Great Corn Fructose Corn Syrup Con

บล็อกเกอร์กำลังเริ่มเกิดแคมเปญใหม่ ออกแบบมาเพื่อลดความรุนแรงของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส (ดูเรื่อง F-ing Kidding Me ของ Kelly Kunik และภาพรวมที่ยอดเยี่ยมของ Scott Strumello เรื่อง "Sweet Surprise")

แคมเปญโฆษณาที่สร้างขึ้นโดยเอเจนซี่ซึ่ง Omnicom Group เป็นเจ้าของ (ซึ่งฉันรู้สึกอับอายที่จะพูดว่าได้รับหน่วยงานของซานฟรานซิสโกที่เคยทำงานด้วย) อยู่ในเป้าหมาย "ผู้เขียนบล็อกแม่ที่มีอิทธิพล" ลองดูด้วยตัวคุณเอง:

สิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ: พวกเขาคิดว่าจริง ๆ แล้วเป็นใบ้?

ฉันยังคงกระพริบกลับไปที่การอ่านหนังสือเล่มล่าสุดของ Michael Pollan เมื่อเร็ว ๆ นี้ ประเด็นสำคัญของ Omnivore เขาอธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงของอาหารของอเมริกาในเทศกาลข้าวโพดและมีหลักฐานที่น่าเชื่อว่าโคนข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) เป็น "ผู้ร้ายที่สำคัญที่สุดในการระบาดของโรคอ้วนในประเทศ"

ทำให้เกิดความรู้สึกมากขึ้น HFCS ไม่ได้เข้าสู่ตลาดอเมริกาจนถึงปีพ. ศ. 2523 เกี่ยวกับช่วงเวลาที่ปัญหาโรคอ้วนของเราเริ่มมีขนาดใหญ่ขึ้น มันเกี่ยวกับมากกว่าคนเพียงแค่กินมากเกินไป; พวกเขากำลังรับประทานอาหารผิด!

อนุญาตให้ฉันถอดรหัสข้อโต้แย้งดังกล่าว:

1)

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการกลั่นกรองเมื่อ HFCS เป็นที่แพร่หลายมาก HFCS ช่วยให้ทุกอย่างนุ่มนวลจากน้ำผลไม้ไปจนถึงซอสปาเก็ตตี้ไปจนถึงยาสีฟัน ในฐานะที่เป็นบันทึก Pollan จะซุ่มซ่อนไม่เพียง แต่ในน้ำเชื่อมและเขย่าและโซดา แต่ยังทำขึ้น 13 จาก 38 ส่วนผสม (yikes!) ใน Chicken Mcnuggets เช่น และเตือนฉันคุณจะ? ทำไมไก่ชิ้นหนึ่งถึงต้องเต็มไปด้วยสารให้ความหวานของข้าวโพด? !

ในฐานะคนที่เป็นโรคเบาหวานฉันพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่เห็นได้ชัดคือระเบิด HFCS แต่เมื่อคุณมองเข้าไปในนั้นคุณจะพบว่า HFCS กำลังหลบซ่อนอยู่ทุกหนทุกแห่ง: ในกระป๋องดองผักกาดย่างถั่วอบและวางมะเขือเทศ มันทำอะไรที่นั่นนอกเหนือจากการทำลายสุขภาพโดยรวมของเรา?

2)

HFCS ค่อนข้างชัดเจนไม่สอดคล้องกัน ทำให้เป็นกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งเริ่มต้นด้วยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม วันนี้ HFCS จะไม่มีตัวตนหากกลุ่ม บริษัท อาหารขนาดใหญ่ไม่มีวิทยาศาสตร์ที่มีความซับซ้อนเพื่อทำลายสินค้าลงในส่วนประกอบพื้นฐานของพวกเขาแล้วนำกลับมารวมกันอีกครั้งเพื่อเป็นอาหารแปรรูป 3)

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่แสดงว่า HFCS แย่กว่าสุขภาพของคุณมากกว่าน้ำตาล "ในโซดาพบว่าการใช้ HFCS แทนน้ำตาลบริสุทธิ์สามารถทำโซดาได้ 10 ครั้ง สารประกอบคาร์บอนิลที่เป็นอันตรายมากขึ้นตามการศึกษาชิ้นหนึ่งสารประกอบคาร์บอนิลจะเพิ่มขึ้นในคนที่เป็นโรคเบาหวานและถูกตำหนิว่าเป็นสาเหตุของภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานเช่นแผลพุพองเท้าและเส้นประสาทและความเสียหายการศึกษาอื่น ๆ สรุปได้ว่าอาหารที่มีปริมาณฟรุคโตสเพิ่มขึ้นช่วยกระตุ้นตับในการผลิตไตรกลีเซอไรด์ส่งเสริมการเกิด glycation ของโปรตีนและก่อให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลิน "น้ำตาลธรรมชาติมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราได้มากทำให้เกิดโรคอ้วนความเสียหายของตับ โรคหัวใจ ฯลฯ แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยังบอกเราด้วยว่า "ร่างกายสามารถผลิตฟรุคโตสในน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุคโตสได้ดีกว่าน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลหัวผักกาดซึ่งจะเปลี่ยนวิธีการทำงานของฮอร์โมนควบคุมการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังบังคับให้ตับขับไขมันออกสู่กระแสเลือดได้มากขึ้น "

นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการหลายคนเห็นว่าน้ำตาลในยุคของคุณเป็นอาหารที่เหมาะกับ HFCS มากน้อยเพียงใดถ้าคุณมีทางเลือก > ในกรณีใด ๆ เพียงแค่ทำให้ฉันรู้สึกแย่ลงที่คิดว่าเด็ก ๆ ของเราอาจเติบโตขึ้นเชื่อว่าเป็นเรื่องปกติและ "เป็นธรรมชาติ" สำหรับอาหารของพวกเขาที่จะเต็มไปด้วย HFCS

โชคดีที่มีเสียงโห่ร้องทั่วทั้ง blogosphere และสื่ออัจฉริยะ ฉันขอแนะนำให้

ติดต่อสมาคมข้าวโพดกลั่นโดยตรง

เพื่อบอกพวกเขาว่าพวกเขาสามารถติดข้อมูลที่ผิดพลาดได้อย่างไร

ในขณะเดียวกันคุณสามารถเยี่ยมชมบล็อกที่ดีๆเกี่ยวกับการใช้ชีวิต HFCS

ฟรี

ข้อควรระวัง : เนื้อหาที่สร้างขึ้นโดย Diabetes Mine ทีมสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมคลิกที่นี่

Disclaimer เนื้อหานี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับ Diabetes Mine บล็อกสุขภาพผู้บริโภคที่มุ่งเน้นไปที่ชุมชนโรคเบาหวานเนื้อหาไม่ t การทบทวนทางการแพทย์และไม่เป็นไปตามแนวทางการบรรณาธิการของ Healthline สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเป็นพันธมิตรกับ Healthline กับ Diabetes Mine กรุณาคลิกที่นี่