Erythritol คืออะไร?

ตัดแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนักหรือดูปริมาณน้ำตาลของคุณหรือไม่? คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับ erythritol แต่สิ่งที่เป็นน้ำตาลแทนนี้และเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ?

Erythritol เรียกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาล มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้บางอย่างและอาหารหมัก แต่ชนิดที่คุณเห็นเพิ่มไปยังน้ำตาลต่ำและรายการที่ปราศจากน้ำตาลเป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น การหมักข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ผลึกที่สามารถนำไปใส่ในอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำตาล

วิทยาศาสตร์พูดอะไร

การรับประทานอาหารที่ลดน้ำตาลจะช่วยให้ผู้ป่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ สภาพของพวกเขา สารให้ความหวานเช่น erythritol สามารถทำให้ง่ายขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่า erythritol ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

อาหารที่ให้ความหวานกับ erythritol นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าคนที่ให้ความหวานด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลนี้ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน แต่ไม่มีผลเสียต่อรอบเอวของคุณ

การศึกษาไม่พบความเชื่อมโยงระหว่าง erythritol กับการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์หรือการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

Erythritol และระบบทางเดินอาหาร

บางแอลกอฮอล์น้ำตาลอาจทำให้เกิดความทุกข์ทรมานทางเดินอาหารเนื่องจากร่างกายไม่ดูดซับแอลกอฮอล์เหล่านี้ได้เต็มที่ แต่ erythritol ดูเหมือนจะทำให้เกิดปัญหาเหล่านี้น้อยลงเมื่อเทียบกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ นี้อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่า erythritol ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและขับออกมาในปัสสาวะแทนการผ่านลำไส้ใหญ่สำหรับการขับถ่าย

การศึกษาชิ้นหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบผลการย่อยอาหารของน้ำตาลในโต๊ะกับ erythritol และ xylitol และอีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาล ผู้ที่ศึกษาไซลิทอลที่มีอาการท้องเสียคลื่นไส้และท้องอืดท้องเฟ้อ ผู้ที่รับประทาน erythritol พบอาการน้อยลง

ผู้เข้าร่วมการรับประทาน erythritol 20 และ 35 กรัมไม่มีผลเสีย ปริมาณเหล่านี้สูงกว่าเม็ดเลือดแดง 13 กรัมที่มีนัยสำคัญโดยเฉลี่ยต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ Erythritol

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีข้อความว่า "ไม่มีน้ำตาล" หรือ "น้ำตาลต่ำ" อาจมีสารทดแทนน้ำตาลเช่น erythritol ดูรายการส่วนผสมได้อย่างรวดเร็วสามารถยืนยันได้

อาจเป็นไปได้ว่าอาหารเหล่านี้ประกอบด้วยแอลกอฮอล์อื่น ๆ หรือสารทดแทนเช่น:

ส่วนผสมของสารเหล่านี้อาจมีผลต่อร่างกายมากกว่า erythritol โดยเฉพาะใน การย่อย.

• Erythritol เป็นสารที่ใช้แทนน้ำตาลเช่นเดียวกับที่ใช้หญ้าหวานเป็นพืชที่มีรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังพบใน:
• เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล
• เครื่องดื่มสำหรับกีฬา
• ขนมหวานและช็อคโกแลตที่ปราศจากน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมหวาน

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมทั้ง fondants and creams

• The Takeaway
• Make a นิสัยในการอ่านฉลากอาหารของคุณเพื่อทราบว่ามีการใช้วัตถุเจือปนอะไรบ้างคุณสามารถตัดสินใจได้อย่างมีสุขภาพดีเมื่อได้รับแจ้งเกี่ยวกับอาหารของคุณและส่วนผสมเหล่านี้ส่งผลต่อคุณอย่างไร