Plantains: ข้อเท็จจริงด้านโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ภาพรวม

Plantains เป็นแป้งที่มีรสหวานน้อยกว่ากล้วยกล้วยหอมหวานซึ่งบางครั้งเรียกว่า "กล้วยขนม" เป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกาและยุโรป แต่ plantains เป็นอาหารหลักที่สำคัญมากสำหรับคน ในประเทศเขตร้อนซึ่งแตกต่างจากกล้วยขนมกล้วยจะถูกปรุงสุกเกือบตลอดเวลาก่อนรับประทานอาหารในความเป็นจริงพวกเขาลิ้มรสดิบดิบมากจึงไม่ถูกหลอกโดยคุณสมบัติคล้ายกล้วยของพวกเขา

< แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นพวกเขาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามิน A และ C และ B-6 และแร่ธาตุต่างๆ แมกนีเซียมและโพแทสเซียม superfood ที่ซ่อนไว้นี้รับประกันการเดินทางไปร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ อ่านเพื่อเรียนรู้ว่าทำไม

Nutritious1 มีคุณค่าทางโภชนาการ

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) กล่าวต่อไปนี้เป็นข้อมูลโภชนาการขั้นพื้นฐานสำหรับหนึ่งถ้วยพาสต้า (148 กรัม)

ข้อมูลโภชนาการของ Plantain

แคลอรี่

179

ไขมัน	0 กรัม (g)
โปรตีน	1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	48 กรัม
ไฟเบอร์ > 4 กรัม	โพแทสเซียม
739 มิลลิกรัม (มก.)	วิตามินซี
27 มก. วิตามินเอ	83 ไมโครกรัม (ug)
วิตามินบี 6	0 44 มก.
แมกนีเซียม	55 มก.
	Digestion2 สุขภาพทางเดินอาหาร
ไฟเบอร์มีความสำคัญเป็นพิเศษเพราะช่วยส่งเสริมความสม่ำเสมอของลำไส้ ไฟเบอร์ทำให้เก้าอี้นุ่มและช่วยเพิ่มขนาดและน้ำหนักโดยรวมของอุจจาระ อุจจาระที่โตขึ้นจะง่ายกว่ามากและสามารถป้องกันไม่ให้ท้องผูก ตามที่ Mayo Clinic การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคริดสีดวงทวารและถุงขนาดเล็กในลำไส้ใหญ่ของคุณที่เรียกว่าโรคเกี่ยวโยงได้ ไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มความแน่นทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงและอาจช่วยในการควบคุมคอเลสเตอรอล	การสูญเสียน้ำหนัก 3. การควบคุมน้ำหนัก

คาร์โบไฮเดรตไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับการจัดการน้ำหนักเช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่เชื่อ เส้นใยและแป้งที่พบใน plantains เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน

คาร์โบไฮเดรตใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีการประมวลผลน้อยลงและย่อยช้าลงกว่าคาร์โบไฮเดรตที่พบในอาหารแปรรูป พวกเขาทำให้คุณเต็มอิ่มและพอใจมากขึ้นหลังจากรับประทานอาหารนานซึ่งอาจหมายถึงอาหารว่างน้อยลงในอาหารที่ไม่แข็งแรง

Antioxidants4 สารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง

พุ่มไม้มีปริมาณวิตามินซีประมาณร้อยละ 32 ในถ้วยเดียววิตามินนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดขึ้นจากอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับวัยริษยาโรคหัวใจและแม้แต่โรคมะเร็งบางชนิด การศึกษาพบความสัมพันธ์ผกผันระหว่างปริมาณวิตามินซีและปอดเต้านมลำไส้ใหญ่ท้องหลอดอาหารและมะเร็งชนิดอื่น ๆ

ผู้ที่เป็นมะเร็งยังพบว่ามีความเข้มข้นของวิตามินซีในเลือดลดลง

สุขภาพหัวใจ 5 เหมาะสำหรับหัวใจ

ปริมาณโพแทสเซียมที่พบใน plantains ปริมาณสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตของคุณ

Plantains เป็นแหล่งวิตามิน B6 (pyridoxine) ที่ดี ถ้วยชามที่หั่นบาง ๆ จะช่วยให้คุณประมาณร้อยละ 34 ของค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) วิตามินนี้ช่วยลดระดับ homocysteine ​​ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง

เส้นใยใน plantains ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณซึ่งจะช่วยให้หัวใจของคุณทำงานที่ดีที่สุด

Versatile6 หลากหลาย (เช่นมันฝรั่ง!)

คุณมักจะเจอ plantains ทอดและแช่ในไขมันเป็นจานด้านในร้านอาหารอาจราดด้วยครีมเปรี้ยว ในขณะที่พวกเขาลิ้มรสที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแน่นอนผัดทอดไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพถ้าทอดในน้ำมันที่ไม่แข็งแรงหรือถ้าคุณกำลังพยายามที่จะจัดการกับน้ำหนักของคุณ

เป็นการดีกว่าที่จะคิดว่า plantains เป็นผักที่มีแป้งหรือใช้แทนมันฝรั่ง เนื้อสัมผัสและรสชาติอ่อน ๆ จริงๆส่องเมื่ออบหรือย่าง คุณสามารถรวม plantains เป็นส่วนหนึ่งของสตูว์เนื้อสัตว์หรืออาหารมังสวิรัติที่เป็นมิตรหรือย่างพวกเขาควบคู่ไปกับปลา

Plantains เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรตังฟรีหรือพิลาโอเช่น Paleo Pancakes ถ้าคุณรู้สึกตื่นเต้นมากลองสูตรภาษาละตินเช่น arepas plantain สุกหรือboronía (ถั่วลิสงบดและมะเขือยาว)

ค้นหาพวกเขาที่นี่เพื่อหาพวกเขา

พุ่มไม้เติบโตในประเทศเขตร้อนทั่วโลกจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้จนถึงแคริบเบียนแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในฐานะที่เป็นพืชที่ไม่เป็นตามฤดูกาล plantains มีตลอดทั้งปี พวกเขาถือว่าเป็นอาหารหลักในหลายภูมิภาคซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญสำหรับคนในเขตร้อน

โชคดีที่ยังสามารถหาแหล่งปลูกต้นไม้ได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ แม้ว่าร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณจะมีพื้นที่มากพอสมควร แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการหาร้านเหล่านี้ให้ลองร้านขายของชำละตินหรือเอเชีย บวกอีก: plantains มีราคาถูก! เช่นกล้วยขนมคุณมักจะได้รับกำมือของ plantains น้อยกว่าเหรียญ