คอเลสเตอรอลและไอศครีม: รับตัก

คุณมี มีคอเลสเตอรอลตรวจสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้? การเลือกวิถีชีวิตเช่นอาหารและการออกกำลังกายมีผลกระทบโดยตรงกับตัวเลขของคุณ แม้กินชามขนาดเล็กของไอศครีมหลังอาหารค่ำอาจยกระดับของคุณ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับขนมและสุขภาพของคุณ

คอเลสเตอรอลและร่างกาย

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่สร้างขึ้นโดยตับ มันติดอยู่กับเซลล์ส่วนใหญ่ในร่างกายของคุณ คอเลสเตอรอลมีหน้าที่สำคัญหลายอย่างเช่นการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์การควบคุมฮอร์โมนและการผลิตวิตามินดี

lipoprotein ความหนาแน่นต่ำ (LDL) เรียกว่า "โคเลสเตอรอล" ไม่ดี อัตราส่วนไขมันต่อโปรตีนสูง แพทย์อาจกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในอเมริกาสำหรับทั้งชายและหญิง

ไม่เหมือนความเชื่อที่นิยมไม่คอเลสเตอรอลทั้งหมดไม่ดีและร่างกายต้องการ คอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูง (HDL) หรือคอเลสเตอรอล "ดี" มีสัดส่วนโปรตีนต่อไขมันสูงกว่า ช่วยป้องกันการสะสมซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองโดยการขนส่งคอเลสเตอรอลส่วนเกินไปยังตับเพื่อการย่อยสลายและการกำจัด

HDL คอเลสเตอรอลสามารถปรับปรุงได้โดยการเลิกสูบบุหรี่

• การบริโภคไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกถั่วและปลาไขมัน
• การออกกำลังกาย
• LDL cholesterol จะเพิ่มขึ้น เมื่อคุณกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ ได้แก่

เนื้อ

• เนย
• ชีส
• โดนัท
• ขนมอบ
• อาหารแปรรูป
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ คอเลสเตอรอลที่พบในอาหาร แต่มีอิทธิพลมากขึ้นโดยประเภทของไขมันที่คุณกินไม่ว่าจะเป็นอิ่มตัวอิ่มตัวหรือทรานส์

สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่ทุกคนที่มีอายุเกินกว่า 20 ปีตรวจพบคอเลสเตอรอลเป็นประจำทุกปี คุณมีแนวโน้มที่จะพัฒนาคอเลสเตอรอลสูงถ้าคุณ:

สูบบุหรี่

มีความดันโลหิตสูงกว่า มากกว่า 45 ราย (ชาย) หรือ 55 (หญิง)

• มีประวัติครอบครัวที่มีคอเลสเตอรอลสูง
• ไลฟ์สไตล์แบบนั่งนิ่ง
• สำหรับคอเลสเตอรอลสูงขอแนะนำให้คุณทานแคลอรีทั้งหมดไม่เกิน 7 เปอร์เซ็นต์จากไขมันอิ่มตัว สำหรับคนส่วนใหญ่ที่ตกอยู่ที่ใดก็ได้ระหว่าง 12 และ 18 กรัมของไขมันอิ่มตัวต่อวัน
• ร้อยละ 100 ของค่าคอเลสเตอรอลในชีวิตประจำวันของคุณมีลักษณะอย่างไร? "
• ไอศครีมและโคเลสเตอรอล

ไอศกรีมในขณะที่อร่อยอย่างแน่นอนเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มรูปแบบซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้โดยเฉพาะหาก กินตามปกติ USDA ให้บริการโดยเฉลี่ยของไอศครีมวานิลลา (1/2 ถ้วย) มี 4 1/2 กรัมไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นมากกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณที่แนะนำสูงสุดสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่พันธุ์ที่ร่ำรวยสามารถมีได้ มากยิ่งขึ้น

หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณคุณอาจคิดว่าการทานอาหารเสริมรวมทั้งไอศกรีมเป็นข้อ จำกัดแต่คุณไม่ควรรู้สึกว่าคุณต้องกีดกันตัวเองอย่างสมบูรณ์

ในความเป็นจริงการสำรวจในปี 2013 พบว่า 73 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันเชื่อว่าไอศกรีมและอาหารแช่แข็งอื่น ๆ สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ ทุกอย่างเกี่ยวกับการดูแลเพื่อประหยัดไอศกรีมที่มีไขมันเต็มรูปแบบในโอกาสพิเศษและทำการทดแทนอย่างชาญฉลาดทุกวัน ๆ ของปี

ทางเลือกของไอศครีม

ในครั้งต่อไปที่คุณพบตัวเองในส่วนตู้แช่แข็งแปลกใหม่ให้ทำตามขั้นตอน คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีของหวานอื่น ๆ นอกเหนือจากไอศกรีมซึ่งส่วนใหญ่มีไขมันต่ำกว่า ตระหนักถึงปริมาณน้ำตาลในของหวานที่มีไขมันต่ำเนื่องจาก บริษัท อาหารมักจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลเพื่อชดเชยการขาดไขมัน ปริมาณน้ำตาลที่สูงได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงสูงสำหรับโรคหัวใจ

ลองเปลี่ยนเป็นทางเลือกหนึ่งที่มีน้ำหนักเบาสำหรับไอศกรีมที่มีไขมันสูง

โยเกิร์ตแช่แข็ง

ลูกพี่ลูกน้องไอศกรีมโยเกิร์ตแช่แข็งไม่มีน้ำมันมีไขมันอิ่มตัวเพียง 2 กรัมต่อมื้อ นอกจากพบร้านขายของชำร้านโยเกิร์ตแช่แข็งได้รับความนิยมขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา เพียงตรวจดูฉลากว่า: โยเกิร์ตแช่แข็งไม่ใช่ของที่ไม่มีไขมันและพันธุ์ปกติสามารถมีไขมันอิ่มตัวได้มากถึง 4 กรัมต่อถ้วย 1/2 ซึ่งเกือบเท่าไอศกรีม

Sherbet

เชอร์เบทเป็นอีกหนึ่งของหวานที่ทำจากนมซึ่งคล้ายกับไอศกรีม เช่นโยเกิร์ตแช่แข็งที่ไม่อิ่มตัวรสเชอร์เบทจำนวนมากมีเพียง 1 กรัมไขมันอิ่มตัวต่อการให้บริการ 1/2-cup เชอร์เบ็ทมักทำในรสผลไม้เช่นนี้ blackberry มะนาว buttermilk เชอร์เบท แต่อีกครั้งอ่านฉลากเนื่องจากแบรนด์บางแห่งมีไขมันมากขึ้น

Sorbet

สำหรับของหวานที่ทำจากน้ำแข็ง ที่หัวใจมันเป็นเพียงน้ำตาลและผลไม้ปรุงสุกด้วยกันและแช่แข็งแล้วในผู้ผลิตไอศครีม ไม่มีส่วนผสมของนมดังนั้นจึงปลอดภัยต่อระดับคอเลสเตอรอล เนื้อและรสชาติคล้ายกับน้ำแข็งอิตาลีและมีแนวโน้มที่จะมีหลากหลายรสชาติจากผลไม้ สูตรนี้สำหรับสตรอเบอร์รี่ daiquiri แช่เย็นเป็นที่ดีสำหรับบาร์บีคิวสนามหลังบ้านในช่วงฤดูร้อนในขณะที่ sorbet ลูกพีชอบเชยเพื่อให้แน่ใจว่าเพื่อตอบสนองความอยากฟันหวานของคุณตลอดเวลาของปีใด ๆ

Popsicles

อย่าคิดว่าป๊อปอัพเป็นเพียงสำหรับเด็ก: ความหลากหลายของรสชาติได้ขยายไปไกลกว่า pop สีแดง, สีขาวและสีฟ้า! เลือกผลไม้ชนิดเม็ดทั่วทั้งไอศกรีมและค้นหาโยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือ Sorbet แช่แข็งเช่นกัน หากไม่มีนมจะมีไขมันน้อยกว่า (ยกเว้นว่าใช้กะทิ) แต่ตรวจดูฉลากซ้ำสองครั้ง

ของหวานแช่แข็งของ Nondairy

การข้ามขนมหวานจากนม แต่พลาดเนื้อครีม ตรวจสอบไอศครีมที่ทำจากนมอื่น ๆ เช่นถั่วเหลืองอัลมอนด์มะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แน่นอนดูที่ฉลากโภชนาการอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับมากกว่าที่คุณต่อรองราคา!

ปั่นสมูทตี้

ตามที่ระบุในชื่อมิลค์เช็กจะทำจากไอศกรีมนม สำหรับเครื่องดื่มขนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นให้ใช้สมูทตี้ผลไม้และผัก แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อมิกซ์และชุดปั่นแบบแพ็คเก็จได้ แต่ก็สามารถทำได้ง่ายและสนุกสนานมากขึ้นในการทำด้วยตัวเองที่บ้านถ้าคุณต้องการเนื้อครีมให้เลือกใส่ไอศกรีมหรือโยเกิร์ตอื่น ๆ เช่นเดียวกับสูตรราสเบอร์รี่ปั่น กล้วยแช่แข็งหรืออะโวคาโดสดนอกจากนี้ยังมีความอ่อนโยนต่อเครื่องดื่มแบบผสมโดยไม่มีนม

ผลไม้แช่แข็ง

มันอาจจะดูเหมือนชัดเจน แต่ผลไม้แช่แข็งธรรมดาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติไขมันต่ำโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล ลองล้างองุ่นและแช่แข็งไว้สำหรับขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่ายแบบกัดหรือชิ้นช็อกโกแลตแช่เย็นสำหรับของหวานหลังอาหารค่ำ

Takeaway

แม้ว่าคุณจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่อย่าคิดว่าคุณไม่สามารถทานขนมแช่แข็งได้ทุกครั้ง ทุกอย่างเกี่ยวกับความสมดุลและการกลั่นกรอง เพียงให้แน่ใจว่าจะหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และน้ำมันเติมไฮโดรเจนและลดไขมันอิ่มตัว หากคุณอยากทานอะไรที่หวาน ๆ ให้ลองเดินอีกครั้งในตอนบ่ายหรือตัดกลับในระหว่างมื้ออื่น

เช่นเคยพูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตและยาเพื่อช่วยควบคุมความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ