เป็น Chickpeas ที่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

ถั่วเขียวหรือถั่ว Garbanzo และ Bengal gram มีลักษณะกลม พืชตระกูลถั่วครีมพวกเขากำลังบริโภคทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแอฟริกันและเอเชีย

Chickpeas มีสถานที่สำคัญในประวัติศาสตร์โลกเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วแรกที่บ้านเป็นพืชผู้ก่อตั้งในเคมบริดจ์ที่อุดมสมบูรณ์ของ เอเชียใต้พืชที่บริโภคได้รับความนิยมในหมู่ชาวอียิปต์กรีกและโรมันโบราณแล้วในที่สุดพวกเขาก็ถูกนำตัวไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลกโดยนักสำรวจชาวสเปน

Chickpeas เป็น เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีไขมันสุขภาพไขมันใยอาหารคาร์โบไฮเดรตและรายการวิตามินและแร่ธาตุอันยาวนานเมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ นี้สามารถนำมาทดแทนเนื้อสัตว์และมังสวิรัติได้ดี Chickpeas เป็นอาหารหลักสำหรับคนในอินเดียและมีความสำคัญ ส่วนประกอบของอาหารของคนที่ไม่สามารถที่จะกินเนื้อสัตว์หลายคนไม่ทราบว่าหัวใจ h - พืชที่อุดมสมบูรณ์เป็นส่วนผสมหลักในการแช่เมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันเป็นครีม

อ่านต่อเพื่อหาว่าทำไมลูกเจี๊ยบเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากและคุณจะทำให้อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างไร

ประโยชน์ทางโภชนาการของต้นถั่วดำ

ในบางพื้นที่ของโลกเช่นเดียวกับในประเทศอินเดีย chickpeas จะกินทุกวันในปริมาณมากตลอดทั้งปี Chickpeas เป็นวัตถุดิบในอาหารของคนเหล่านี้ด้วยเหตุผลที่ดี อ่านเพื่อหาสิ่งที่ทำให้ chickpeas พิเศษเพื่อ

โปรตีน

ถ้วยชาเขียวชนิดหนึ่งมีโปรตีนประมาณ 15 กรัม นั่นคือประมาณ 26 เปอร์เซ็นต์ของค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) ของโปรตีนสำหรับผู้ชายและ 32 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับผู้หญิง

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและทารกในประเทศกำลังพัฒนาที่ขาดโปรตีนในอาหารของพวกเขา นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่เลือกที่จะไม่กินเนื้อ ปริมาณโปรตีนสูงทำให้ถั่วเขียวเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ไฟเบอร์

Chickpeas มี 12 5 ก. ต่อเส้นใยหรือประมาณ 50% ของความต้องการประจำวันของคุณ! ที่ไม่น้อยเช่นถั่วขนาดเล็ก

ไฟเบอร์ไม่เพียงทำให้การย่อยอาหารช้าลงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณป้องกันอาการท้องผูกและลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย คุณลักษณะทั้งหมดเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักที่ดีป้องกันโรคหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคนที่บริโภคถั่วชิกพีเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวน้อยลงในระหว่างการศึกษาและอาหารโดยรวมลดลงเมื่อเทียบกับคนที่ไม่กินถั่วเขียวถั่วเขียว การศึกษาล่าสุดในคนอ้วนที่พยายามจะลดน้ำหนักพบว่าผู้ที่กินถั่วพริก (ถั่วถั่วเขียวถั่วเขียวหรือถั่วเขียว) ต่อวันลดลงมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ใส่ชีสในอาหาร

วิตามิน

ถั่วฝักยาวมีวิตามินบีสูง ได้แก่ โฟเลต riboflavin (B-2), pantothenic acid (B-5) และ pyridoxine (B-6)โฟเลตเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับสมองและระบบประสาทการผลิตเม็ดเลือดแดงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพอนามัยการเจริญพันธุ์ ปริมาณโฟเลตที่เพียงพอมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดอุบัติการณ์ของการเกิดข้อบกพร่อง spina bifida หนึ่งถ้วยช็อกโกแลตปรุงสุกมีเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการประจำวันของโฟเลต (1 ถ้วยชาเขียวกระป๋องมีเพียงประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของโฟเลตทุกวัน)

แร่ธาตุ

Chickpeas ประกอบด้วย:

แคลเซียม

• โพแทสเซียม
• โมลิบดีนัม
• ฟอสเฟอร์
• เหล็ก
• สังกะสี
• แมกนีเซียม
• อีกเหตุผลหนึ่งสำหรับมังสวิรัติกินถั่วชิกพี: หนึ่งในสี่ของถั่วงอกมีแท่งเงินเกือบ 5 มิลลิกรัม เหล็กเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้พวกเขาพกพาออกซิเจนไปยังเซลล์ของร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่ไม่ได้รับธาตุเหล็กจากแหล่งเนื้อสัตว์ เหล็กมีบทบาทในการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน

โพแทสเซียมมีความสำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อการควบคุมความสมดุลของของเหลวและควบคุมการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตของคุณ แมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียมทั้งหมดมีส่วนช่วยในการสร้างและรักษาโครงสร้างกระดูกและความแข็งแรง

วิธีกินถั่ว chickpeas

คุณสามารถซื้อถั่วเขียวหรือถั่วเขียวแห้งหรือแห้ง เช่นเดียวกับถั่วแห้งส่วนใหญ่ถั่วลิสงแห้งจะต้องล้างออกก่อนแล้วนำไปแช่ในน้ำอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เมื่อนำเค้กลงไปในน้ำ chickpeas อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการซื้อ (น้อยกว่าถ้าคุณใช้หม้อหุงความดัน) ถ้าคุณมีเวลาสั้น ๆ ให้เลือกใช้เวอร์ชันกระป๋อง

คุณสามารถเพิ่ม chickpeas ลงในซุปหรือสลัดหรือผสมกับเครื่องเทศสำหรับอาหารว่างเผ็ด มีความเป็นไปได้มากมาย ลองใช้สูตรเหล่านี้ถ้าคุณรู้สึกดีกับสิ่งใหม่ ๆ :

ถั่วค๊อกพีสุกรสเผ็ดทำให้เป็นอาหารว่างที่กำลังดีและเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับถั่วข้าวโพดคั่วหรือชิป ดูสูตร

• พาสต้าที่มีบวบ, ถั่วชิกพีและขนมปัง gremolata จะช่วยให้คุณเพิ่มโปรตีนลงในจานพาสต้าของคุณได้ง่ายๆ Chickpeas เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ดูสูตร
• Chana masala เป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมและ chickpeas เป็นส่วนประกอบของดาว มันเป็นไปได้ดีกับขนมปังอินเดียเช่นโรตีและสามารถ spiced ขึ้นมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ดูสูตร
• แซนด์วิชถั่วเขียวและแซนด์วิชกระเจี๊ยบนี้มีปริมาณเส้นใยสูงและน่าพอใจเป็นอย่างมาก หากแซนวิชที่ไม่มีเนื้อสัตว์ดูน่าเบื่อหน่ายกับคุณสักหน่อยถั่วดำก็ช่วยให้คุณประหยัดวันได้ ดูสูตร
• แป้งคุกกี้ของ Chickpea มั่นใจว่าจะกลายเป็นความสุขที่ไม่มีมลทินของคุณใหม่ การกินพืชตระกูลถั่วสำหรับของหวานอาจจะไม่น่ารับประทานมากนัก แต่คุณต้องลองคุกกี้ที่แสนอร่อยนี้ด้วยช้อน ดูสูตร
• ต่อไปนี้เป็นสูตรเค้กที่มีสุขภาพดีถึง 15 สูตรดังนั้นคุณจะไม่เบื่อหน่าย ไม่มีรายการสูตรถั่วเขียวสมบูรณ์โดยไม่มีสูตรสำหรับ hummus ดูสูตรอาหาร
• คนที่ทานนำกลับ

มนุษย์กินถั่วชิกพีตั้งแต่สมัยโบราณด้วยเหตุผลที่ดีมาก Chickpeas เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนใยไขมันสุขภาพคาร์โบไฮเดรตวิตามินบีและแร่ธาตุ

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

• ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
• หลีกเลี่ยงได้
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารลดลง
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• โรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็ก
• เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าถั่วเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อเสีย? การรับประทานอาหารที่มากจนเกินไปอาจก่อให้เกิดหรือเพิ่มปริมาณก๊าซ แต่นั่นไม่ควรทำให้คุณไม่รับประทานอาหาร ประโยชน์ของลูกว่างชนิดหนึ่งนั้นใหญ่เกินกว่าจะผ่านไปได้