ความปลอดภัยด้านอาหารที่เก็บรักษา

หลายคนใช้อาหารกระป๋องและเก็บรักษาไว้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารของพวกเขา อาหารกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและสะดวก นอกจากนี้ยังสามารถเข้าถึงได้มากกว่าอาหารสดในบางพื้นที่ของโลก ในขณะที่อาหารกระป๋องมีข้อดีก็ยังมีความเสี่ยง ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาและกระป๋อง

โซเดียมไม่เป็นอันตรายอันตรายจากโซเดียมสูง

โรคไต

ภาวะหัวใจล้มเหลว

• ผู้ที่พยายาม จำกัด ปริมาณเกลือควรหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อาจมีตัวเลือกเกลือต่ำบางชนิด
• กระป๋องที่ชำรุดบ่มเพาะความเสียหายของกระป๋อง
• เกลือไม่ได้เป็นเพียงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ในอาหารกระป๋องเท่านั้น กระป๋องที่ปนเปื้อนอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เพื่อลดความเสี่ยงไม่ควรกินอาหารจากกระป๋องที่เสียหาย กระป๋องที่มี bulges ในพวกเขาอาจจะเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซ แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้กระป๋องได้ "งอออกจากรูปร่าง" "โยนอะไรที่ดูน่าสงสัย

อาหารที่มีความเป็นกรดต่ำอาจปนเปื้อนด้วย Clostridium botulinum แบคทีเรียนี้พบได้ในดิน มันไม่ได้ถูกฆ่าโดยความร้อนสูง เมื่อเวลาผ่านไปแบคทีเรียในกระป๋องบรรจุกระป๋องสามารถเจริญเติบโตและสร้างสารพิษจากเชื้อพิษได้ การกินสารพิษนี้อาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย มันอาจถึงแก่ชีวิตก็ได้

ไม่มีวิธีตรวจหา Clostridium

การปนเปื้อน ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงกลิ่นหรือรส