น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว: ประโยชน์

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับน้ำมันมะพร้าวบ่อยครั้งในสุขภาพและจุดเด่นของสุขภาพเนยมะพร้าวไม่เป็นที่รู้จักกันดี

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีลักษณะและกลิ่นคล้ายกัน แต่แต่ละชิ้นมี ลักษณะของน้ำมันมะพร้าวมีอะไรบ้าง

น้ำมันมะพร้าวมีความแตกต่างกันอย่างไร

น้ำมันมะพร้าวทำด้วยน้ำมันเย็น ๆ จากเนื้อมะพร้าวมันแข็งที่อุณหภูมิห้องและกลายเป็นของเหลว เมื่อได้รับความร้อนมันมีรสมะพร้าวอ่อนน้ำมันปานกลางถึงปานกลางและมีกลิ่นรส

เนยกะทิเป็นส่วนประกอบของเนยถั่วลิสงที่ทำจากเนื้อมะพร้าวบดละเอียด น้ำมันกระจายตัวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและนุ่มเมื่อถูกความร้อนผลสุดท้ายคือการแพร่กระจายที่มีรสมะพร้าวที่แข็งแกร่งและกลิ่น

จุดเด่นของน้ำมัน

1. การปรุงอาหารด้วย สามารถทนต่ออุณหภูมิปานกลางถึงสูงได้
2. มีบ้านและความงามมากมาย
3. สามารถใช้แทนน้ำมันและเนยในการอบได้

น้ำมันมะพร้าวทำจากไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ หนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 14 กรัม

เนยมะพร้าวทำมาจากมะพร้าวทั้งหมดดังนั้นจึงมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 10 กรัมต่อช้อนโต๊ะ มันมีสารอาหารน้ำมันมะพร้าวไม่มากที่สุดเส้นใย หนึ่งช้อนโต๊ะเนยมะพร้าวมีเส้นใยอาหารประมาณ 2 กรัม

โพแทสเซียม

แมกนีเซียม

• เหล็ก
• น้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวมีแคลอรีสูง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประมาณ 110 ถึง 120 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบรนด์
• น้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?
• ปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงในน้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ American Heart Association (AHA) เตือนว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงจะทำให้โคเลสเตอรอลสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้สนับสนุนการปลูกมะพร้าวยืนยันว่าการวิจัยไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ล้าสมัยแล้ว พวกเขายืนยันว่าส่วนใหญ่ของไขมันอิ่มตัวเป็นกรด lauric ดังนั้นจึงเพิ่มขึ้นจริงคอเลสเตอรอลที่เรียกว่าดีของคุณและลดความเสี่ยงของโรค

กรดลอริคยังไม่ได้รับการค้นคว้าเท่า ๆ กับไขมันอิ่มตัวอื่น ๆ แต่การศึกษาขนาดเล็กอย่างน้อยหนึ่งชิ้นสนับสนุนว่าเป็นประโยชน์ต่อคอเลสเตอรอล การศึกษาเกี่ยวกับชายและหญิงที่มีสุขภาพแข็งแรงพบว่าการรับประทานไขมันที่เป็นของแข็งที่อุดมไปด้วยกรดแลคติคส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้นกว่าการกินไขมันทรานส์

หลังจากการวิเคราะห์เมตาดาต้าเมื่อปี พ.ศ. 2553 พบว่าไขมันอิ่มตัวไม่เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มมากขึ้นน้ำมะพร้าวก็กลายเป็นความมืด การวิเคราะห์เมตาไม่ได้ส่งผลให้ AHA หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโรคประจำตัวส่วนใหญ่แก้ไขตำแหน่งของไขมันอิ่มตัว แต่ก็มีคำถามที่ถูกต้อง

เวลาและการวิจัยเพิ่มเติมจะช่วยแก้ปัญหาข้อพิพาทได้แต่การที่น้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวมีผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในปัจจุบันอาจขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงระดับกิจกรรมและอาหารโดยรวม

ความงามสำหรับน้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าว

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารเคมีในผลิตภัณฑ์เพื่อการดูแลส่วนตัวให้ใช้ขวดน้ำมันมะพร้าวหรือกะลามะพร้าว กรดไขมันของพวกเขาอาจช่วยลดริ้วรอยผิวแห้งและจุดด่างอายุ

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์มีน้อยเกี่ยวกับประโยชน์การดูแลผิวของน้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าว แต่มีหลักฐานไม่เพียงพอ คุณสามารถลองใช้สูตรเหล่านี้ในสูตรความสวยความงามของคุณได้ดังนี้:

ครีมบำรุงผิว

ครีมโกน น้ำมันอาบน้ำ

ลิปบาล์ม

• ผดผื่นหรือเผาไหม้จุกนมหลอก
• น้ำมันนวด
• น้ำมันหล่อลื่นส่วนบุคคล > น้ำยาทำความสะอาดใบหน้า> น้ำยาบ้วนปากหรือเท้าเมื่อรวมกับเกลือทะเล
• ก่อนที่จะใช้น้ำมันมะพร้าวหรือมะพร้าวบนผิวของคุณให้ทำการทดสอบเพื่อทดสอบความไวและอาการแพ้ที่เป็นไปได้
• การทำอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่ใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีจุดควันสูงและสามารถทนต่อความร้อนสูงได้ เหมาะสำหรับทอดและผัด น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีจุดควันต่ำกว่าและโดยทั่วไปมักใช้สำหรับอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือน้อยกว่า
• น้ำมันมะพร้าวสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งและทดแทนเนยสั้นและน้ำมันพืชในการอบได้ โปรดจำไว้ว่ารสชาติของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ไม่เป็นที่เป็นกลางเหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ และเพิ่มรสชาติมะพร้าวปานกลางกับขนมอบ รุ่นที่ผ่านการกลั่นมีรสมะพร้าวเล็กน้อย
• เนยกะทิอร่อยตรงจากโถ มันสามารถแพร่กระจายได้เกือบทุกอย่าง มันอร่อยเป็นแทนเนยในขนมปังตอนเช้าหรือเบเกิลของคุณ ลอง:
• เพิ่มเนยมะพร้าวลงในสมูทตี้

ละลายและละอองฝนเหนือผลไม้สดหรือโยเกิร์ตแช่แข็ง

กวนมันลงในข้าวโอ๊ต

เพิ่มลงในpiña colada

เนยกะทิไหม้ได้ง่ายและไม่ได้ เดิมพันที่ดีที่สุดของคุณสำหรับการปรุงอาหารจากเตาเหนือสิ่งที่สูงกว่าความร้อนต่ำมากในช่วงเวลาสั้น ๆ เหมาะสำหรับทำขนมเค้กและขนมหวานและอาจใช้แทนเนยหรือน้ำมัน มันจะเพิ่มรสหวานมะพร้าวที่แข็งแกร่งให้กับสูตรของคุณ

ข้อดีของเนย

• ประกอบด้วยเส้นใย
• สามารถใช้ทำเค้กฟัดจ์และอื่น ๆ ได้
• สามารถนำมาทาลงบนผิวเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงาม
• คุณสามารถหาซื้อน้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวได้ที่ไหน?

ทศวรรษที่ผ่านมาคุณจะพยายามหาน้ำมันมะพร้าวหรือเนยมะพร้าวได้ทุกที่ แต่เก็บรักษาสุขภาพตามธรรมชาติ วันนี้พวกเขาเป็นเย็บเล่มบนซูเปอร์มาร์เก็ตและชั้นวางกล่องใหญ่

แต่ผู้ผลิตจำนวนมากได้เพิ่มขึ้นใน bandwagon ผลิตภัณฑ์มะพร้าวว่าตัวเลือกที่มีอยู่อาจทำให้เกิดความสับสน

1. ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะทำให้กระบวนการช็อปปิ้งง่ายขึ้น:
2. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และบริสุทธิ์ที่ผ่านการกลั่นอย่างน้อย เหล่านี้ยังมีสารอาหารมากที่สุด
3. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ทำจากเนื้อมะพร้าวแห้งที่เรียกว่ามะพร้าว มันมีน้อยถ้ามีรสมะพร้าวและกลิ่นมะพร้าว น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (หรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์) ทำมาจากเนื้อมะพร้าวสดและควรมีรสมะพร้าวที่ชัดเจน

ถ้าคุณต้องการมะพร้าวน้อยในสูตรของคุณหรือปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงขึ้นคุณอาจเลือกใช้น้ำมันมะพร้าวที่ไม่มีไฮโดรเจนที่ใช้กระบวนการปราศจากสารเคมีแทนตัวทำละลายเคมีหรือน้ำด่าง

เนยกะทิและน้ำมันมะพร้าวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนยกะทิอาจพัฒนาชั้นของน้ำมันที่ด้านบนในลักษณะเดียวกับเนยถั่วลิสงธรรมชาติ ผัดเนยอย่างละเอียดก่อนใช้

ขั้นตอนต่อไป

น้ำมันมะพร้าวและเนยมะพร้าวมีความแตกต่างกันในด้านลักษณะรสชาติและความสามารถ น้ำมันมะพร้าวเหมาะสำหรับทอดและทำอาหาร เนยมะพร้าวเหมาะสำหรับทำขนมที่ไม่มีคุกกี้หรือลูกอมปรุงสุกช้าๆโดยใช้ความร้อนต่ำมาก

• แม้จะมีการเรียกร้องของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพธรรมชาติหลายคนและผู้ที่ชื่นชอบมะพร้าวว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ยาหลักคือการใช้วิธีระมัดระวัง จนกว่าการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จะแกว่งลูกตุ้มหรืออีกวิธีหนึ่งให้กินทั้งน้ำมันมะพร้าวและมะพร้าวอ่อน