เป็น Organics ราคาแพงคุ้มค่าแท็กราคาหรือไม่?

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของการซื้ออินทรีย์ แต่คุณไม่แน่ใจว่าผลไม้อินทรีย์ผักหรือธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็คุ้มกับราคาที่สูงขึ้น แท็ก ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นโดยเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอภิปรายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ การทำความเข้าใจว่าอะไรเป็นผลเมื่อรายการใดมีป้ายกำกับ "อินทรีย์" และทำไมอาหารอินทรีย์อาจเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มอีกนิด เมื่อคุณพิจารณาปัจจัยเหล่านี้แล้วคุณจะอยู่ในตำแหน่งที่ดีกว่าในการตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

อาหาร "อินทรีย์" คืออะไร?
อาหารอินทรีย์ในทางตรงกันข้ามกับอาหารธรรมดามีการเพาะปลูกโดยไม่ใช้:

• สารกำจัดศัตรูพืชทั่วไป
• ปุ๋ยที่มีส่วนผสมของสารสังเคราะห์หรือกากตะกอนน้ำเสีย
• รังสี
• การจัดการทางชีวภาพซึ่งก่อให้เกิดสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs ตามโครงการเกษตรอินทรีย์ของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) อาหารอินทรีย์ "ผลิตโดยเกษตรกรที่เน้นการใช้ทรัพยากรทดแทนและการอนุรักษ์ดินและน้ำเพื่อเพิ่มคุณภาพสิ่งแวดล้อมให้แก่คนรุ่นอนาคต" >

ทำไมอาหารอินทรีย์แพง?

มีหลายเหตุผลที่อาหารอินทรีย์แพงกว่า องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ตั้งข้อสังเกตว่าหนึ่งในเหตุผลหลักคืออุปทานอาหารอินทรีย์มี จำกัด เมื่อเทียบกับความต้องการ ซึ่งหมายความว่าซัพพลายเออร์อินทรีย์สามารถเรียกเก็บเงินมากขึ้นและลูกค้าจะยังคงเต็มใจที่จะซื้ออาหารอินทรีย์ FAO แสดงเหตุผลเพิ่มเติมว่าอาหารอินทรีย์มีราคาแพงกว่า:

ต้นทุนการผลิต

: เนื่องจากอาหารอินทรีย์ไม่ได้ใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงสังเคราะห์จึงต้องใช้แรงงานมากขึ้นในการเพาะปลูก เกษตรกรเกษตรอินทรีย์ต้องจัดการกับงานหลายอย่างด้วยการกำจัดวัชพืชเช่นเดียวกับเกษตรกรธรรมดาสามารถใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชและสารกำจัดศัตรูพืชได้ ต้นทุนการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ก็สูงขึ้น เกษตรกรทั่วไปสามารถใช้ปุ๋ยเคมีและกากตะกอนน้ำทิ้งจากพืชได้ เกษตรกรอินทรีย์ต้องใช้ปุ๋ยที่มีราคาแพงกว่าเช่นปุ๋ยหมัก

• ค่าใช้จ่ายหลังการเก็บเกี่ยว : ผลิตภัณฑ์จากพืชอินทรีย์ต้องใช้ค่าจัดส่งและการจัดการเพิ่มเติมหลังจากที่ได้รับการเก็บเกี่ยวแล้ว นี้จะช่วยป้องกันการปนเปื้อนข้ามกับพืชธรรมดา
• การตลาดและการจัดจำหน่าย :
• พืชอินทรีย์มีแนวโน้มที่จะผลิตในปริมาณที่น้อยกว่าพืชทั่วไป แต่ก็ยังต้องใช้เชื้อเพลิงเพียงเพื่อให้พวกเขาไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ เนื่องจากปริมาณผลไม้และผักลดลงค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและการจัดจำหน่ายจะสูงกว่าแต่ละรายการ นอกเหนือจากค่าใช้จ่ายเหล่านี้เกษตรกรอินทรีย์ต้องจ่ายค่าธรรมเนียมเพื่อให้กระบวนการรับรองอินทรีย์ของ USDA เสร็จสมบูรณ์ เกษตรกรสามารถเรียกผลิตผลของพวกเขาว่า "อินทรีย์" ได้หากพวกเขามีคุณภาพตามมาตรฐานนอกจากนี้ยังต้องให้รายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกและวิธีการผลิตของพวกเขาด้วยคุณควรซื้ออินทรีย์ไหม?

จากการตรวจทานหลักฐานล่าสุดพบว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์มักไม่ได้ผลดีกว่าพันธุ์ทั่วไป คุณจะไม่ได้รับวิตามินหรือสารอาหารเสริมจากการทำอินทรีย์ อย่างไรก็ตามนักวิจัยจาก Stanford และ Veterans Affairs Palo Alto Health Care System ได้พบกับประโยชน์บางประการ: ตัวเลือกอินทรีย์อาจอยู่ถึงการอ้างสิทธิ์ของพวกเขาในการลดการสัมผัสกับสารเคมีตกค้าง

ประโยชน์นี้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหรือไม่? คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) กล่าวว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในความเป็นจริง EWG ระบุว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานผลไม้และผักทั่วไปอาจเกินดุลความเสี่ยงของการบริโภคสารกำจัดศัตรูพืช อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างอาจมีการปนเปื้อนมากกว่าคนอื่น ๆ EWG ระบุว่าโดยการเลือกอินทรีย์สำหรับผลไม้และผักที่มีการปนเปื้อนมากที่สุด 12 ชนิดคุณสามารถลดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชของคุณได้อย่างมาก:
แอปเปิ้ล

ผักกาดหอม

• พริกหวาน
• ลูกพีช
• Celery > สตรอเบอร์รี่
• ผักโขม
• แตงกวา
• องุ่น
• บลูเบอร์รี่
• เนยเทียม
• มันฝรั่ง
• เก็บภาพใหญ่ไว้ในใจ
• สำหรับบางรายการคุณอาจตัดสินใจที่จะผัดและไปอินทรีย์ . แต่โปรดจำไว้เสมอว่าควรทานผลไม้และผักมากขึ้นกว่าที่จะหลีกเลี่ยง แม้ว่าผลงานของคุณจะไม่ได้รับการรับรองเป็นพิเศษ แต่ก็ยังคงมีสารอาหารอยู่ มีกลยุทธ์เมื่อพิจารณาว่าคุ้มค่ากับราคาพิเศษในการซื้อสินค้าบางประเภทหรือไม่ หากคุณมุ่งเน้นการรักษาอาหารที่มีความกลมกล่อมสูงผักผลไม้ร่างกายของคุณจะต้องขอบคุณคุณ