คำแนะนำด้านโภชนาการของ Crohn: สิ่งที่ต้องกินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ภาพรวม

โรค Crohn เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) แน่นอนมันอาจทำให้เกิดปัญหาเมื่อมันมาถึงการเลือกสิ่งที่คุณกินและดื่ม ไม่เพียง แต่สภาพทำให้เกิดการอักเสบทางเดินอาหารและอาการอึดอัด แต่ผลกระทบในระยะยาวอาจถึงแม้กระทั่งภาวะทุพโภชนาการ

เพื่อให้เรื่องยุ่งยากขึ้นพฤติกรรมการกินอาหารของคุณอาจเลวลง ในขณะที่ไม่มีการรักษาอาหารทั้งหมดที่รู้จักกันสำหรับ Crohn ของการรับประทานอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดอาจช่วยป้องกันไม่ให้ลุกเป็นไฟ

GrainsGrains

ธัญพืชเป็นอาหารเย็บเล่มทั่วไป ธัญพืชมักถูกจัดว่าเป็นประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีเส้นใยและสารอาหารสูง การวิจัยที่สำคัญยืนยันว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิด IBD

แต่เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัย IBD และโรคมีการใช้งานปัจจัยเส้นใยอาจเป็นปัญหาได้ ไฟเบอร์อาจเพิ่มอาการท้องร่วงและปวดท้อง อย่างไรก็ตามสารอื่น ๆ ในธัญพืชอาจมีโทษมากเช่น gluten หรือคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ (FODMAPs)

สิ่งที่ธัญพืชเพื่อหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด :

• ขนมปังธัญพืชทั้งหมด
• พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด
• ผลิตภัณฑ์ข้าวและข้าวไร
• ข้าวบาร์เลย์

ลองใช้ :

• ข้าวและพาสต้าข้าวโพด ข้าวโพดและข้าวโอ๊ต ขนมปังตังฟรี
• ขึ้นอยู่กับ อาการของแต่ละบุคคลแพทย์ของคุณอาจแนะนำอาหารที่มีใยอาหารต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้อง จำกัด ปริมาณธัญพืชที่คุณกิน Crohn's and Colitis Foundation of America (CCFA) ระบุว่าสองในสามของผู้ที่เป็นโรค Crohn อาจได้รับประโยชน์จากแผนการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาหารเหลือใช้ต่ำเพื่อช่วยในการหดตัวของลำไส้เล็กหรืออาการเฉียบพลัน อาหารชนิดนี้จะช่วยลดเส้นใยและ "เศษซาก" ที่สามารถอยู่และทำให้ระคายเคืองต่อลำไส้ได้
• อย่างไรก็ตามงานวิจัยใหม่ ๆ มีคำถามเกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหารที่มีเส้นใยต่ำในการจัดการโรค Crohn ในช่วงที่มีการให้ออกการศึกษาในปีพ. ศ. 2558 แนะนำให้ใช้อาหารกึ่งมังสวิรัติเส้นใยสูงเพื่อลดความก้าวหน้าของโรค นักวิจัยรายงานว่าปริมาณเส้นใยที่สูงขึ้นไม่ส่งผลต่ออาการหรือผลลัพธ์ที่ไม่เอื้ออำนวย
• ผลไม้และผักผลไม้และผัก
• เนื่องจากผลประโยชน์จำนวนมากของพวกเขาเป็นความอัปยศที่จะคิดว่าผักและผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงโดยคนที่มี Crohn ของ ความจริงก็คือวัตถุดิบอาจทำให้เกิดปัญหาได้ด้วยเหตุผลเดียวกับธัญพืช: มีเส้นใยสูง

คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดผักและผลไม้ทุกชนิดออกจากอาหารของคุณ แต่ผักและผลไม้บางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารของ Crohn ไม่ว่าจะเป็นเพราะเส้นใยหรือเนื้อหาของ FODMAP

ผลไม้และผักที่ต้องหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด :

แอปเปิ้ลที่มีผิวหนัง

ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอก

อาร์ติโช้ค

• ลองใช้แทน:
• applesauce
• นึ่งหรือ ผักที่ปรุงสุก
• แครอท
• แตงกวา

พริกระฆัง

• ผักขม
• แทนที่จะหลีกเลี่ยงผลไม้และผักทั้งหมดคุณก็ยังสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์บางอย่างได้ตัวอย่างเช่นการอบและนึ่งผลไม้และผักสามารถทำให้พวกเขาย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
• กระบวนการนี้ยังสามารถกำจัดสารอาหารที่สำคัญบางอย่างได้โดยเฉพาะวิตามินและเอนไซม์ที่ละลายน้ำได้ คุณอาจต้องการพูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการของคุณเกี่ยวกับวิธีการป้องกันข้อบกพร่องใด ๆ
• โปรตีนและเนื้อสัตว์โปรตีนและเนื้อสัตว์
• เมื่อพูดถึงการเกิด Flare-ups ของ Crohn การเลือกโปรตีนของคุณควรขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง การเลือกใช้โปรตีนที่มีไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
• โปรตีนชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงหรือขีด จำกัด :

เนื้อแดง

เนื้อไก่สีดำ

ลองใช้แทน

ไข่

ปลาหอย

• เนื้อสันนอกหมู
• เนยถั่วลิสง

เต้าหู้

• เต้าหู้
• ผลิตภัณฑ์จากนมผลิตภัณฑ์จากนม
• ในขณะที่คุณอาจดื่มนมได้ที่นี่และไม่มีปัญหาคนอื่น ๆ ที่มี Crohn อาจไม่สามารถทนต่อนมได้เป็นอย่างดี ในความเป็นจริง Mayo Clinic ให้คำแนะนำแก่ผู้ที่เป็นโรค Crohn เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด เนื่องจากการแพ้แลคโตสมีแนวโน้มที่จะตรงกับ IBD
• แลคโตสเป็นน้ำตาลในกลุ่มนมซึ่งจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดอาการปวดท้องและท้องร่วงได้ นมไขมันสูงเช่นเนยเป็นความห่วงใยที่ยิ่งใหญ่กว่า ไขมันอาจทำให้รุนแรงขึ้นลำไส้เล็กบวมแล้ว
• ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด :
• เนย
• ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มตัว

ลองใช้แทน

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมเช่นนมโยเกิร์ตและชีสที่ทำจากพืชเช่นถั่วเหลืองมะพร้าว , อัลมอนด์, แฟลกซ์หรือกัญชง

นมหมักที่มีไขมันต่ำเช่นโยเกิร์ตหรือ kefir

หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มด่ำกับนมให้แน่ใจว่าได้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ จำกัด ปริมาณของคุณและใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เช่น เป็น lactase (Lactaid) เพื่อช่วยควบคุมการลุกเป็นไฟที่เกิดขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้สูตรอาหารเย็นที่ปราศจากนมเหล่านี้ได้อีก 13 สูตร

• เครื่องดื่มโดยเฉลี่ย
• การพิจารณาลักษณะของโรค Crohn เป็นความคิดที่ดีที่จะดื่มของเหลวมากขึ้น เครื่องดื่มที่ดีที่สุดของทางเลือกมักจะเป็นน้ำเปล่า น้ำยังให้รูปแบบที่ดีที่สุดของการชุ่มชื้น การคายน้ำมักเป็นความเสี่ยงในกรณีที่เกิดอาการท้องร่วงเรื้อรัง

เครื่องดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด

• :
• กาแฟ

ชาดำ

โซดา

เหล้าเบียร์

ลองใช้แทน น้ำเปล่า>

• น้ำอัดลม (ถ้ายอมรับได้)
• ชาสมุนไพรที่ไม่มีคาเฟอีน
• เครื่องดื่มมีคาเฟอีนเช่นชากาแฟและโซดาเพิ่มอาการท้องร่วง แอลกอฮอล์อาจมีผลเช่นเดียวกัน โซดาและน้ำอัดลมไม่เป็นทางเลือกที่ดีทั้งนั้น พวกเขาสามารถเพิ่มก๊าซในคนจำนวนมาก
• ถ้าคุณไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้หากปราศจากคาเฟอีนประจำวันหรือแก้วไวน์เป็นครั้งคราวโปรดจำไว้ว่าการกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ ลองดื่มน้ำพร้อมกับเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น

เครื่องเทศเครื่องเทศ

• อาหารรสเผ็ดสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้น (คล้ายกับคาเฟอีน) และทำให้อาการแย่ลง ตามกฎของหัวแม่มือคุณควรหลีกเลี่ยงอะไรเผ็ดเกินไป ในทางตรงกันข้ามขมิ้น (หรือ curcumin) ได้รับการเชื่อมโยงกับผลกระทบเชิงบวกที่มีผลต่อการลุกเป็นไฟของโรค Crohn ในการศึกษาเบื้องต้นมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
• เครื่องเทศที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด :
• allspice

พริกไทยดำ

พริกป่น พริกผง

jalapeños

กระเทียม

หัวหอมสีขาว, เหลืองหรือม่วง

• วาซาบิ
• ลองใช้แทน
• ขมิ้น
• ขิง
• ใบไม้กระเทียมหรือหัวหอมสีแดง
• ยี่หร่า
• เปลือกมะนาว
• สมุนไพรสด

มัสตาร์ด

• วิตามินและ อาหารเสริมวิตามินและอาหารเสริม
• ปัญหาเกี่ยวกับอาหารอาจดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามินและอาหารเสริม ตาม Mayo Clinic, multivitamin อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโรค Crohn's อาหารเสริมเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันภาวะทุพโภชนาการที่เกิดจากการที่ลำไส้เล็กไม่สามารถดูดซับอาหารที่คุณกินได้อย่างเหมาะสม
• นอกจากนี้หากอาหารของคุณมีข้อ จำกัด เนื่องจากมีการเกิดฟลูออไรส์วิตามินที่มีแร่ธาตุสามารถช่วยเติมสารอาหารที่ขาดหายไปได้ แคลเซียมเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมที่สำคัญที่จะต้องพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้รับประทานผลิตภัณฑ์นมจำนวนมาก
• วิตามินบี 12 วิตามินดีและวิตามินที่ละลายในไขมันเป็นข้อบกพร่องทางโภชนาการที่พบมากที่สุดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของโรคและการอักเสบยาที่คุณทานและหากมีการผ่าตัดเกิดขึ้น
• แม้ว่าอาหารเสริมสามารถช่วยได้ แต่คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์และนักโภชนาการก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงยาเกินขนาดและการโต้ตอบยา
• OutlookOutlook และการพิจารณาเรื่องโภชนาการอื่น ๆ
• อาหารอาจช่วยป้องกันอาการลุกเป็นไฟของ Crohn ได้ อย่างไรก็ตามอาหารและเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อผู้ป่วยของ Crohn แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าอาหารชนิดหนึ่งอาจทำให้เกิดการลุกเป็นไฟได้สำหรับบางคนและไม่ใช่สำหรับคนอื่น โดยทั่วไปถ้าคุณรู้ว่าอาหารบางอย่างทำให้อาการรุนแรงขึ้นอาการของคุณคุณควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเหล่านี้ทั้งหมด อาหารที่มีขนาดเล็กและบ่อยขึ้นยังสามารถลดความเครียดในระบบทางเดินอาหาร

พื้นที่ใหม่ในการวิจัยของ Crohn ได้แก่ :

การใช้โปรไบโอติก

การบริโภคโอเมก้า 3 ที่พบในปลาและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

อาหารที่เป็นเส้นใยปลา

เช่น psyllium ที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบจนกว่าจะลำไส้ใหญ่

ไตรกลีเซอไรด์ปานกลางที่พบในมะพร้าว

การแพ้กลูเตน

อาหารที่มี FODMAP ต่ำ

• อาหารที่กินในลำไส้ที่มีเส้นใยสูง
• สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณกินเท่านั้นที่สามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ อาการของคุณ วิธีที่คุณปรุงอาหารและประมวลผลอาหารของคุณสามารถสร้างความแตกต่าง อาหารที่ผัดไขมันเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการลุกเป็นไฟลุกลามขึ้นมาดังนั้นคุณควรเลือกใช้ของที่อบและย่างแทน โรค Crohn สามารถทำให้การย่อยอาหารของไขมันเป็นเรื่องยากอาการท้องร่วงที่เลวลงและอาการอื่น ๆ
• อาหารสามารถมีบทบาทสำคัญในการจัดการของ Crohn โดยรวม แต่เป็นโรคที่มีหลายปัจจัยและเป็นโรคที่ซับซ้อน บ่อยครั้งที่ต้องใช้วิธีการรักษาหลายวิธีไม่เพียง แต่อาหารอย่างเดียว
• ในความเป็นจริง CCFA ตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาวิจัยบางส่วนชี้ว่าอาหารเป็นวิธีแก้ปัญหา เนื่องจากอาหารสามารถช่วยป้องกันและบรรเทาอาการได้ แต่ตัวอาหารเองอาจไม่เพียงพอต่อการอักเสบที่เป็นสาเหตุของอาการในตอนแรก
• ไปพบแพทย์เพื่อติดตามผลการรักษาต่อไป อย่าลืมพูดถึงความแตกต่างของอาการการให้คำปรึกษาเรื่องโภชนาการอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ยาและคุณภาพชีวิตโดยรวม