21 สูตรเมดิเตอเรเนียนที่มีสุขภาพดี

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาวิถีชีวิตเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิจารณาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจด้านสุขภาพและง่ายต่อการดูว่าทำไม อาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้ปลาและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจของเรา

การรับประทานอาหารเช่นที่พวกเขาทำในประเทศต่างๆเช่นกรีซอิตาลีและตุรกีได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามที่ Mayo Clinic ก็เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงลดลงของโรคมะเร็ง, โรคพาร์คินสันและโรคอัลไซเม

ผลไม้ผักธัญพืชพืชตระกูลถั่วถั่วและสมุนไพรเป็นรากฐานของ "พีระมิด" ของอาหารนี้และอาหารทุกมื้อจะอยู่กึ่งกลางรอบ ๆ ตัว ปลากินอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในขณะที่เนื้อสัตว์ปีกไข่และนมมีการกินน้อยลงบางทีอาจจะเป็นเพียงไม่กี่วันต่อสัปดาห์ ในขณะที่เนื้อสัตว์และขนมหวานมีให้บริการอย่างพอประมาณ

1. สลัด Fattoush

ชิป Pita ในสลัดหรือไม่? การกัดกรุบหมายความว่า fattoush มักจะไปอย่างรวดเร็วใน meze ตะวันออกกลางสลัดคุณสมบัติทั้งหมดของส่วนผสมสลัดฤดูร้อนสดที่คุณพบในสวนแบบดั้งเดิมพร้อม vinaigrette มะนาวที่มี allspice และอบเชย

รับสูตร!

2. Bourtheto Fish Stew

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนคือความเรียบง่ายของมันและตุ๋นปลาเล็บนี้จากบล็อกการปรุงอาหารกรีกมะนาวมะนาวสูตรนี้คือ ส่วนผสมต่ำและมีรสชาติสูง

รับสูตร!

3. พาสต้ากุ้งมะนาว

ไม่มีพาสต้าไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด เมื่อคุณกินอาหาร thfully เลือกพาสต้าธัญพืชและเก็บสัดส่วนของคุณไว้ภายใต้การควบคุมและคุณจะไม่มีปัญหาเช่นเดียวกับสูตรนี้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทุกวัน

รับสูตร!

4 Cicoria e Fagioli

หกส่วนผสมและ 20 นาทีและคุณสามารถมีอาหารอบอุ่นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีพร้อมสำหรับครอบครัวของคุณ

รับสูตร!

5 Halloumi, Mushroom และ Chorizo ​​Tacos

Tacos ไม่ตรงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ Halloumi คือ ชีสแพะรสเค็มมาจากไซปรัสและคู่กับสิ่งที่เผ็ดหรือหวาน คุณไม่จำเป็นต้องทอด halloumi ในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณทำใช้เพียงเลี้ยงลูกของน้ำมันมะกอก

รับสูตร!

6 กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยกะหล่ำหมัก

นี่เป็นสูตรของชาวสเปนที่มีรสชาติที่หนัก แต่ก็ใช้เวลานานมากคุณต้องวางแผนล่วงหน้าเพราะปลาตัวนี้จะต้องแช่อยู่ 36 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย

รับสูตร!

7 Zucchini Blossoms with Bulgur

คุณเคยกินดอกไม้หรือไม่? ดอกไม้บวบเหล่านี้จะทำให้คุณสงสัยว่าทำไมคุณถึงไม่เริ่มต้นเร็ว ๆ นี้ ยัดไส้ด้วยสมุนไพรและข้าวสาลี bulgur, ดอกไม้สวยเป็นเพียงเป็นที่น่าพอใจที่จะกินตามที่พวกเขาจะมองไปที่

รับสูตร!

8 มะเขือเทศและสลัดผักโขม

วัตถุดิบที่สดใหม่และน่าพอใจที่จะไม่ทำให้คุณตกอยู่ในอาการโคม่าหลังกินอาหาร - ประโยชน์อื่นของการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน สลัดนี้จากซิซิลีของซิลเวียมีรสชาติอร่อย แต่มีสุขภาพดี

รับสูตร!

9 Tabbouleh

Tabbouleh มีรากมาจากซีเรีย แต่คุณจะพบได้ในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ด้วย ด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวสดทำให้รู้สึกสดชื่นและเติมเต็มทำให้เป็นที่นิยมในฐานะจานข้างเคียงเพื่อ falafel หรือปลาหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารด้วยตัวเอง

รับสูตร!

10 Louvi

คุณสามารถกินอย่างใดอย่างหนึ่งนี้อบอุ่นในฤดูหนาวหรือเย็นในฤดูร้อน - เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่บ้านเตรียม "Louvi" คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าถั่วดำในไซปรัส มีวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมหลายแบบเช่นจับคู่กับถั่วเขียวหรือบวบตัวอย่างเช่น แต่สูตรนี้เรียกร้องให้มี Chard

รับสูตร!

11 Bamies

กระเจี๊ยบ - คุณทั้งรักหรือเกลียดฝักอ่อนลื่น ถ้าคุณรักพวกเขาแน่นอนคุณจะสนุกกับสูตรนี้ที่คู่ขนาดเล็กกระเจี๊ยบสดกับมะเขือเทศตุ๋น เป็นอาหารง่ายๆที่เป็นวัตถุดิบของห้องครัวกรีกหรืออาหรับ กินมันด้วยตัวเองกับขนมปังหรือข้าวหรือเป็นจานด้านข้าง (คู่กับปลา)

รับสูตร!

12 Hummus

จานเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก hummus ทำจาก chickpeas, tahini, lemon และอื่น ๆ มันยอดเยี่ยมเป็นแซนวิชเติมน้ำสลัดหรือสำหรับผักจุ่มค่ะ

รับสูตร!

13 ปลานาร์ฟที่มีกระโปรง

ด้วยกลิ่นที่อ่อนนุ่มนากจึงยืมตัวเองไปยังสิ่งที่คุณเพิ่มลงไป ในกรณีนี้การเพิ่มเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย แต่มีรสชาติ คิดกระเทียม capers และสมุนไพร คุณจะสนุกกับเรื่องนี้ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แต่เรากำลังคิดถึงมื้อค่ำในช่วงฤดูร้อน

รับสูตร!

14 ไก่ Tagine กับแอปริคอตและอัลมอนด์

Tagines หรือ tajines เป็นกระถางดินที่ใช้ปรุงอาหารในประเทศแอฟริกาเหนือ แต่ถ้าคุณไม่ได้เกิดขึ้นหนึ่งเตาอบดัตช์ของคุณจะทำงานได้ดี สูตรโมร็อกโกแท้ๆนี้ค่อนข้างเข้มข้น แต่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณเนื่องจากบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นขิงยี่หร่าผักชีและอบเชย

รับสูตร!

15 ซุปถั่วลิสงกับคะน้า

สูตรที่แสนอร่อยนี้เรียกร้องให้มีผักคะน้า แต่ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วย chard หรือผักขมแบบสวิส เพียงให้แน่ใจว่ามันสดใหม่! การทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนจริง ๆ ไม่ค่อยเรียกร้องให้ใช้อาหารที่สะดวกเช่นผักแช่แข็งหรือกระป๋อง

รับสูตร!

16 ปลาย่างซอสซัฟฟอง

ปลาย่างเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สร้างขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรเลบานอนนี้เรียกปลาทั้งตัว แต่ถ้าหน้าปลาไม่ได้เป็นถ้วยชาของคุณคุณสามารถแลกกับเนื้อปลาขนาดใหญ่เช่นนากได้

รับสูตร!

17 Barbunya Pilaki

จานตุรกีทั่วไป, barbunya pilaki สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นจานหลักหรือเย็นเป็นจานด้านข้าง ต้มถั่ว borlotti ของคุณและปล่อยให้พวกเขาเย็นก่อนที่จะผสมในมะเขือเทศผักชีฝรั่งและส่วนที่เหลือของส่วนผสม

รับสูตร!

18 มะเขือเทศ Frittata

นี้จะทำให้สำหรับวันอาทิตย์ที่ดีตอนกลางวันกับเพื่อน เนยแข็งที่ใช้มีคุณภาพสูง แต่เก็บไว้ให้น้อยที่สุด มันเต็มไปด้วยกระเทียมสำหรับรสชาติและสามารถพร้อมในน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงรวมทั้งเวลาเตรียม

รับสูตร!

19 สลัดคาลามารี

อาหารทะเลเป็นอาหารหลักในอาหารทะเลและสลัดนี้จาก Frutto Della Passione จำเป็นต้องใช้คาลามารีนที่สดใหม่ ถ้าคุณได้รับมันไม่ทอดขึ้น แต่เพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นไวน์ขาวน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือ

รับสูตร!

20 Spanakorizo ​​

คุณอาจเคย spanakopita ที่ร้านอาหารกรีกที่คุณชื่นชอบ นี้จะคล้ายกัน แต่ไม่มีแป้ง Phylo เนย Spanakorizo ​​หรือข้าวผักโขมมีคำแนะนำจากมิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, หอมและมะนาว เป็นจานที่น่ารื่นรมย์หรืออาหารมังสวิรัติ ลองเติมแต้มด้วยโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อน

รับสูตร!

21 Tsigareli

สีเขียวใบมีคุณค่าทางโภชนาการมากและให้รสชาติของอาหารจานใด ๆ สูตรนี้จาก Diane Kochilas นักเขียนชาวกรีกและพ่อครัวผสมผสานผักสีเขียวที่คุณเลือกไว้กับต้นหอมมะเขือเทศเครื่องเทศรสชาติและสมุนไพร มันจะเป็นจานที่ดีที่จะอุ่นขึ้นในช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็น

รับสูตร!