การกินเนื้อหมูจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลหรือไม่?

ภาพรวม

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยม มีหลายรูปแบบและสามารถพบได้ในมื้ออาหารใด ๆ สามารถรับประทานได้ในอาหารเช่นเบคอนและช็อกโกแลตเบคอนและคัพเค้กเบคอน แต่เนื้อหมูมีสุขภาพดี

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหมูที่อาจเกิดขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

การวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างหมูกับคอเลสเตอรอล

รายงานปี 2015 พบว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ได้รับ 50 กรัมหรือประมาณ 2 ออนซ์ต่อวันจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึงร้อยละ 18 เนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลคือเนื้อสัตว์ ได้รับการแก้ไขเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ได้รับเกลือเคี่ยวหรือรมควันแฮมที่หั่นมาจากตัวนับเดือยไส้กรอกหรือเบคอนเป็นตัวอย่างสามขั้นตอนของหมูที่ผ่านการประมวลผล

< 999 การศึกษาอื่น ๆ ที่ตีพิมพ์โดยสมาคมโรคหัวใจอเมริกันพบว่าผู้ชายที่กินเนื้อแดงที่ได้รับการแปรรูปเช่นเบคอนและแฮมอาจเพิ่มขึ้น ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจล้มเหลวและการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจล้มเหลว นักวิจัยแนะนำให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลและกินเพียงหนึ่งหรือสองเสิร์ฟหรือน้อยกว่าเนื้อแดงที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลต่อสัปดาห์

การศึกษาในปีพ. ศ. 2556 ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน BMC Medicine ได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจากชายและหญิงครึ่งล้านคนและพบความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งประกอบด้วยแฮมเบคอนและไส้กรอกและโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง นอกจากนี้นักวิจัยพบว่าเนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลมากขึ้นคุณมีโอกาสที่จะตายน้อยลง

แต่เนื้อหมูยังไม่ผ่านการประมวลผลอย่างไร?

เนื้อสีขาวกับเนื้อสีขาวเนื้อสีขาวมีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์สีดำหรือไม่?

ลองเปลี่ยนจากเบคอนแฮมและไส้กรอกไปเป็นหมูขาวเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า คุณควรหาหมูยัน สอบถามเนื้อของคุณหรือดูที่ฉลากต่อไปนี้:

เนื้อสันนอกเนื้อสันนอก

เนื้อซี่โครงกระดูกไม่มีกระดูก

• เนื้อซี่โครงกระดูกไม่มีกระดูก
• ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการสำหรับวิธีที่มีสุขภาพดีในการเพลิดเพลินกับหมู:

ตัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยการเลื่อนมีดคมระหว่างหมูกับไขมันหรือขอให้คนขายเนื้อทำ

หมูขาวสามารถแห้งได้ เพื่อให้ความชุ่มชื้นหมักไว้ไม่นานหลังจากที่ซื้อ สำหรับทางเลือกที่มีสุขภาพดีให้ marinades ของคุณเอง ร้านที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่มีน้ำตาลและโซเดียม คุณสามารถหมั่นหมูไว้ในตู้เย็นนานถึงห้าวัน คุณสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน อย่าลืมรับประทานหมูแช่แข็งภายในสี่เดือน

• ข้ามกระทะ ลองปิ้งย่างปิ้งหรือย่างเนื้อ การทำอาหารช้า ๆ การนึ่งและหมักเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
• เคล็ดลับในการทานเนื้อหมู
• มองหาเนื้อไม่ติดมันและตัดไขมันส่วนเกินก่อนปรุงอาหาร

จำกัด หรือหลีกเลี่ยงหมูรุ่นที่ผ่านการประมวลผลเช่นเนื้อสัตว์กลางวันหรือเบคอน

• หมักดองของคุณเองเพื่อให้หมูชุ่มชื่นโดยไม่ใช้สารเติมแต่งพิเศษที่พบในร้านหมักที่ซื้อมา
• ทดลองกับเทคนิคการทำอาหาร แทนที่จะแพนฟอยด์ให้วางหมูลงบนเตาย่างหรืออบในเตาอบ
• หรือที่เรียกว่า "ลูกอมเนื้อสัตว์" เบคอนยังคงเป็นแก่นของอาหารเช้าทั่วโลกและเป็นส่วนผสมในแซนวิชต่างๆเช่นสโมสรหรือ BLT เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณควรดูปริมาณของคุณ
• เบคอนหั่นเป็นชิ้นเนื้อ 8 ถึง 16 กรัม เนื่องจากการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ได้รับการประมวลผล 50 กรัมต่อวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งคุณจะต้อง จำกัด เบคอนที่คุณกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานเนื้อสัตว์แปรรูปในเวลาอื่น ๆ ตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของเบคอนมีไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลแม้ว่าการวิจัยเมื่อไม่นานมานี้จะเป็นคำถามความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความอิ่มตัวของไขมันอิ่มตัว

เรียนรู้เพิ่มเติม: คอเลสเตอรอลสูงทำให้เกิดโรคหัวใจหรือไม่? "

ถ้าคุณชอบเบคอนลองพิจารณาจองมันเป็นมื้อพิเศษและดูการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการของคุณไปเรื่อย ๆ ตลอดทั้งวันหรือหาทางเลือกอื่นที่คุณสามารถทำได้ กินตัวอย่างเช่นด้านข้างของผลเบอร์รี่ที่อาหารเช้าจะเติมและมีสุขภาพดีสำหรับแซนวิชอาหารกลางวันของคุณลองย่างหมูในคืนก่อนและจากนั้นหั่นมันขึ้นมาเพื่อใส่ในแซนวิชของคุณหรือถ้าคุณสนุกกับขบเคี้ยวของเบคอนเพิ่มสด ผักกาดหอมไปแซนวิชของคุณหรือลองปิ้งขนมปังก่อนสร้างแซนวิชของคุณ

ไขมันและไขมัน

ทุกคนต้องการไขมันบางสิ่งที่สำคัญคือต้องรู้ว่าไขมันใดมีสุขภาพดีและอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณบ้าง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่คุณกินให้น้อยกว่าร้อยละ 7 ของแคลอรีทั้งหมดหรือประมาณ 15 กรัมต่อวันแทนที่ไขมันอิ่มตัวพิเศษกับไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ตัวอย่างเช่น, ถ้าคุณทำตาม 2 000 แคลอรี่ต่อวันอาหารติดประมาณ 3 ออนซ์ของหมูขาวถึงค่าเผื่อรายวันสูงสุดของคุณ

OutlookOutlook

สามารถใส่หมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพได้ เพียงแค่จำคำสุภาษิต "ทุกอย่างในการดูแล หมูให้โปรตีนและเหนือสิ่งอื่นใดรส คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อนี้ได้ต่อไปเพียงแค่ติดตามปริมาณอาหารที่คุณกินและอาหารอื่น ๆ ที่คุณรับประทานที่มีไขมันอิ่มตัว มุ่งมั่นที่จะแลกเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวจากสัตว์จำนวนมากที่มีไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น สิ่งสำคัญคือการรวมปริมาณผักที่เพียงพอในทุกมื้ออาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรค