ผลประโยชน์ของชา Matcha: ข้อเรียกร้องและความเป็นจริง

เช่นเดียวกับ goji berries, chia seeds และอื่น ๆ ที่เป็น "super edibles" ก่อนหน้า matcha กำลังเริ่มต้น แต่ท่ามกลางความเร่าร้อนทั้งหมดมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความเป็นจริงออกจากนิยาย

ดังนั้น Matcha คืออะไร

Matcha เป็นชาเขียวชนิดหนึ่งซึ่งแตกต่างจากชาเขียวที่ห่อด้วยแป้งคุณซื้อ Matcha เป็นผง แต่ความแตกต่างไม่ได้เริ่มต้นและสิ้นสุดที่นั่น

Matcha ปลูกในที่ร่ม, ซึ่งกล่าวกันว่าลดการสังเคราะห์แสงและเพิ่มระดับกรดอะมิโนในโรงงานเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะนำไปนึ่งอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาสีเขียวที่สดใสจากนั้นใบจะแห้งและบดเป็นผงที่คุณสามารถหาได้ในร้านพิเศษ หรือพิธีทางศาสนาออนไลน์

พิธีชงชามีรากอยู่ในประเทศจีน แต่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวพุทธแบบเซนในประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่ยอมรับมากที่สุดในฐานะต้นทางตอนนี้คุณสามารถครีบ d มันทุกที่ - แต่สิ่งที่ดีคือ matcha เพื่อสุขภาพของคุณหรือไม่

การกำหนด Superfoods

Matcha อุดมไปด้วย catechins, subclass ของ polyphenols หรือสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะ catechin ได้รับการระบุว่าเป็นอาหารที่กินได้เช่นไวน์แดงช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่บางชนิด

เรียนรู้เพิ่มเติม: 8 ข้อดีของชาเขียว "

การอ้างสิทธิ์เทียบกับหลักฐาน

คุณต้องไปที่เว็บไซต์ที่ขายสินค้าเพื่อดูรายการที่มีเจตนาอันยาวนาน

อารมณ์ที่ดีขึ้น

มีหลักฐานที่ จำกัด ว่าการบริโภคชา matcha สามารถปรับปรุงอารมณ์ได้การศึกษาหนึ่งชิ้นพบว่าหนูเหล่านี้ได้รับการสัมผัส กับ EGCG มีความเครียดน้อยกว่าความเครียดทางกายและความเหนื่อยล้าเรื้อรังมากกว่าคนที่ไม่ได้รับ catechins ผลการศึกษาอื่น ๆ ที่ศึกษาผลของชาเขียวต่อความต้านทานต่ออินซูลินและความดันโลหิตพบว่าอารมณ์ที่ดีขึ้นเป็นผลพลอยได้จากการบริโภคชาเขียวปกติ

ความดันโลหิต

การศึกษาที่ตรวจสอบผลกระทบของการเสริม EGCG ต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจในคนพบว่าการรับประทาน catechins เป็นประจำทำให้การลดความดันโลหิตจืดในกลุ่ม "เจียมเนื้อเจียมตัว" ลดลงแคปซูลที่มี 400 มิลลิกรัม ของ EGCG สองครั้ง ทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์

การสูญเสียน้ำหนัก

หลักฐานที่แสดงว่า catechins ใน matcha สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ จำกัด ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ชายที่ดื่มชากับ 6,9 มิลลิกรัม catechins เป็นเวลา 12 สัปดาห์มีน้ำหนักตัวไขมันและเส้นรอบเอวต่ำกว่าผู้ชายที่ไม่ได้ อย่างไรก็ตามมีผู้เข้าร่วมการศึกษาน้อยกว่า 40 คน

การเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น

การวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียว (รวมทั้ง matcha) อาจมีบทบาทในการเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้หากมีการออกกำลังกายแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นว่าหลักฐานยังมีข้อ จำกัด อยู่

การป้องกันโรคมะเร็ง

นักวิจัยพบความสัมพันธ์ที่หลวมระหว่างการบริโภคชาเขียวที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด ในห้องปฏิบัติการ polyphenols ใน matcha รวมทั้ง EGCG และอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งเช่นเดียวกับยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกการรุกรานของเซลล์มะเร็งและอื่น ๆ การทดสอบกับมนุษย์มีข้อ จำกัด แต่เป็นบวก

บรรทัดด้านล่าง: ผู้เชี่ยวชาญใช้เวลา

ดร. แบร์รี่เซียร์สผู้สร้าง The Zone Diet เห็นพ้องกันว่าการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพทั้งหมดที่อ้างถึงของ matcha ไม่ได้รับการยืนยันโดยสิ้นเชิงจากการวิจัย มีเหตุผลที่เป็นไปได้หลายประการสำหรับเรื่องนี้

"โพลีฟีนอลทั้งหมดมีประโยชน์ในการรักษาภาวะเรื้อรัง แต่ถ้าพวกเขาเข้าสู่กระแสเลือดที่ระดับเพียงพอเพื่อปรับเปลี่ยนการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวกับการอักเสบ" เขากล่าว

ระดับนี้มีมากกว่า 1, 000 มิลลิกรัมของโพลีฟีนอลหรือ 16 ถ้วยชาเขียวต่อวัน "ดร. เซียร์สกล่าวว่าจากการวิจัยที่มีอยู่ว่า" catechins ไม่ได้มีประสิทธิภาพเหมือนกับโพลีฟีนอลอื่น ๆ ในการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนอักเสบ "ตามการวิจัยที่มีอยู่ เขาให้ catechins เกรด B สำหรับ "Potency ทางชีววิทยา" เมื่อเทียบกับเกรด A สำหรับ anthocyandins ซึ่งเป็นชั้นโพลีฟีนอลอื่นที่พบได้ในแอปเปิ้ลองุ่นและช็อกโกแลต

อย่างไรก็ตามเซียร์และคนอื่น ๆ ตระหนักดีว่าชาเขียวเป็นทางเลือกในการดื่มเพื่อสุขภาพและการดื่มน้ำผึ้งหรือเข้มข้นขึ้นจะช่วยเพิ่มปริมาณโพลีฟีนอลในชีวิตประจำวันได้มากขึ้น และแม้จะไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า matcha สามารถจัดทำรายการซักผ้าเพื่อสุขภาพได้ แต่การวิจัยบางอย่างก็บ่งชี้ถึงประโยชน์