ไซลิทอลกับ Erythritol: มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพ?

หลายคนกำลังมองหาสารทดแทนน้ำตาลเป็นทางเลือกให้กับน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขากังวลเกี่ยวกับสุขภาพฟันลดน้ำหนักหรือมีโรคเบาหวาน

ไซลิทอลและ erythritol เป็นสองเท่าที่คุณอาจต้องการพิจารณา แต่อย่างใดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

แอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลลดลง สารให้ความหวาน

คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นควรตรวจสอบหัวข้อในรายละเอียดเพิ่มเติม

สารทดแทนน้ำตาลคืออะไร

สารทดแทนน้ำตาลเป็น สารทดแทนน้ำตาลต่ำหรือไม่มีแคลอรีให้น้ำตาลทั่วไปคุณสามารถพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่วางตลาดในชื่อว่า "ปราศจากน้ำตาล" หรือ "อาหาร"

สารทดแทนน้ำตาลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือ

• ประดิษฐ์ สารให้ความหวาน: ตัวอย่างชื่อแบรนด์ ได้แก่ Equal, Sweet'N Low และ Splenda
• สารให้ความหวานนวนิยาย: เหล่านี้เป็นของแต่ละบุคคลหรือส่วนผสมของสารให้ความหวานประเภทต่างๆเช่นหญ้าหวานหรือพระภิกษุสงฆ์ สารสกัดจากผลไม้
• แอลกอฮอล์น้ำตาล:ไซลิทอลและ erythritol เป็นตัวอย่าง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแอลกอฮอล์น้ำตาล

แอลกอฮอล์น้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ลดลง

แม้ชื่อจะไม่มีแอลกอฮอล์ ทางเลือกที่หวานเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก พวกเขามีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าน้ำตาล แต่ Mayo Clinic อธิบายว่าสารทดแทนน้ำตาลไม่จำเป็นต้องเป็นความลับในการลดน้ำหนัก

แอลกอฮอล์น้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่กล่าวถึงด้านล่าง แต่ในบางคนอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

ไซลิทอลคืออะไร?

ไซลิทอลเป็นสารธรรมชาติที่พบได้ในผักผลไม้และยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายของเรา ด้วยความหวานรสและปริมาณที่เท่าเทียมกันกับน้ำตาลก็สามารถนำมาใช้ในหลายวิธีเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลประมาณ 40% ตามที่มูลนิธิ Life Extension Foundation

ปริมาณประจำวันที่สูงอาจส่งผลให้เกิดอาการท้องร่วงเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย โปรดทราบว่าไซลิทอลเป็นพิษต่อสุนัขดังนั้นอย่าให้ระวังอย่าให้มีอาหารที่ประกอบด้วยไซลิทอลกับสัตว์เลี้ยงของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไซลิทอล

ไซลิทอลสำหรับโรคเบาหวาน

ไซลิทอลอาจช่วยให้คนเรามีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ตามที่วารสาร Journal of Medicinal Food นอกจากนี้ยังอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ตามการศึกษาของวารสารชีวเคมีและโภชนาการทางคลินิก

ไซลิทอลสำหรับสุขภาพช่องปาก

การใช้ไซลิทอลเป็นประจำทำให้แบคทีเรียที่ก่อตัวในโพรงลดลงเกือบร้อยละ 75 ตามการศึกษาในวารสารจุลชีววิทยาของอิหร่าน นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียนของน้ำลายและสร้างสภาวะที่เป็นด่างมากขึ้น ตามข้อมูลจาก Journal of Dental Research จำนวนครั้งที่คุณสัมผัสกับไซลิทอลตลอดทั้งวันเป็นเรื่องสำคัญที่สุด เพื่อป้องกันฟันผุสมาคมทันตกรรมแห่งแคลิฟอร์เนีย (CDA) ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไซลิทอล 3-5 ครั้งต่อวันเป็นปริมาณรวม 5 กรัม

ไซลิทอลสำหรับการติดเชื้อทางหูและทางเดินหายใจส่วนบน

ไซลิทอลยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus pneumoniae แบคทีเรียนี้เป็นสาเหตุสำคัญของการติดเชื้อในหูชั้นกลางและโรคไซนัสอักเสบ การวิเคราะห์โดย Cochrane Collaboration พบว่าเด็กที่บริโภคไซลิทอลในหมากฝรั่ง syrup หรือ lozenges วันละสองครั้งจะลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในหูร้อยละ 25

ไม่มีข้อมูลความปลอดภัยในระยะยาวสำหรับไซลิทอล แต่ไซลิทอลได้รับการรับรองเพื่อความปลอดภัยจากหลายหน่วยงาน ซึ่งรวมถึง U. S. Food and Drug Administration, คณะผู้เชี่ยวชาญร่วมขององค์การอนามัยโลกในเรื่องวัตถุเจือปนอาหารและคณะกรรมการวิทยาศาสตร์ของสหภาพยุโรปด้านอาหาร

erythritol คืออะไร?

สารให้ความหวานนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในหลายผล นอกจากนี้ยังพบในเห็ดและอาหารที่ได้จากการหมักเช่นไวน์ชีสและซีอิ๊ว โดยปกติจะใช้เป็นสารให้ความหวานเป็นกลุ่มในอาหารที่มีแคลอรี่ลดลงและไม่มีร่องรอย

สิ่งที่แตกต่างกันคือมันไม่มีแคลอรี่และดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ แต่กินมันอาจนำไปสู่กรดไหลย้อนและส่งเสริมการคายน้ำและการสูญเสียของอิเล็กโทรไล

ประโยชน์ด้านสุขภาพของ erythritol

Erythritol สำหรับโรคเบาหวาน

การศึกษาใน Acta Diabetologica พบว่า erythritol อาจเป็นน้ำตาลที่เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Erythritol สำหรับสุขภาพช่องปาก

เหมือนแอลกอฮอล์อื่น ๆ erythritol ไม่ทำให้ฟันผุ

Erythritol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

นักวิจัยในการศึกษาด้านโภชนาการพบ erythritol เพื่อทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีผลดีต่อหลอดเลือด

ดังนั้นที่ใดมีสุขภาพดี?

การศึกษาใน Caries Research พบว่า erythritol อาจดีกว่าต่อสุขภาพฟันมากกว่าไซลิทอล เมื่อเทียบกับไซลิทอล erythritol สามารถถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่โดยร่างกายของเราทำให้ความทุกข์ทางเดินอาหารลดลง นอกจากนี้ erythritol ยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ในขณะที่ไซลิทอลมีผลกระทบเพียงเล็กน้อย ศูนย์วิทยาศาสตร์ใน Chemical Cuisine ของสาธารณะแนะนำให้ จำกัด ไซลิทอลขณะที่แยกประเภท erythritol เป็นความปลอดภัย อย่างไรก็ตามควรใช้ทั้งสองอย่างในการดูแล

ถ้าคุณเลือกที่จะใช้มันเป็นการดีที่สุดที่จะหารือเกี่ยวกับการตัดสินใจครั้งนี้กับแพทย์ของคุณก่อนและเพื่อตรวจสอบว่าร่างกายตอบสนองต่อสารเหล่านี้อย่างไร