โพลีฟีนอลรายการอาหาร: เครื่องปรุงรสผลไม้และอื่น ๆ

polyphenols คืออะไร

โพลีฟีนอลเป็นธาตุอาหารที่เราได้รับ ผ่านอาหารจากพืชบางชนิดพวกเขาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้คิดว่าโพลีฟีนอลสามารถปรับปรุงหรือช่วยรักษาปัญหาเรื่องการย่อยอาหารปัญหาในการควบคุมน้ำหนักเบาหวานโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทและโรคหัวใจและหลอดเลือด

คุณจะได้รับโพลีฟีนอล โดยการรับประทานอาหารที่บรรจุพวกเขานอกจากนี้คุณยังสามารถทานอาหารเสริมซึ่งมาในรูปผงและแคปซูล

สารโพลีฟีนอลอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์มากมาย เหล่านี้เป็นส่วนใหญ่เมื่อใช้อาหารเสริม polyphenol แทนการรับพวกเขาเป็นธรรมชาติผ่านทางอาหาร ผลข้างเคียงส่วนใหญ่ที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งที่สุดคือศักยภาพในการทำให้โพลีฟีนอลแทรกแซงหรือ จำกัด การดูดซึมธาตุเหล็ก

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อกิจกรรมของโพลีฟีนอลในร่างกาย ได้แก่ การเผาผลาญอาหารการดูดซึมในลำไส้และการดูดซึมโพลีฟีนอล แม้ว่าอาหารบางชนิดอาจมีระดับโพลีฟีนอลสูงกว่าคนอื่น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาถูกดูดซึมและใช้ในอัตราที่สูงขึ้น

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เนื้อหาโพลีฟีนอลของอาหารหลายชนิด ตัวเลขทั้งหมดจะได้รับเป็นมิลลิกรัมต่อมิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม

กานพลูและเครื่องปรุงอื่น ๆ 1. กานพลูและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ในการศึกษาในปี 2010 ซึ่งระบุอาหาร 100 ชนิดที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลกานพลูออกมาข้างบน กานพลูมีโพลีฟีนอล 15, 188 มิลลิกรัมต่อกลีบ 100 กรัม มีเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายที่มีการจัดอันดับสูงเช่นกัน เหล่านี้ประกอบด้วยสะระแหน่แห้งที่ติดอันดับที่สองด้วยโพลีฟีนอล 11, 960 มิลลิกรัมและโพแทสเซียมซึ่งเข้ามาในอันดับ 3 ด้วยปริมาณ 5, 460 มิลลิกรัม

ผงโกโก้และช็อกโกแลตเข้ม 2. ผงโกโก้และช็อกโกแลต

ผงโกโก้เป็นอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลที่สี่ซึ่งมีโพลีฟีนอล 3, 448 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของผง ไม่ต้องแปลกใจเลยที่ช็อกโกแลตดำปิดตัวลงในรายการและอันดับที่ 8 เป็น 1, 664 มก. ช็อกโกแลตนมยังอยู่ในรายชื่อ แต่เนื่องจากมีปริมาณโกโก้ลดลงจึงลดลงเหลือเพียง 32 รายการ

Berries3 ผลเบอร์รี่

เบอร์รี่หลายชนิดมีมากมายในโพลีฟีนอล ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมและสามารถเข้าถึงได้ง่ายเช่นบลูเบอร์รี่ highbush

• ที่มี 560 มิลลิกรัม polyphenols
• blackberries 260 มิลลิกรัมโพลีฟีนอลสตรอเบอร์รี่ 235 มิลลิกรัมโพลีฟีนอลแดงราสเบอร์รี่ที่มีโพลีฟีนอล 215 มิลลิกรัม
• ผลไม้ที่มีโพลีฟีนอลมากที่สุด? โครเชต์เบอร์รี่สีดำซึ่งมีโพลีฟีนอลมากกว่า 1, 700 mg ต่อ 100 กรัม
• ผลไม้ที่ไม่ได้ผลเบอร์รี่ 4. ผลไม้ที่ไม่ได้ผลไม้

ผลเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้เพียงอย่างเดียวที่มีโพลีฟีนอลมากมาย ตาม American Journal of Clinical Nutrition ผลไม้จำนวนมากมีจำนวนโพลีฟีนอลสูง ประกอบด้วยลูกเกด 999 ลูกเกดที่มีโพแทสเซียม 758 มก. 999 ลูกพรุน 377 มิลลิกรัมโพลีฟีนอลหวานแอปเปิ้ล 274 มก. polyphenols โพแทสเซียม 136 มิลลิลิตรน้ำผลไม้เช่นน้ำแอปเปิ้ลและ น้ำทับทิมยังมีจำนวนของสารอาหารเหล่านี้เป็นจำนวนมาก

Beans5 ถั่ว

ถั่วมีประโยชน์ทางโภชนาการเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยว่าพวกเขามีปริมาณโพลีฟีนอลเป็นจำนวนมาก ถั่วดำและถั่วสีขาวโดยเฉพาะมีจำนวนโพลีฟีนอลสูงสุด ถั่วดำมีปริมาณ 59 mg ต่อ 100 กรัมและถั่วขาวมี 51 มก.

• Nuts6 ถั่ว
• ถั่วมีค่าแคลอรี่สูง แต่จะห่ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เพียง แต่มันเต็มไปด้วยโปรตีน; ถั่วบางชนิดมีปริมาณโพลีฟีนอลสูง
• การศึกษาหนึ่งในปี 2012 พบว่าโพลีฟีนอลในระดับหนึ่งมีจำนวนมากทั้งถั่วดิบและคั่ว ถั่วลิสงที่มีโพลีฟีนอลสูง ได้แก่ : เฮเซลนัท 999 ที่มีโพแทสเซียม 495 มก. 999 วอลนัทโพแทสเซียม 28 มก. โพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียม 187 โพแทสเซียมโพแทสเซียม 187 โพแทสเซียมโพแทสเซียม 493 มิลลิลิตร 9. ผัก
• มีผักหลายชนิดที่มีโพลีฟีนอลแม้ว่าพวกเขามักจะมีผลไม้น้อยกว่า ผักที่มีโพลีฟีนอลสูง ได้แก่

อาร์ติโช้ค 260 มิลลิกรัมโพลีฟีนอลซีรีออสที่มีโพลีฟีนอล 166-235 มิลลิกรัมหัวหอมสีแดงมีโพรงโพแทสเซียม 168 มิลลิกรัมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียม 119 มิลลิลิตร

Soy8 ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองในทุกรูปแบบและขั้นตอนต่างๆมีจุลธาตุอาหารอันมีค่าอยู่เป็นจำนวนมาก รูปแบบเหล่านี้ประกอบด้วย:

แป้งถั่วเหลืองโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมโพแทสเซียมไนเตรตขนาด 250 โพลีฟีนอล 15 มก.

ชาดำและเขียว 9. ชาดำและชาเขียว

ต้องการที่จะเขย่า? นอกเหนือจากผลไม้เส้นใยสูงถั่วและผักชาเขียวและชาดำมีทั้งโพลีฟีนอลที่อุดมสมบูรณ์ นาฬิกาชาดำที่มีโพลีฟีนอล 102 มก. ต่อ 100 มิลลิลิตร (มิลลิลิตร) และชาเขียวมี 89 มก.

• ไวน์แดง 10. ไวน์แดง
• หลายคนดื่มไวน์แดงทุกคืนสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ จำนวนโพลีฟีนอลในไวน์แดงมีส่วนช่วยในการนับจำนวนสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าว ไวน์แดงมีโพลีฟีนอล 101 มก. ต่อ 100 มล. Roséและไวน์ขาวในขณะที่ไม่เป็นประโยชน์ยังคงมีก้อนที่ดีของโพลีฟีนที่มี 100 มล. ของแต่ละที่มีโพแทสเซียมประมาณ 10 มิลลิกรัม
• ความเสี่ยงและภาวะแทรกซ้อนความเสี่ยงและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น
• มีความเสี่ยงและภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากโพลีฟีนอล เหล่านี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องมากที่สุดกับการเสริม polyphenol จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อประเมินความเสี่ยงที่แท้จริงของภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้ซึ่ง ได้แก่ :

ผลกระทบต่อการก่อมะเร็ง

genotoxicity

• ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
• กิจกรรม estrogenic ใน isoflavones
• การมีปฏิสัมพันธ์กับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์อื่น ๆ
• TakeawayTakeaway < โพลีฟีนอลเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราพวกเขามีสิทธิประโยชน์มากมายที่อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนและโรคเบาหวาน เป็นการดีที่สุดที่จะกินโพลีฟีนอลผ่านทางอาหารที่บรรจุพวกเขาได้โดยธรรมชาติแทนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเทียมซึ่งอาจมีผลข้างเคียงเพิ่มขึ้น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรดตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตจาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงและมีแหล่งจัดหาที่มีคุณภาพสูง