อัลมอนด์เนยกับเนยถั่วลิสง: สิ่งที่มีสุขภาพดี?

เนยถั่วอัลมอนด์กับเนยถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบในครัวอาหารอเมริกันมานานหลายทศวรรษแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เนยถั่วชนิดอื่น ๆ เช่นเนยอัลมอนด์กำลังเริ่มได้รับความนิยม

แนวโน้มล่าสุดในตลาดเนยถั่วมีคำถาม: เนยถั่วมีสุขภาพดีหรือไม่ในขณะที่ราคาของเนยถั่วอัลมอนด์มักสูงกว่าราคาของเนยถั่วนั่นหมายความว่ามันมีสุขภาพดีหรือไม่

เมื่อต้องเผชิญกับทางเลือกมากมาย ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้เป็นผลึกใสเราจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของเนยถั่วอัลมอนด์และเนยถั่วลิสงเพื่อตรวจสอบว่ามีประโยชน์ด้านสุขภาพที่ใหญ่เพียงใดอย่าลืมว่าเป็นสารอาหารทั้งหมดไม่ใช่แค่ 1 หรือ 2, ซึ่งเป็นตัวกำหนดว่าอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

เนยถั่วอัลมอนด์กับเนยถั่วลิสง: การเปรียบเทียบทางโภชนาการ

ทั้งสองเนยถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมือนกัน เนยถั่วอัลมอนด์มีสุขภาพดีกว่าเนยถั่วเพราะมีวิตามินเกลือแร่และเส้นใยมากกว่า เนยถั่วทั้งสองมีโปรตีนน้อยกว่าเนยอัลมอนด์

แคลอรี่

ถั่วและเนยถั่วส่วนใหญ่มีปริมาณแคลอรี่ต่อออนซ์เท่าเดิม สองช้อนโต๊ะของถั่วลิสงหรืออัลมอนด์เนยมีเพียงภายใต้ 200 แคลอรี่ดังนั้นถ้าความกังวลหลักของคุณกับแคลอรี่มีไม่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามขนมบุหงาทุกชนิดถือว่ามีแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นดังนั้นโปรดระวังว่าคุณกำลังแพร่กระจายขนมปังของคุณมากแค่ไหน

ชนะ? มันผูก!

ไขมันเพื่อสุขภาพ

เกือบทุกประเภทของถั่วมีไขมันจำนวนมาก แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดีต่อคุณ ชนิดของไขมันเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ต้องพิจารณาและนี่คือที่เนยอัลมอนด์มีขอบเล็กน้อยกว่าคู่ถั่วลิสงของมัน

ทั้งอัลมอนด์เนยและเนยถั่วลิสงมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดของไขมันที่เชื่อมโยงกับการลดโรคหัวใจและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามเนยถั่วอัลมอนด์มีช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่าเนื้อเนยถั่วลิสงประมาณเดียวกัน 25%

การให้บริการเนยถั่วลิสงมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันอิ่มตัวเป็นสองเท่าเช่นเดียวกับเนยอัลมอนด์ ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายในปริมาณที่พอเหมาะมากเกินไปก็สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ชนะ? เนยอัลมอนด์.

เรียนรู้เพิ่มเติม: ไขมันดีไขมันไม่ดีและโรคหัวใจ

วิตามินและแร่ธาตุ

เนยอัลมอนด์เป็นเนื้องอกอีกครั้งเมื่อคุณดูเนื้อหาวิตามินและแร่ธาตุอย่างใกล้ชิด

มีวิตามินอีเกือบสามเท่าธาตุเหล็กสองเท่าและแคลเซียมมากกว่าเนยถั่วลิสง 7 เท่าในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีช่วยหยุดการพัฒนาของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงซึ่งสามารถทำให้แคบลงและทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้ในที่สุด แคลเซียมสนับสนุนสุขภาพกระดูกของคุณและธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์เม็ดเลือดแดงของคุณ

เนยถั่วลิสงไม่จำเป็นต้องขาดวิตามินและเกลือแร่ มีวิตามินอีแคลเซียมและธาตุเหล็กมากมายเช่นกัน มันไม่ค่อยมีมากเท่าเนยอัลมอนด์ ทั้งเนยถั่วลิสงและเนยอัลมอนด์มีปริมาณโพแทสเซียมไบโอตินแมกนีเซียมและสังกะสีที่ดีต่อสุขภาพ

ชนะ? เนยอัลมอนด์.

ไฟเบอร์

ไฟเบอร์ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นซึ่งอาจช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณ

โชคดีที่ถั่วทุกชนิดมีเส้นใย เมื่อกล่าวถึงปริมาณเส้นใยอัลมอนด์เนยอีกครั้งออกมาด้านบนเมื่อเทียบกับเนยถั่วลิสง สองช้อนโต๊ะเนยอัลมอนด์มีประมาณ 3 3 กรัมของเส้นใยในขณะที่ 2 ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงมีเพียง 1 6 กรัม

ชนะ? เนยอัลมอนด์.

อ่านเพิ่มเติม: อะไรคืออาหารเสริมเส้นใยที่ดีที่สุด? >>

โปรตีน

เนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช เนยถั่วลิสงมีขนาดเล็กกว่าเนยอัลมอนด์ในแง่ของปริมาณโปรตีน มี 6 7 กรัมของโปรตีนในการให้บริการของเนยอัลมอนด์และ 7 1 กรัมของโปรตีนในการให้บริการของเนยถั่วลิสง ในการเปรียบเทียบไข่ขนาดใหญ่หนึ่งตัวมีโปรตีนเพียงแค่ 6 กรัมเท่านั้น

ชนะ? เนยถั่ว.

เรียนรู้เพิ่มเติม: ผักที่มีโปรตีนสูง 19 ชนิดและวิธีรับประทานอาหารให้มากขึ้น >>

น้ำตาล

นี่เป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ในขณะที่เนยอัลมอนด์มีน้ำตาลน้อยเนยธรรมชาติอัลมอนด์และเนยถั่วมีทั้งน้ำตาลที่ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามทราบว่ามีบัตเตอร์เน็ทบางชนิดมีรสหวานกับน้ำตาลเพิ่ม

เนยถั่วทุกอย่างที่คุณตัดสินใจมุ่งเป้าไปที่รุ่นธรรมชาติ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือตรวจสอบฉลากส่วนผสมและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ได้อยู่ในนั้น

ชนะ? มันผูก!

การศึกษาวิจัย

การวิจัยพบว่าผู้ที่ใส่เนยถั่วหรือเนยถั่วในอาหารเป็นประจำจะไม่ค่อยมีโรคหัวใจหรือเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าคนที่ไม่กินถั่วเป็นประจำ การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคถั่วตามปกติไม่ส่งผลต่อความอ้วนแม้จะมีถั่วที่มีแคลอรีสูง

การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าประเภทของเนยถั่วหรือเนยถั่วไม่สำคัญ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 จำนวนกว่า 6,000 รายพบว่าการรับประทานถั่วหรือเนยถั่วลิสงตั้งแต่ห้าครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มาก

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนยถั่ว >>

The takeaway

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการอย่างเคร่งครัดคำตัดสินว่าเนยอัลมอนด์มีสุขภาพดีกว่าเนยถั่วลิสง แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เนยถั่วอัลมอนด์เนยเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่แน่ใจว่าการสลับระหว่างสองวิธีนี้เป็นทางออกที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่จำไว้ว่าให้เลือกเนยถั่วที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มใด ๆ น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนหรือไขมันทรานส์หรือส่วนผสมเทียมฉลากควรมีส่วนประกอบเพียงอย่างเดียวคือ "ถั่วลิสง" หรือ "อัลมอนด์" (และอาจหยิกเกลือ) เช่นเดียวกับอาหารประเภทใดการกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ

หากคุณมั่นใจว่าเนยอัลมอนด์เป็นวิธีที่จะไปหรือต้องการทดลองกับเนยถั่วจำนวนมากในปัจจุบันคุณสามารถลองทำเองในโปรเซสเซอร์อาหารหรือซื้อสินค้าออนไลน์จำนวนมากเพื่อลด ค่าใช้จ่าย