ความจริงเกี่ยวกับผลข้างเคียงของแอสปาเร็ท

Aspartame controversy Aspartame

Aspartame เป็นหนึ่งในสารให้ความหวานเทียมที่นิยมมากที่สุดในท้องตลาดในความเป็นจริงโอกาสที่ดีที่คุณหรือคนที่คุณรู้จักใช้โซดาอาหารที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลภายใน 24 ชั่วโมงที่ผ่านมาในปี 2010, ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค

ในขณะที่สารให้ความหวานยังคงเป็นที่นิยมก็ต้องเผชิญกับการทะเลาะวิวาทในปีที่ผ่านมาฝ่ายตรงข้ามจำนวนมากได้อ้างว่าแอสพาเทเป็นจริงไม่ดีสำหรับ นอกจากนี้ยังมีคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของการบริโภคแอสปาร์เดอร์

อย่างไรก็ตามในขณะที่การทดสอบอย่างกว้างขวาง h ได้รับการดำเนินการเมื่อ aspartame มีมติไม่เป็นไปได้ว่า aspartame คือ "ไม่ดี" สำหรับคุณ

คำจำกัดความ Aspartame คืออะไร?

Aspartame มีจำหน่ายภายใต้ชื่อ NutraSweet และ Equal นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีชื่อว่า "อาหาร"

ส่วนผสมของแอสปาร์มคือกรด aspartic และ phenylalanine ทั้งสองกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ กรดอะราบิกที่ผลิตโดยร่างกายของคุณและ phenylalanine เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นที่คุณได้รับจากอาหาร

เมื่อร่างกายของคุณใช้สารให้ความหวานส่วนหนึ่งของมันจะถูกย่อยสลายเป็นเมทานอล แม้ว่าสารพิษในปริมาณมากเมทานอลปริมาณน้อยจะไม่เป็นพิษ มันผลิตตามธรรมชาติโดยร่างกายและยังพบในผลไม้น้ำผลไม้เครื่องดื่มหมักและผักบางชนิด

ปริมาณเมทานอลที่เกิดจากการสลายตัวของแอสปาร์ดอยู่ในระดับต่ำ ในความเป็นจริงมันต่ำกว่าจำนวนเงินที่พบในอาหารที่พบบ่อยมาก

การรับรองการอนุมัติของอะพาร์ทเมนต์

• หลายหน่วยงานด้านกฎระเบียบและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้ให้ความสำคัญกับแอสพาเทม ได้รับการอนุมัติจาก:
• U องค์การอาหารและยาแห่งสหประชาชาติ
• องค์การอนามัยโลก
• สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน
• สมาคมอาหารอเมริกัน

ในปี 2013 สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) สรุปข้อคิดเห็นเกี่ยวกับชุดข้อมูลมากกว่า 600 ชุดจากการศึกษาแอสพาร์ท พบว่าไม่มีส่วนผสมของแอสเบสทอกจากตลาด การตรวจสอบไม่มีความกังวลด้านความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปกติหรือเพิ่มขึ้น

ในขณะเดียวกันสารให้ความหวานเทียมมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการโต้เถียง Aspartame ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงเวลาที่ FDA ได้สั่งห้ามสารให้ความหวานเทียม cyclamate (Sucaryl) และ saccharin (Sweet'N Low) การทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าสารประกอบทั้งสองชนิดนี้ก่อให้เกิดโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในสัตว์ทดลอง

ในขณะที่แอสพาเทมได้รับการอนุมัติโดย FDA ผู้บริโภคสนับสนุนศูนย์วิทยาศาสตร์ในความสนใจของสาธารณชนได้อ้างถึงการศึกษาจำนวนมากที่แนะนำปัญหาเกี่ยวกับสารให้ความหวานรวมทั้งการศึกษาโดย Harvard School of Public Health

ในปีพ. ศ. 2543 สถาบันสุขภาพแห่งชาติตัดสินใจที่จะขจัดคราซาวด์ออกจากรายการสารก่อมะเร็ง แม้ว่า cyclamate มีให้บริการในกว่า 50 ประเทศ แต่ก็ยังไม่จำหน่ายในสหรัฐฯ

ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่มี aspartam

เมื่อใดก็ตามที่ผลิตภัณฑ์มีข้อความว่า "ปราศจากน้ำตาล" ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีสารให้ความหวานเทียมแทนน้ำตาล แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลทั้งหมดจะมีแอสพาเทม แต่ก็เป็นสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีอยู่ในสินค้าบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก

ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอสปาร์ท ได้แก่

• โซดาเดือด
• ไอศกรีมที่ปราศจากน้ำตาล
• น้ำผลไม้แคลอรี่ที่ลดลง
• โยเกิร์ต
• ลูกอมไร้น้ำตาล
• การใช้ สารให้ความหวานอื่น ๆ สามารถช่วยให้คุณ จำกัด การบริโภคแอสพารา อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการหลีกเลี่ยง aspartame โดยสิ้นเชิงคุณยังจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจเพื่อดูว่ามันอยู่ในบรรจุภัณฑ์ แอสพาเทมมักถูกระบุว่าเป็น phenylalanine

ผลข้างเคียงแอสไพรินผลข้างเคียง

ตามที่สมาคมโรคมะเร็งอเมริกันแอสพาเทมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 200 เท่า ดังนั้นเพียงเล็กน้อยในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มรสหวาน ข้อแนะนำการบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้จาก FDA และ EFSA คือ

FDA: 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว

• EFSA: 40 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว
• กระป๋องโซดาอาหารมีประมาณ 185 มิลลิกรัมของแอสปาร์ม คนที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ (68 กิโลกรัม) จะต้องดื่มน้ำอัดลมมากกว่าวันละ 18 กระป๋องเกินปริมาณที่บริโภคต่อวันขององค์การอาหารและยา อีกทางเลือกหนึ่งพวกเขาต้องการกระป๋องเกือบ 15 กระป๋องเกินคำแนะนำของ EFSA

อย่างไรก็ตามคนที่มีอาการ phenylketonuria (PKU) ไม่ควรใช้ aspartame ผู้ที่ทานยารักษาโรคจิตเภทควรหลีกเลี่ยง aspartame

Phenylketonuria

ผู้ที่เป็นโรค PKU มี phenylalanine มากเกินไปในเลือด Phenylalanine เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในแหล่งโปรตีนเช่นเนื้อปลาไข่และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสองส่วนผสมของแอสปาร์ม

คนที่เป็นโรคนี้จะไม่สามารถผ่านกระบวนการ phenylalanine ได้อย่างถูกต้อง ถ้าคุณมีอาการนี้แอสปาร์มีความเป็นพิษสูง

Tardive dyskinesia

Tardive dyskinesia (TD) เป็นผลข้างเคียงของยาจิตเภทบางชนิด phenylalanine ในสารให้ความหวานอาจทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อที่ไม่สามารถควบคุมได้ของ TD

อาการซึม

อาการปวดหัว

• อาการซึมเศร้า
• อาการซึมเศร้าในความสนใจ (ADHD)
• อาการซึมเศร้า < โรคสมนาท
• โรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS)
• อย่างไรก็ตามมีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการเชื่อมต่อระหว่างโรคเหล่านี้กับแอสปาร์ม
• โรคเบาหวานและการสูญเสียน้ำหนักผลข้างเคียงของแอ็ปเปิ้ลต่อโรคเบาหวานและการสูญเสียน้ำหนัก
• เมื่อพูดถึงโรคเบาหวานและการลดน้ำหนักขั้นตอนแรกในหลาย ๆ คนที่ต้องใช้คือการลดแคลอรี่ที่ว่างเปล่าจากอาหารของพวกเขานี้มักจะมีน้ำตาล
• Aspartame มีทั้งข้อดีข้อเสียเมื่อพิจารณาถึงโรคเบาหวานและโรคอ้วน ประการแรก Mayo Clinic กล่าวว่าโดยทั่วไปสารให้ความหวานเทียมอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยังไม่ได้หมายความว่าแอสพารากัสเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุดที่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
• สารให้ความหวานอาจช่วยลดความอ้วนได้เช่นกัน แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นกรณีที่คุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมากก่อนที่จะพยายามลดน้ำหนัก การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานเทียมอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุและฟันผุได้
• ตามการศึกษา PLoS One ปีพ. ศ. 2551 หนูที่ให้อาหารแอสเพตามีน้ำหนักตัวลดลง หนึ่งข้อแม้ไปยังผลลัพธ์ที่ได้คือหนูชนิดเดียวกันเหล่านี้มีแบคทีเรียในกระเพาะอาหารมากขึ้นรวมทั้งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดยังเชื่อมโยงกับความต้านทานต่ออินซูลิน
• Alternatives ทางเลือกอื่นต่อการ aspartam

การถกเถียงเรื่อง aspartame ยังคงดำเนินต่อไป หลักฐานที่มีอยู่ไม่ได้ชี้ให้เห็นถึงผลกระทบในระยะยาว แต่การวิจัยกำลังดำเนินอยู่ ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนกลับเป็นน้ำตาล (ซึ่งมีแคลอรีสูงและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ) คุณสามารถพิจารณาทางเลือกที่เป็นธรรมชาติในการผลิตแอสปาร์เทม คุณอาจลองนำเสนออาหารและเครื่องดื่มรสหวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมดอกกุหลาบ

น้ำผลไม้

กากน้ำตาล blackstrap

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมี "ธรรมชาติ" มากกว่า แอสพาเทมคุณควรใช้สารทดแทนเหล่านี้ในปริมาณที่ จำกัด

น้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำตาลสารทดแทนธรรมชาติที่มีส่วนผสมของแอสปาร์ทอาจมีแคลอรี่น้อยมากและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

OutlookAspartame's outlook

ความกังวลของสาธารณชนเกี่ยวกับแอสปาร์มยังคงมีชีวิตอยู่และในปัจจุบันนี้ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงหลักฐานที่แสดงถึงอันตรายใด ๆ ซึ่งจะนำไปสู่การยอมรับในชีวิตประจำวัน

• เนื่องจากมีการวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักหลาย ๆ คนได้ดำเนินมาตรการเพื่อหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมทั้งหมด ยังคงบริโภคแอสไพรินโดยคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลของพวกเขายังคงทะยาน
• เมื่อพูดถึงแอสพาเทมทางออกที่ดีที่สุดของคุณเช่นเดียวกับน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ คือการบริโภคในปริมาณที่ จำกัด