เป็นเมล็ดพันธุ์แอปเปิ้ลเป็นพิษ?

ภาพรวม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยมและมีสุขภาพดีซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อเมริกัน ด้วยความหลากหลายทางพันธุกรรมที่ยืดหยุ่นแอปเปิ้ลจึงง่ายต่อการเพาะปลูกและปรับแต่งให้เหมาะสมกับรสนิยมบางอย่าง พวกเขายังมีสุขภาพดีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากมะเร็ง oxidative ก่อให้เกิดที่อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ คำว่า "แอปเปิ้ลวันช่วยให้แพทย์ไป" ได้ยืนหยัดการทดสอบของเวลาเนื่องจากโปรไฟล์สุขภาพที่น่าประทับใจของแอปเปิ้ล

เมล็ดแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับเมล็ดผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายหรือหลุมมีชั้นนอกที่แข็งแกร่งที่ทนต่อน้ำผลไม้ย่อยอาหาร แต่ถ้าคุณเคี้ยวเมล็ด amygdalin อาจถูกปล่อยออกมาในร่างกายและผลิตไซยาไนด์ ปริมาณน้อยสามารถถูก detoxified โดยเอนไซม์ในร่างกายของคุณ แต่จำนวนมากอาจเป็นอันตราย

ปริมาณของเสียชีวิตมากว่าไซยาไนด์เป็นสิ่งตาย?

ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค 1-2 มก. / กก. เป็นปริมาณยาไซยาไนด์ที่ตายแล้วสำหรับ 154 ปอนด์ (70 กก.) มนุษย์ คุณจะต้องเคี้ยวอย่างประณีตและกินประมาณ 200 เมล็ดแอปเปิลหรือแกนแอปเปิ้ลประมาณ 20 ตัวเพื่อรับปริมาณที่ร้ายแรง

สำนักทะเบียนสารพิษและโรคระบุว่าการได้รับสารไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อยอาจเป็นอันตรายได้ การสัมผัสกับไซยาไนด์อาจเป็นอันตรายต่อหัวใจและสมองและยังทำให้เกิดอาการโคม่าและความตาย พวกเขาเพิ่มว่าคนควรหลีกเลี่ยงการกินเมล็ดของแอปเปิ้ลและหลุมของลูกพีชแอปริคอตและเชอร์รี่

อาการของสารพิษไซยาไนด์อาจเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาอาจรวมถึงการหายใจถี่และอาการชักซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียสติได้

น้ำมันเมล็ดแอปเปิลเกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดแอปเปิล

น้ำมันเมล็ดแอปเปิลเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปน้ำผลไม้และทำจากแอปเปิ้ลดิบบด คนใช้มันสำหรับกลิ่นหอมของมันเช่นเดียวกับสภาพผมและผิวอักเสบความสงบ การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่ายังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและมีศักยภาพในการเป็นตัวต่อต้านมะเร็ง การศึกษาอีกครั้งพบว่าน้ำมันเมล็ดแอปเปิ้ลมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ ปริมาณของ amygdalin ที่พบในน้ำมันเมล็ดแอปเปิ้ลโดยทั่วไปมีขนาดเล็กมาก

The Takeaway The Takeaway

เมล็ดแอปเปิ้ลประกอบด้วย amygdalin ซึ่งเป็นสารที่ปล่อยไซยาไนด์เข้าสู่กระแสเลือดเมื่อเคี้ยวและย่อย เมื่อเปรียบเทียบปริมาณไซยาไนด์ที่มีอยู่ในเมล็ดแอปเปิ้ลกับปริมาณที่จำเป็นในการทำให้เกิดความตายเมล็ดแอปเปิ้ลในปริมาณที่น้อยไม่ได้มีไซยาไนด์เพียงพอที่จะก่อให้เกิดอันตราย อย่างไรก็ตามควรแยกเมล็ดออกเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น