เป็นมะพร้าวโคฟีร์ซุปเปอร์ฟู้ดใหม่หรือไม่?

เครื่องดื่มที่หมัก kefir เป็นของตำนาน Marco Polo เขียนเกี่ยวกับ kefir ในสมุดบันทึกของเขา ธัญพืชสำหรับ kefir แบบดั้งเดิมได้รับการกล่าวถึงได้รับของขวัญจากพระศาสดาโมฮัมเหม็ด บางทีเรื่องที่น่าสนใจที่สุดก็คือเรื่องของ Irina Sakharova ผู้ล่อลวงชาวรัสเซียที่ส่งมาเพื่อปกปิดความลับของ Kefir จากเจ้าชายแห่งคอเคเชียน

วันนี้ kefir นิยมทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความสดชื่น แต่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำจากมะพร้าวขจัดไขมันส่วนเกินให้ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของ kefir แบบดั้งเดิมโดยการรวมประโยชน์ของ kefir ไว้กับผลตอบแทนด้านสุขภาพและรสมะพร้าวที่อร่อย

999 ดั้งเดิม Kefir

ตามเนื้อผ้า kefir ทำจากวัวแพะหรือนมแกะหมักกับธัญพืช kefir ธัญพืช Kefir ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นส่วนประกอบของส่วนผสม ได้แก่ :

แบคทีเรียกรดแลคติก (พบได้ในพืชสัตว์และดิน)

• ยีสต์
• โปรตีน
• ไขมัน (ไขมัน)
• น้ำตาล

ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสารเจลาตินัส พวกเขาอาศัยอยู่วัฒนธรรมที่คล่องแคล่วคล้ายคลึงกับที่พบในแคร็กเกอร์สตาร์ท พวกเขาทำให้มะนาว kefir หมักเมื่อรวมกับนมหรือน้ำมะพร้าวในแบบเดียวกับโยเกิร์ตเปรี้ยวครีมและ buttermilk ทำ

น้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวที่ใสหรือมีครึ้มเล็กน้อยที่คุณพบเมื่อคุณแตกมะพร้าวสีเขียว มันแตกต่างจากกะทิที่เตรียมด้วยเนื้อมะพร้าวขูดจากมะพร้าวผู้ใหญ่มะพร้าวสีน้ำตาล

น้ำมะพร้าวบริสุทธิ์ถูกนำมาใช้เป็นของเหลวทางหลอดเลือดดำเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผู้ป่วยที่ป่วยหนักในพื้นที่ห่างไกลที่มีทรัพยากรทางการแพทย์ จำกัด ตัวอย่างเช่นกรณีผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองในเกาะโซโลมอนที่ประสบความสำเร็จในการให้น้ำกับน้ำมะพร้าวจะปรากฏใน

วารสารการแพทย์ฉุกเฉินแห่งอเมริกา

Coconut Kefir Coconut kefir คือน้ำมะพร้าวที่ผ่านการหมักด้วยธัญพืช kefir เช่นเดียวกับนมโคฟีร์จะให้เชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของคุณ แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ต่อสู้แบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงรวมถึงการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในน้ำมะพร้าวมีอยู่ในมะพร้าว kefir ข้อเสียของมะพร้าว kefir? มันมีโซเดียมสูงกว่า kefirs อื่น ๆ ส่วนแคลอรี่ส่วนใหญ่จะมาจากน้ำตาล ที่กล่าวว่าน้ำมะพร้าว kefir มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสังเกต

เต็มไปด้วยโพแทสเซียม

น้ำมะพร้าว kefir มีโพแทสเซียมมากพอ ๆ กับกล้วย โพแทสเซียมสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนตามการศึกษาหนึ่งโพแทสเซียมในอาหารที่มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและอุบัติการณ์การเสียชีวิตจากสาเหตุทั้งหมดในผู้หญิงที่มีอายุน้อยกว่า การศึกษาอื่นยืนยันว่าโพแทสเซียมปกป้องผู้ชายจากโรคหลอดเลือดสมอง

เป็นโปรไบโอติก

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียหรือยีสต์ที่อยู่ในสายลำไส้ของคุณ การปรากฏตัวของแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเหล่านี้สามารถยับยั้งความพยายามของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงเพื่อเข้าสู่ร่างกายและอาศัยอยู่ในลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยรักษา pH ที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของคุณ

ตามที่บทความใน

โภชนาการในการปฏิบัติทางคลินิก

มีหลักฐานว่าโปรไบโอติกอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาหรือป้องกันไม่ให้มีเงื่อนไขหลายประการเช่น: อาการท้องร่วง การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

• การติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ
• การติดเชื้อแบคทีเรียในช่องคลอด
• บางส่วนของโรคลำไส้อักเสบ
• มีความอดทน
• เนื่องจากน้ำนมมะพร้าว kefir ไม่สามารถทนต่อได้หากคุณไม่ได้รับแลคโตส นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือความไวของตัง

วิธีการทำด้วยตัวคุณเอง

มะพร้าวโคฟีร์เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าจำนวนมากโดยเฉพาะร้านค้าที่เชี่ยวชาญในอาหารธรรมชาติ หรือคุณอาจลองใช้มือของคุณเอง

สิ่งที่คุณต้องทำก็คือการรวมเอาแพ็คเก็ตของธัญพืช kefir กับน้ำจากมะพร้าวสีเขียว 4 ใบ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณหนึ่งวันจนกว่าจะ milkier ในสีและราดด้วยฟองอากาศ