Sorbic Acid คืออะไร?

กรดซัลบิคเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งกลายเป็นสารกันบูดที่ใช้บ่อยที่สุดในโลกและทำให้ห่วงโซ่อาหารทั่วโลกเป็นไปได้ มันมีประสิทธิภาพสูงในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราซึ่งสามารถทำให้เสียอาหารและกระจายโรคร้ายแรง ยกตัวอย่างเช่นเมื่อกรด sorbic ถูกฉีดพ่นทางด้านนอกของแฮมประเทศจะไม่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราเป็นเวลา 30 วัน นี้จะช่วยให้อาหารที่จะจัดส่งและเก็บไว้ทั่วโลก

ในฐานะที่เป็นสารกันบูดของอาหาร

กรดซอร์บิกมักพบมากในอาหารอาหารสัตว์เภสัชภัณฑ์และเครื่องสำอาง

เมื่อใช้กับอาหารมนุษย์กรดซอร์บิกจะถูกใช้มากที่สุดใน:

เนื้อสดแช่เย็นและหอย 999 กรดซอร์บิกถูกใช้เพื่อรักษาเนื้อสัตว์เนื่องจากความสามารถในการใช้ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ในความเป็นจริงการใช้งานครั้งแรกคือการต่อต้านสารพิษที่อันตรายที่สุดที่มนุษย์รู้จักแบคทีเรีย Clostridium botulinum 999 ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคพิษได้ การใช้ประโยชน์ช่วยชีวิตผู้คนนับไม่ถ้วนโดยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียขณะที่ช่วยให้เนื้อสัตว์ถูกลำเลียงและเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัย

• ปลอดภัยหรือไม่?
• สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาพิจารณากรดซอร์บิกที่ปลอดภัยสำหรับการใช้งานเป็นประจำเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับมะเร็งหรือปัญหาสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ บางคนอาจแพ้กรดซอร์บิก แต่ปฏิกิริยามักไม่รุนแรงและมีอาการคันผิวหนังเบา ๆ
• ในขณะที่โรคผิวหนังอักเสบที่มีอาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ แต่แดกดันครีม corticosteroid ที่ปราศจากการขายที่มีกรดซอร์บิกมักเป็นผู้ร้าย คนที่เป็นแผลเปื่อยควรหลีกเลี่ยงกรดซอร์บิกในเครื่องสำอางเนื่องจากมีอาการระคายเคือง แต่หลีกเลี่ยงในอาหารไม่จำเป็น
• ถ้าผิวของคุณทำปฏิกิริยากับกรดซอร์บิกคุณสามารถทำมันได้ด้วยการล้างบริเวณที่เป็นพิษด้วยน้ำและทาครีมกันแดด ถ้ามันทำให้คุณมีปัญหาภายในดื่มน้ำแปดออนซ์มักจะช่วยลดอาการ

ในขณะที่อาการไม่รุนแรงมากปฏิกิริยาที่เป็นพิษต่อกรดซอร์บิกอาจเกิดขึ้นได้เมื่อใช้ในรูปบริสุทธิ์ที่ไม่เจือปน ในกรณีเหล่านี้เครือข่ายข้อมูลด้านพิษวิทยาแห่งชาติของห้องสมุดแห่งชาติแนะนำให้ล้างผิวหนังและเสื้อผ้าของคุณ หากสูดดมแนะนำให้เคลื่อนย้ายผู้ป่วยไปในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในขณะที่หายากมากคุณอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหากคุณมีอาการแพ้ลมพิษ นี่เป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกตกใจได้ให้ซีดจาง ๆ และมีอาการคลื่นไส้อาเจียน The Takeaway กรดซอร์บิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความสำคัญต่อความสามารถในการเก็บอาหารและขนส่งผ่านทางไกล อาการแพ้มักหาได้ยากมาก แต่การสัมผัสกับกรดซอร์บิกที่ไม่เจือจางอาจมีความเสี่ยง