สไลด์โชว์: 10 วิธีในการเสิร์ฟมะเขือเทศ

ซอสสเปน Romesco

Searing มะเขือเทศช่วยเพิ่มความหวานและรสชาติและเป็นกุญแจสำคัญสำหรับซอสรสเผ็ดจากสเปน แพนผัดหรือย่างหลายมะเขือเทศในเตาอบด้วยหัวกระเทียม โยนพวกเขาในเครื่องปั่นที่มีอัลมอนด์, น้ำมันมะกอกและสาดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและคุณมีซอส Romesco คลาสสิกของ Catalonian

มะเขือเทศบนตะแกรง

มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง, แปรงด้านที่ถูกตัดด้วยน้ำมันมะกอก, และย่างพวกเขา - ตัดด้านล่าง - จนกว่าพวกเขาจะนิ่มและไหม้ ความร้อนทวีความรุนแรงยิ่งขึ้นกับรสชาติของมะเขือเทศและยังช่วยเพิ่มพลังต้านอนุมูลอิสระด้วยการเปลี่ยนไลโคปีนซึ่งเป็นสารอาหารระดับไมโครในรูปแบบที่ร่างกายของคุณใช้ง่ายขึ้น

มะเขือเทศทาร์ต

คลี่ขนมพัฟออกหนึ่งแผ่น, แปรงด้วยน้ำมันมะกอก, โรยเบา ๆ ด้วยพาเมซานชีส, และวางบนมะเขือเทศองุ่นหรือชิ้นเป็นวงกลม นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 400 ° F. มะเขือเทศมรดกสืบทอดที่มีสีต่างกันสามารถสวยได้ เพิ่มสลัดสีเขียวสำหรับมื้อกลางวันที่มีสีสันเต็มไปด้วยผักสด

เอธิโอเปียแกงเครื่องเทศมะเขือเทศถั่วเลนทิล

Berbere เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของเอธิโอเปียปรุงรสด้วยพริกกระเทียมเฟนูกรีกและเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้อาหารมังสวิรัตินี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศและแครอทเพิ่มบันทึกรสหวาน - และให้วิตามิน A และ C. Lentils เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเหล็กเส้นใยและโปรตีน ง่ายต่อการเตรียมในประมาณ 45 นาทีสตูว์มะเขือเทศถั่วเอธิโอเปียยังมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ

เย็นสีสันสดใส Gazpacho

เลือกมะเขือเทศที่มีรสชาติและฉ่ำมากที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในซุปเย็นนี้ ใช้อัตราส่วนมะเขือเทศ 3: 1 ต่อส่วนผสมอื่นเช่นพริกหยวกหัวหอมและแตงกวา หากต้องการความหวานหวานลองกัซปาโชแตงโมแตงโม ทั้งผลไม้สีแดงสดเหล่านี้เต็มไปด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระ

BLT ที่ดีขึ้น

วางขนมปังโฮลวีตทั้งก้อนกับมะเขือเทศชิ้นหนาสีเขียวอร่อยอย่างอะรูกุลาและเบคอนหั่นชิ้นหนาสองชิ้น ใช้งานได้ง่ายใน mayo - ใช้น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะและแซนวิชของคุณมีน้ำหนักน้อยกว่า 500 แคลอรี่ ข้ามเบคอนหนึ่งชิ้นถ้าคุณต้องการที่จะโกนประมาณ 100 แคลอรี่จากคลาสสิกของคนรักมะเขือเทศ

ง่าย, ซุปมะเขือเทศแบบโฮมเมด

การทำซุปมะเขือเทศของคุณเองนั้นง่ายมาก เคี่ยวหัวหอมและมะเขือเทศกระป๋องเป็นเรื่องปกติ เพิ่มแป้งและนมเพื่อให้ได้ครีมที่ไม่มีแคลอรี่และไขมันของครีม โยนเบคกิ้งโซดาลงไปเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ

สลัด Caprese

มะเขือเทศสดมอสซาเรลล่าสดใบโหระพาและน้ำมันมะกอกเป็นสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสลัดกับซัมเมอร์นี้ มะเขือเทศมรดกสืบทอดในแถบสีเหลืองทองหรือสีเขียวเข้มจะเพิ่มความสนใจสีพิเศษ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยให้ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่มอสซาเรลล่าสด (เรียกว่า bocconcini) และใบโหระพา จากนั้นจึงเสียบไม้มะกอกให้ละเอียด

หวาน Chutney มะเขือเทศ Tangy

ปรุงมะเขือเทศสีเขียวหรือสีแดงด้วยหัวหอม, น้ำตาล, ขิงและน้ำส้มสายชูจนกระทั่งส่วนผสมมีความหนาและเงางาม มันเข้ากันได้ดีกับอาหารอินเดีย หรือทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นแผ่นชีสธรรมดาโดยเพิ่มจานเล็ก ๆ ของ Chutney เผ็ดและหวานนี้ เตรียมช้อนเพื่อให้แขกสามารถตักลงบนแครกเกอร์หรือ crostini - ชิ้นขนมปังปิ้งขนมปังฝรั่งเศสบาง ๆ

ซอสมะเขือเทศ Herbed อย่างง่าย

การทำซอสมะเขือเทศของคุณเองนั้นง่ายและมีสุขภาพดีและราคาถูกกว่าการซื้อ เก็บส่วนผสมอย่างง่าย: มะเขือเทศผัดกระเทียมและหัวหอม เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใช้มะเขือเทศสดตามฤดูกาลและบรรจุกระป๋องเพื่อเพิ่มรสชาติในเวลาอื่น ๆ ของปี

เคล็ดลับการซื้อมะเขือเทศสด

ในช่วงฤดูมะเขือเทศผลไม้ที่อร่อยที่สุดอาจมาจากตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ มะเขือเทศเรือนกระจกที่ขายในร้านขายของชำมีหลายพันธุ์รวมถึง "บนเถาวัลย์" และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ทำแบบทดสอบรสชาติเพื่อค้นหารายการโปรดของคุณ ไม่สามารถหาคนที่สุกพอดี ย่างย่างหรือผัดมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกยิ่งขึ้น

มะเขือเทศมรดกสืบทอดคืออะไร?

พันธุ์ที่มีรูปร่างตลกและมีสีแปลก ๆ คือมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่ปลูกจากเมล็ดที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน "Mortgage Lifter" เป็นประเภทเนื้อสเต็กขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่มีรสเผ็ดและเป็นกรดน้อยกว่า "Green Zebra" คือขนาดลูกกอล์ฟ มันทั้งหวานและทาร์ตในรสชาติพร้อมกับกลิ่นของส้ม ค้นหามะเขือเทศมรดกสืบทอดที่ตลาดของเกษตรกรหรือลองปลูกเอง

ต้องการเติบโตของคุณเองหรือ

คุณไม่ต้องการที่ดินจำนวนมากหรือแม้แต่ปลูกฝังเพื่อปลูกมะเขือเทศของคุณเอง แค่จุดที่มีแดดและภาชนะที่เต็มไปด้วยการผสม - ถังขนาด 5 แกลลอนเหมาะสำหรับโรงงานเดี่ยว หากคุณว่างในอวกาศให้มองหาประเภทของพุ่มไม้หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ พวกเขาอาจทำได้ดีกว่าในภาชนะบรรจุ