สไลด์โชว์: 13 วิธีง่ายๆในการกินผักมากกว่านี้

ผัดคะน้าและถั่วขาว

เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่พ่อครัวของประเทศอิตาลีทำอาหารสีเขียวและถั่วขาวปุด รุ่นด่วนจากผู้เขียนตำราอาหาร Holly Clegg เริ่มต้นด้วยเบคอนแคนาดาสีน้ำตาลในกระทะ ถัดไปผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ผักคะน้าสับถั่วกระป๋องน้ำซุปไก่และคนให้เข้ากัน เบคอนแคนาดาเพิ่มรสชาติเนื้อมีไขมันน้อยกว่าเบคอนปกติ

Bok Choy Salad

Bok choy กะหล่ำปลีจีนที่นิ่มให้สลัดนี้เนื้อกรุบ รวม Chok Bok ทารกสับหัวหอมสีเขียวอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และส้มแมนดารินเนื้อ สำหรับการแต่งตัวให้ตีน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและซีอิ๊วโซเดียมต่ำ Bok Choy มีพลังในการต่อสู้กับกะหล่ำปลีเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวบีตผักใบเขียวและชะเอมเทศ

ต้องการที่จะให้บริการผักใบเขียวเหมือนพ่อครัวชั้นนำ? ลองสลัดผักชนิดหนึ่งหัวผักกาดและหัวผักกาดสีเขียวซึ่งเป็นผลงานการสร้างของ Richard Blais ผู้ได้รับรางวัล All-Stars เขาเชื่องการกัดกรีนด้วยใบชะเอมดำ มันเพิ่มการเตะและความรู้สึกผิด ๆ ของความหวานเช่นการใช้ซินนามอนหรือวานิลลา ที่ร้านอาหารใหม่ล่าสุดของเขา The Spence เขาเพิ่มพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อยเป็นสัมผัสสุดท้าย

ปลาแซลมอนนึ่งในคอลเลคชั่น

กระหล่ำปลีมีใบใหญ่กว้างมีรสชาติคล้ายกะหล่ำปลี เชฟเบลสลวกในน้ำเดือดครู่หนึ่งจากนั้นจึงตกลงไปในน้ำแข็ง เมื่อนุ่มแล้วให้พับใบปลาแซลมอนที่ไม่สุกเหมือนห่อ นึ่งปลาในใบกระหล่ำปลีจนกว่าปลาแซลมอนจะนุ่ม

เคล็ดลับ: มุ่งสู่การทานผักวันละ 2-3 ถ้วย สีเขียวที่ปรุงแล้วเช่นกะหล่ำปลีนับเป็นหนึ่งถ้วยผัก สำหรับผักสลัดสองถ้วยจะเท่ากับผักหนึ่งถ้วย

ผักใบเขียวใต้

วิธีใต้ที่แท้จริงในการปรุงกระหล่ำปลี - หรือผักกาดเขียวมัสตาร์ดที่แสดงอยู่ที่นี่ - เป็นชิ้นของแฮมหรือไส้กรอกแอนดูอิล ผู้พัฒนาสูตร Clegg ผู้โทรหลุยเซียน่าที่บ้านสร้างรสชาติคล้ายกับไส้กรอกไก่งวงหรือเบคอนแคนาดา ลดไขมันและโซเดียมในอาหารจานโปรดนี้ หลังจากบราวน์เนื้อเพิ่มน้ำมันมะกอก, หัวหอม, น้ำซุปและผักใบเขียวจนร่วงโรย

ผักโขมผัดอิตาลีคลาสสิค

สำหรับอาหารอิตาเลียนคลาสสิกบนผักใบเขียว Chef Blais แนะนำกระเทียมผัดกับพริกแดง เพิ่มผักโขมหรือผักคะน้าสับและจบด้วยน้ำมะนาวบีบ

เคล็ดลับ: ลองใช้ก้านคะน้าหรือผักชนิดหนึ่งในซอสพาสต้า Chef Blais กล่าวว่าสีเขียวช่วยเพิ่มหมัดและความลึกของซอส

บรอกโคลี Rabe

ลูกพี่ลูกน้องของบรอกโคลีที่มีตาเล็ก ๆ นี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนและเอเชีย Chef Blais ชอบย่างบนเตาปิ้งหรือย่างเนื้อไก่เพื่อให้ได้รสชาติที่สั้น เขาโรยบรอกโคลีที่สุกพร้อมน้ำปลาเอเชียสักสองสามหยดน้ำมันแอนโชวี่หรือซอสหอยนางรม พวกเขาเพิ่มรสชาติเผ็ดที่เรียกว่าอูมามิ

หอยนึ่งสีเขียว

หอยแมลงภู่นึ่งหรือหอยเป็นพาหนะที่เหมาะสำหรับการเล่นผัก เชฟเบลสปรุงอาหารโปรตุเกสด้วยการนึ่งหอยเชอร์รี่กระเทียมและหัวผักกาดสับหรือหัวผักกาด มหาสมุทรโรยตัวด้วยเครื่องปรุงรสผ่านเกลือที่พบตามธรรมชาติในหอย กรีนทำซุปแบบชนบทและไส้

กะหล่ำปลีม้วนหม้อ

มื้อหนึ่งหม้อนี้เป็นอะไรที่เหมือนกับกะหล่ำปลียัดไส้ แต่มันง่ายกว่าที่จะทำและใช้หม้อหุงช้า สูตรที่พัฒนาโดย Holly Clegg เริ่มต้นด้วยเนื้อสันนอกบดสีน้ำตาลในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียมและปรุงรสด้วยพริกไทย วางเนื้อ, ข้าวกล้อง, กะหล่ำปลีสับ, ซอสมารินาราและน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อหุงช้า ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง

โคลสลอว์แต่งตัว

คุณจะไม่พบ mayo ในสูตรสลัดกะหล่ำปีที่มีรสชาติหวานและเผ็ดของ Clegg และคุณอาจลืมไปว่าคุณกำลังทานกะหล่ำปลีขอบคุณผลไม้ถั่วและเมล็ด หั่นกะหล่ำปลีสีแดงและสีเขียวบาง ๆ ใส่พริกหยวกแดงหั่นบาง ๆ แอปริคอตแห้งข้าวโพดหัวหอมสีเขียวอัลมอนด์หั่นและเมล็ดงา ฝนตกบนน้ำสลัดบัลซามิก, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอกและกระเทียม

ซุปแต่งงานอิตาลี

"งานแต่งงาน" ในซุป maritata marestra อิตาลีหมายถึงการรวมกันของเนื้อและผัก หัวหอมผัดกระเทียมผักชีฝรั่งและแครอทในหม้อใบใหญ่ จากนั้นเติมน้ำซุปไก่และเนื้อวัวออริกาโน่และพาสต้าออร์โซ นำซุปไปต้ม สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีเนื้อสันนอกบด, พามีซาน, เกล็ดขนมปัง, ไข่และเครื่องปรุงรส ปรุงลูกชิ้นในน้ำซุป เพิ่มผักโขมและเคี่ยวจนผักร่วงโรย

Dip กรีกแปดชั้น

ผักโขมสดทำให้ปรากฏในบิดนี้เมื่อจุ่มชั้นเม็กซิกัน จากฐานถึงด้านบนจะรวมถึงรสชาติเมดิเตอร์เรเนียน:

• ครีมพริกแดง
• ผักขมเด็กสับ
• มะเขือเทศตากแห้ง
• แตงกวาหั่นปอกเปลือก
• หอมแดง
• พีแคน toasted
• ชีสเฟต้าไขมันต่ำ
• มะกอกดำหั่นบาง ๆ

เสิร์ฟพร้อมพิต้าชิป ถ้วยจิ้มหนึ่งในสี่มีประมาณ 90 แคลอรี

คะน้าสลัดซีซาร์

สลัดซีซ่าร์นี้มาจาก Chef Blais มันใช้ขอบของผักคะน้าสด ๆ กรอบปรุงรสด้วยน้ำปลาเอเชียพริกไทยกระเทียมพาร์เมซานชีสและน้ำมะนาว