ประโยชน์ของ Chocolate: Chocolate เข้มสำหรับสุขภาพ

ผักอื่น ๆ น้อยกว่าขนมหวาน: นั่นคือหนทางสู่ร่างกายที่มีสุขภาพดีใช่ไหม?

แม้ว่าความคิดนี้ถือเป็นความจริงคุณอาจต้องการยกเว้นสำหรับช็อกโกแลต

ช็อคโกแลต ทำจากผงโกโก้ที่เก็บเกี่ยวจากเมล็ดโกโก้ต้นโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งส่วนใหญ่มาจากความอุดมสมบูรณ์ของโพลีฟีน ได้แก่ flavonoids โพลีฟีนอลเป็นสารอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบคุณสมบัติ: ได้รับการเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคความเสื่อมเช่นมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด Flavonoids เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นโมเลกุล เกิดขึ้นจากการเผาผลาญอาหารของคุณเองและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่สามารถเปลี่ยนแปลงหรือลดลงของเซลล์ประเภทหลักของ flavonoid i n โกโก้และช็อกโกแลตเป็น flavanols ช็อคโกแลตเข้มมีโกโก้มากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นกว่านมช็อกโกแลต

แล้วช็อคโกแลตก็ดีแค่ไหนสำหรับคุณ?

การศึกษาในวารสาร Heart พบว่าผู้ที่กินช็อกโกแลตปกติมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าคนที่ไม่ได้กินช็อกโกแลต Flavanols โดยเฉพาะมีความคิดที่จะปรับปรุงหลายด้านของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า flavanols ในผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอลของคุณได้ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกลายเป็นอันตรายมากขึ้นเมื่อได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระทำให้เกิดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งคิดว่ามีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง (atherosclerosis) Flavanols ได้รับการแสดงเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน LDL นี้

นอกจากนี้ flavanols โกโก้จะแสดงเพื่อระงับแนวโน้มสำหรับเกล็ดเลือดที่จะรวมกันและก่อให้เกิดก้อนเลือด

ปกป้องผิว

โกโก้ที่อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ยังแสดงให้เห็นถึงความกระชับและปกป้องผิวด้วยการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการให้ความชุ่มชื้น

มีการเชื่อมโยงกันเพื่อให้กลไกการปกป้องแสงมีส่วนช่วยในการจัดการกับความเสียหายของโมเลกุลจากแสงแดด ดังนั้นช็อกโกแลตดำจึงมีประสิทธิภาพในการปกป้องผิวจากผล UV ที่เป็นอันตรายเช่นกัน

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition 2 งานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโกโก้ flavanols ปกติจะเพิ่มความสามารถในการรับรู้ความสามารถของผู้สูงอายุ

ในการศึกษาหนึ่งคน 90 ผู้ใหญ่ที่มีอายุตั้งแต่ 61 ถึง 85 ปีมีความจำและทักษะการคิดที่ดีได้รับเครื่องดื่มที่มีระดับปานกลางสูงหรือสูงในขวดโกโก้ หลังจากแปดสัปดาห์ผู้ที่บริโภคปริมาณโกโก้ flavanols ทุกวันได้เพิ่มการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญซึ่งวัดความสนใจฟังก์ชั่นผู้บริหารและหน่วยความจำ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งแสดงหลักฐานว่าการบริโภคโกโก้ฟลาโวนอลปกติจะเป็นประโยชน์ต่อผู้สูงอายุที่มีปัญหาเกี่ยวกับความจำและความคิดด้วยเช่นกันซึ่งอาจเพิ่มความไวของอินซูลิน

เพิ่มอารมณ์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณรู้สึกสงสารในขั้นตอนของคุณหลังจากได้รับการช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตดำช่วยกระตุ้นการปลดปล่อยเอนโดรฟินซึ่งจะทำให้ serotonin ได้รับการปล่อยออกมา การเพิ่มขึ้นทั้ง endorphins และ serotonin ช่วยเพิ่มอารมณ์และความสุข

ให้สารอาหารที่สำคัญ

ช็อกโกแลตเข้มมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐระบุว่า 1. ออนซ์ที่ให้บริการ 70-85 เปอร์เซ็นต์ช็อกโกแลตเข้มมี 4 เส้นใย 6 กรัมแคลเซียม 31 มิลลิกรัมเหล็ก 5 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 97 มิลลิกรัมและ 304 มิลลิกรัม โพแทสเซียม. แบรนด์ช็อคโกแลตบางยี่ห้อมีปริมาณเหล็กที่สูงขึ้น

The Takeaway

Cocoa flavanols ที่พบในช็อกโกแลตดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังเพิ่มคุณภาพที่ดีเหล่านี้โปรดพิจารณาบางสิ่ง: ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงประกอบด้วยแยมอย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ มีสีน้ำตาลเข้มและมันวาว ยิ่งมืดขึ้นเท่าไร ช็อกโกแลตเข้มมีฟลาโวนอยด์มากกว่านมช็อกโกแลต ช็อกโกแลตขาวไม่มีส่วนผสมของโกโก้และไม่ได้เป็นแหล่งของ flavonoids เลย

อย่าลืมว่าช็อกโกแลตยังมีไขมันและน้ำตาลสูง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าคุณจำเป็นต้องใช้เพียงแค่ 1. ออนซ์ต่อออนซ์ต่อวันเพื่อประโยชน์ ดีที่สุดคือเปลี่ยนขนมที่คุณกินไปกับช็อกโกแลตเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่มาก

ลองสูตรสุขภาพที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตเช่นช็อคโกแลตและซอสมะพร้าวหรือของหวานมังสวิรัติช็อคโกแลตเพื่อสร้างสรรค์วิธีอร่อยในการรับประทานโกโก้ flavanols ทุกวัน