อาการและการรักษา

อาการแพ้หอยคืออะไร?

แม้ว่าอาการแพ้อาหารที่สำคัญที่สุดจะเริ่มขึ้นในวัยเด็ก แต่โรคภูมิแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งก็แตกต่างกันไป: หอย การแพ้หอยอาจเกิดขึ้นได้ในช่วงชีวิตของคน แต่มักจะอยู่ในวัยผู้ใหญ่ อาจเกิดจากอาหารที่คุณกินก่อนได้โดยไม่มีปัญหา

พร้อมกับปลาหอยเป็นโรคภูมิแพ้ที่พบได้บ่อยที่สุดในวัยผู้ใหญ่ มีรายงานว่ากว่า 6 ล้านคนอเมริกันมีอาการแพ้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างตามรายงานของ Food Allergy Research & Education (FARE)

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงถ้าฉันมีอาการแพ้หอย

มีหอยสองชนิดกุ้งและหอย ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของ

crustaceans เพื่อดูว่าคุณแพ้หรือไม่: กุ้ง

• กุ้ง
• กุ้ง
• กุ้ง
• หอย
• หอยนางรม

หอยนางรม ปลาหมึก

• ปลาหมึก
• หอยทากหอยทาก
• หอยเชลล์
• โรคภูมิแพ้หอยจะแตกต่างจากโรคภูมิแพ้อื่น ๆ ด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่นอาการแพ้ของหอยจะไม่สามารถคาดเดาได้ซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นนานหลังจากที่บุคคลได้ใช้สารก่อภูมิแพ้และไม่แสดงอาการอื่น ๆ ปฏิกิริยาที่ผิดปกติกับหอยยังมักจะรุนแรงมากขึ้นเมื่อสัมผัสแต่ละครั้ง
• โรคหอยเป็นส่วนใหญ่มักตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันของโปรตีนที่พบในกล้ามเนื้อหอยที่เรียกว่า tropomyosin

แอนติบอดีกระตุ้นการปลดปล่อยสารเคมีต่างๆเช่น histamines เพื่อทำร้าย tropomyosin การปลดปล่อยฮีสตามีนทำให้เกิดอาการหลายอย่างตั้งแต่ไม่รุนแรงจนถึงเป็นอันตรายถึงชีวิต อาการของโรคภูมิแพ้หอยมีแนวโน้มที่จะเอนเอียงไปทางที่รุนแรง

อาจใช้เวลาสักพักในการแสดงอาการหลังจากกินหอย แต่ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที อาการของโรคภูมิแพ้หอยอาจรวมถึง:

การรู้สึกเสียวซ่าในปาก

อาการปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนหรืออาเจียน

การคั่งแค้นการหายใจลำบากหรือหายใจถี่ ๆ 999 อาการผิวหนัง ได้แก่ อาการคันหรือลมพิษ < อาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นคอหอยนิ้วมือหรือมือหงุดหงิดเวียนศีรษะหรือเป็นลมหายใจ

อาการแพ้อย่างรุนแรงซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตที่รู้จักกันในชื่ออาการแพ้รุนแรงอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่ร้ายแรงที่สุด ปฏิกิริยาที่เกิดจาก anaphylactic จำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที อาการของโรคภูมิแพ้รวมถึง: คอบวม (หรือก้อนในลำคอ) ที่ทำให้หายใจลำบาก หัวใจวายอย่างรวดเร็ว

อาการวิงเวียนศีรษะรุนแรงหรือการสูญเสียสติ

• ความดันโลหิตลดลงอย่างรุนแรง (ช็อก) > การรักษาโรคหอยเป็นอย่างไร?
• ขณะนี้ยังไม่มีการแก้ปัญหาโรคภูมิแพ้หอย การรักษาที่ดีที่สุดคือการหลีกเลี่ยงอาหารเช่นกุ้งกุ้งก้ามกรามปูและกุ้งชนิดอื่น ๆ ปลาครุ้งไม่เกี่ยวข้องกับหอย แต่การปนเปื้อนข้ามเป็นเรื่องปกติ คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารทะเลทั้งหมดหากโรคภูมิแพ้หอยของคุณรุนแรง
• แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคหอยหืดมี epinephrine (EpiPen, Auvi-Q หรือ Adrenaclick) เพื่อการดูแลตนเองในกรณีที่คุณตั้งใจกินอาหารใด ๆ Epinephrine (adrenalin) คือการรักษาด้วย anaphylaxis บรรทัดแรก หากมีอาการรุนแรงเช่นผื่นคันหรือมีอาการคันอาจใช้ยา antihistamine เช่น Benadryl โดยแพทย์ของคุณ
• การเสียชีวิตจากปฏิกิริยา anaphylactic จากการกินหอยเป็นเรื่องที่หาได้ยาก แต่อาการเหล่านี้มักพบได้บ่อยกว่าการแพ้อาหารอื่น ๆ แพทย์ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าคนที่มีอาการแพ้หอยและโรคหอบหืดควรมีปากกาจับตัว epinephrine ไว้ในมือในกรณีฉุกเฉิน หากการกินของหอยส่งผลให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงเช่นผิวหนังผื่นคันหรือเป็นผื่นคันการใช้ antihistamine เพื่อดูว่าจะช่วยให้มีอาการได้หรือไม่ อย่างไรก็ตามหากอาการไม่ดีขึ้นให้ปรึกษาแพทย์ทันทีหรือไปที่ห้องฉุกเฉิน
• ไอโอดีนไอโอดีนทำให้เกิดโรคหอยที่เกิดจากหอย?
• ไอโอดีนเป็นธาตุที่พบได้ทั่วร่างกายและมีความสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์และกรดอะมิโนต่างๆ ในระยะสั้นมนุษย์ไม่สามารถอยู่รอดได้หากปราศจากมัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความสับสนเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโรคภูมิแพ้หอยและไอโอดีน หลายคนเชื่อว่าไอโอดีนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่เป็นโรคหอย ไอโอดีนมักใช้ในยาและในสารทึบที่ใช้ในการถ่ายภาพทางการแพทย์

ความเข้าใจผิดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับคดีฟลอริด้าในศาลเกี่ยวกับชายคนหนึ่งที่เสียชีวิตจากอาการแพ้อย่างรุนแรง คนที่เป็นโรคภูมิแพ้หอย อาการแพ้ได้เกิดขึ้นเพียงไม่กี่นาทีหลังจากที่เขาได้รับไอโอดีนจากแพทย์ผู้ชำนาญด้านหัวใจ ครอบครัวของชายคนนั้นได้รับรางวัลเป็น $ 4 7 ล้านข้อหาประสบความสำเร็จในการโต้เถียงว่าไอโอดีนที่ใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบแบบเฉียบพลันได้ก่อให้เกิดความตายของชายคนนั้น

• การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ฉุกเฉินได้ข้อสรุปว่าไอโอดีนไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ ตามที่นักวิจัยกล่าวว่า "การแพ้หอยโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดปฏิกิริยากับความแตกต่างทางหลอดเลือดดำใด ๆ เพิ่มเติมจากโรคภูมิแพ้อื่น ๆ "
• การทดสอบภูมิแพ้ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหอยหรือไม่?
• การทดสอบโดยใช้ผิวหนังง่ายสามารถระบุอาการแพ้หอย การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับการเจาะผิวของปลายแขนและแนะนำสารก่อภูมิแพ้จำนวนเล็กน้อยเข้าไว้ หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้จุดสีแดงคันเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นภายในไม่กี่นาทีเนื่องจากเซลล์ mast จะปล่อย histamine
• นอกจากนี้ยังมีการตรวจเลือดเพื่อวินิจฉัยโรคภูมิแพ้หอย การทดสอบนี้เรียกว่าการทดสอบ antibody specific IgE antibody test หรือ radioallergosorbent (RAST) เป็นการวัดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อหอย

การทดสอบภูมิแพ้คือวิธีเดียวที่จะบอกได้ว่าการเกิดปฏิกิริยาหลังจากกินหอยเป็นโรคภูมิแพ้หอยหรือไม่

การป้องกันโรคหอยสามารถป้องกันได้อย่างไร?

วิธีเดียวที่จะป้องกันโรคภูมิแพ้หอยคือการหลีกเลี่ยงหอยและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีหอย

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงหอย:

ถามพนักงานว่าอาหารจัดเตรียมไว้อย่างไรเมื่อทานอาหารในร้านอาหาร

ร้านอาหารเอเชียมักให้บริการอาหารที่มีน้ำปลาเป็นเครื่องปรุง น้ำซุปหรือซอสหอยที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่าลืมถามว่าน้ำมันห่อหรือภาชนะที่ใช้ปรุงหอยจะไม่ถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ หลีกเลี่ยงจากโต๊ะอบไอน้ำหรือบุฟเฟ่ต์

หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารทะเลหรือช้อปปิ้งในตลาดปลา

บางคนตอบสนองแม้ว่าจะสูดดมไอน้ำหรือไอจากหอยหอย การปนเป Cross Cross อนข้ามอาจเปนไปไดในสถานประกอบการที่ใหบริการอาหารทะเล

อ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวัง

บริษัท ต้องเปิดเผยว่าผลิตภัณฑ์อาหารของตนประกอบด้วยหอยหรือไม่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเปิดเผยหากผลิตภัณฑ์มีแมวน้ำเช่นหอยเชลล์และหอยนางรม ระมัดระวังอาหารที่มีส่วนผสมที่คลุมเครือเช่น "ปลาสต็อก" หรือ "เครื่องปรุงอาหารทะเล" "หอยยังอาจมีอยู่ในอาหารและสารอื่น ๆ อีกหลายชนิดเช่น

surimi

glucosamine Bouillabaisse

ซอส Worcestershire

สลัด Caesar

ให้คนรู้จัก

เมื่อบินติดต่อสายการบินล่วงหน้าเพื่อตรวจสอบว่ามีการจัดเตรียมอาหารและปลาหอยไว้บนเที่ยวบินหรือไม่ แจ้งให้นายจ้างหรือโรงเรียนของบุตรหลานของท่านทราบหรือวันดูแลเกี่ยวกับอาการแพ้ใด ๆ เตือนโฮสต์หรือปฏิคมของโรคภูมิแพ้เมื่อคุณตอบคำเชิญไปงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณควรพกปากกา epinephrine เสมอและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้หมดอายุลง คุณหรือบุตรหลานของคุณควรสวมสร้อยข้อมือหรือสร้อยคอทางการแพทย์ที่มีข้อมูลภูมิแพ้ของคุณ