อาหารแพ้ภูมิตัวเองคืออะไร?

ถามหมอ

ฉันพบว่าเนื้อสัตว์แปรรูปเช่น prosciutto หรือ salami ทำให้อาการแพ้ภูมิตัวเอง (สะเก็ดเงิน) ของฉันวูบวาบ มีอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณเป็นโรคภูมิต้านตนเองหรือไม่? อาหารแพ้ภูมิตัวเองคืออะไร?

คำตอบของหมอ

ไม่มีอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเอง อย่างไรก็ตามอาการของโรคแพ้ภูมิตัวเองอาจได้รับผลกระทบจากการเลือกอาหาร

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในวารสารโรคไขข้อพบว่าอาหารจากพืชและปราศจากกลูเตนสามารถปรับปรุงอาการของโรคไขข้ออักเสบ (RA) การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลฮาร์วาร์ดพบว่าการบริโภคเส้นใยอาหารในระยะยาวโดยเฉพาะจากผลไม้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการพัฒนาโรคของ Crohn

อาหารบางชนิดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสามารถช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เหล่านี้รวมถึงผักใบเขียวสควอชหัวหอมเห็ดและเครื่องเทศบางอย่างเช่นขมิ้นขิงกระเทียมและอบเชย อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารที่สามารถเพิ่มการอักเสบและขัดขวางการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันเช่นน้ำตาลกลูเตนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม