห้องครัวของเรา

ไม่เพียงแค่นั้น แต่ฉันพบคำอธิบายภาพของเชฟมัวร์สำหรับมื้ออาหารในภาพเล็กน้อยและคำแนะนำของเขาก็ล้าสมัย "ทุกคนจะอยู่ในคดีของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินคุณต้องเตรียมพร้อมที่จะซื่อสัตย์กับตัวเอง"

พูดอะไร? !

แน่นอนคนจะอยู่ในคดีของฉันและคุณรู้ไหมว่าฉันพูดอะไร "กลับออกไป!"

อัญมณีนี้: "ถ้าคุณเป็นเบาหวานคุณควรยอมรับว่าคุณน่าจะกินมันฝรั่งสุดท้ายของคุณ . "

ทั้งหมด

ตำราอาหาร - คือการขาดข้อมูลทางโภชนาการ หนังสือเล่มนี้เป็นคำแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

อย่างน้อยพวกเขาสามารถทำคือการนับคาร์โบไฮเดรตของแต่ละสูตรใช่ไหม? มันโง่มากและไม่เป็นประโยชน์ที่ตำราจำนวนมากดังนั้นไม่ทำอย่างนั้นและคุณจะคิดว่าตำราวางตลาดให้กับ PWDs จะมีมันเป็นคุณสมบัติหลัก Nope!