พ่อครัว Sam Talbot Cooks for Diabetes | DiabetesMine

เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถเชื่อมต่อกับพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่คุณไม่ได้พูดคุยได้ภายในไม่กี่ปีคำถามแรกที่ควรคำนึงถึงก็คือ " การทำอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ < " สำหรับเชฟชื่อดัง Sam Talbot, เพื่อนคนที่ 1 ตั้งแต่อายุ 12 ขวบมีหลายเรื่องที่เกี่ยวกับเตาหลอมเปรียบเทียบ

ใช่แซมน่าจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดในฐานะผู้เข้ารอบสุดท้ายที่ชอบแฟนบอลในซีซันที่สองของซีรี่ย์

Top Chef ทีวีซีรีส์ Bravo

และเป็นหนึ่งใน คน < "ผู้ชายที่เซ็กซี่ที่สุดยังมีชีวิตอยู่" แต่เขาก็เป็นที่รู้จักในชุมชนของเราสำหรับงานสนับสนุนโรคเบาหวานของเขาตลอดหลายปี เป็นเวลาเกือบสี่ปีแล้วนับตั้งแต่แซมเดินเข้าไปในวงจร D-advocacy เข้าร่วมการประชุมด้วยสถานะ rockstar ในวันแรกของการเผยแพร่หนังสือเล่มนี้ มากมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมาและมี 2015 ตอนนี้เกือบครึ่งทางแซมได้รับการว่างการพาดหัวข่าวอีกครั้ง คาดว่าจะมีชีวิตอยู่

นี่คือสนาม:

"Beyond Type1 พยายามสร้างความเคารพและความรู้สึกที่แท้จริงของชุมชนให้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในประเภทที่ 1 ขณะทำงานเพื่อให้แน่ใจว่า การรักษาอยู่ในระหว่างทาง ด้วยการสร้างชุมชนที่ให้การสนับสนุนผ่านแคมเปญสื่อสังคมออนไลน์ที่มีประสิทธิภาพเช่นแคมเปญ "Instagram Living Beyond" ผู้คนจะเชื่อมต่อกันในรูปแบบใหม่ในระดับโลก ความร่วมมือที่มีรายละเอียดสูงและกิจกรรมพิเศษที่ได้รับการจัดระเบียบอย่างระมัดระวังจะช่วยให้การศึกษาและการรับรู้มีความสามารถในการระดมทุนเชิงกลยุทธ์มากขึ้น เงินที่ยกขึ้นจะสนับสนุนความพยายามทั่วโลกและโครงการต่างๆในด้านการวิจัยเทคโนโลยีการศึกษาและการสนับสนุน

"เป้าหมายของเราคือการปลุกเร้ารวมและก่อกวนก่อให้เกิดโรคร้ายนี้ล้างความเข้าใจผิดเกี่ยวกับผู้ที่ได้รับผลกระทบจากประเภท 1 และขจัดความอัปยศที่มาจากโรคเรื้อรังเราเน้นถึงความหมายของการมีชีวิตที่ทรงพลังนอกเหนือจากการวินิจฉัย คำขวัญของเราคือ #disruptlikeabadass และเราตั้งใจที่จะทำอย่างนั้น! "

Sweet DiaBadass hashtag, btw!

Sam มีน้ำใจมากพอที่จะใช้เวลาว่างจากตารางงานยุ่งของเขาในวันอื่น พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เขาได้รับขึ้นไปเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือจะตอบตามที่คุณอาจได้รับการล่อลวงที่จะถาม: "

Whats Cooking?

" DM) ขอแสดงความยินดีกับร้านอาหารใหม่ที่ Maine และร้านกาแฟในนิวยอร์ก … น่าตื่นเต้น! และความสามารถพิเศษในครัวของคุณคือ" บทกวี "หลังชื่อร้านหรือไม่? ST) เราเพิ่งมี เปิดฉากวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ Pig + Poet และฉันคิดว่ามันออกมาแรงจริงๆฉันไม่ได้เป็นแรงบันดาลใจสำหรับชื่อแม้ว่าจะจ่ายสักการะไป Edna เซนต์วินเซนต์ Millay มีชีวิตชีวาเชิงรุกกวีซนในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ที่ เขียนบทกวีส่วนใหญ่ที่จัดแสดงที่ Whitehall 113 ปีซึ่งตั้งอยู่ที่ร้านอาหารโดยใช้หมูในชื่อคุณสามารถจินตนาการได้ว่าเรานำเสนออาหารรสเลิศที่ยอดเยี่ยมมากมาย

ครั้งสุดท้ายที่เราพูดคุยกันคุณอยู่ที่นิวยอร์ค … ดังนั้นตอนนี้คุณอยู่ที่ Maine?

ฉันอยู่ที่ Maine มาประมาณ 90 วันและย้ายไปอยู่กับ Pig + Poet แล้วไม่ใช่ ที่อยู่อาศัยถาวรมันเป็นสถานที่สองห้องนอนที่เรากำลังเช่าและเราไม่จำเป็นต้องมีรถเพราะทุกอย่างสามารถเดินได้เราอยู่ทางขวาโดยมหาสมุทรที่ฉันสามารถเดินสุนัขของฉันมี ' เป็นสิ่งที่พิเศษสุดเกี่ยวกับเมนที่ซึ่งภูเขาเหล่านี้ได้พบกับทะเล ฉันสามารถมองออกไปนอกหน้าต่างและมองเห็นภูเขาและความงามรอบ ๆ ตัว มันชวนให้นึกถึงการศึกษาของฉันใน North Carolina

แล้วที่ใหม่ของคุณในมหานครนิวยอร์ก?

กวางอยู่ในหมู่บ้านตะวันตกของแมนฮัตตัน เป็นร้านกาแฟแบบพิเศษที่มีอาหารเช้าที่ได้รับการจัดระเบียบและเน้นความสะอาดเรียบง่าย ทุกอย่างในท้องถิ่นและสดใหม่ทุกอย่างมาจากตลาดของเกษตรกรในบริเวณใกล้เคียง

เสียงเหมือนที่คุณโอบกอดความคิดของทั้งอาหารที่สะอาดในการปรุงอาหารของคุณ - สิ่งที่เป็นหัวข้อใหญ่ของการสนทนาในชุมชนโรคเบาหวานของเราใช่มั้ย?

แน่นอนว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของโลกทั้งหมดของเราเมื่อเราอยู่กับมัน โรคเบาหวานในความเห็นต่ำต้อยของฉันเป็นเหมือนมะเร็งและมากของมันเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง นั่นคือมนต์ของเราใช่มั้ย? มีมากที่เราสามารถทำในห้องครัวกับสิ่งที่เรากำลังรับประทานอยู่

ที่ใดที่เราอยู่กับยุคของเราก็คือคนที่ต้องการจะกินเพื่อสุขภาพ ฉันกินอาหารที่ดีที่สุดรอบ ๆ และไปนอนทุกคืนมีความสุขกับการเลือกอาหารของฉันและไม่ควรพลาดในจังหวะชีวิต และฉันเป็นคนประเภทที่ 1 นั่นเป็นความจริงสำหรับคนจำนวนมากที่เพิ่งหายไปแม้ว่าพวกเขาจะมีโรคเบาหวานก็ตาม

ฉันกำลังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการคิดหนังสือใหม่ด้วย Time, Inc. นี่เป็นเพียงเรื่องของอาหารที่สะอาดที่สมเหตุสมผล ไม่มีจุดเน้นเรื่องสุขภาพหรือโรคเบาหวานโดยเฉพาะ มันเป็นเพียงเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร … ดังนั้นอาจจะเป็นโรคเบาหวานที่เกี่ยวข้องกับ!

นอกร้านอาหารคุณมีความสำคัญอะไรบ้าง?

งานของฉันที่อยู่ข้างนอกห้องครัวเป็นเรื่องที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รบกวนระบบให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ การสร้างความตระหนักเกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภทที่ 1 และทำให้มั่นใจได้ว่าเส้นทางสู่การรักษาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเขียนหนังสือเล่มแรกและระยะเวลาสี่ถึงห้าปีนับ แต่นั้น … เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นมาก ตอนนี้เรากำลังเปิดตัว Beyond Type 1

ในคำพูดของคุณเองสิ่งที่ exaclty นี้เกินความพยายามประเภท 1 คืออะไร?

เรามีเป้าหมายสำคัญ 3 ประการคือ 1) เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับ T1 และความแตกต่างของโรคเบาหวาน 2) สนับสนุนและผลักดันให้ผู้ที่อาศัยอยู่เกินขีด จำกัด และบรรลุทุกอย่างที่ทำได้และ 3) รักษางาน ของการทำงานเพื่อหาวิธีรักษา หลายองค์กรและมูลนิธิต่างมุ่งเน้นที่จะพยายามหาวิธีแก้ปัญหาและให้ความช่วยเหลือ แต่ผู้ร่วมก่อตั้งสามคนของเราคาดหวังให้สิ่งที่ต้องทำแตกต่างออกไปมีสไตล์มากขึ้นและเรามีความคาดหวังสูงมาก

บอกเราเกี่ยวกับทีมและวิธีการทั้งหมดนี้เกิดขึ้นหรือไม่?

ทั้งสองผู้ร่วมก่อตั้งของฉันคือคุณแม่ที่มีลูกที่อาศัยอยู่กับประเภท 1

ซาร่าห์ลูคัสเป็นนักปรัชญาในการระดมทุนผู้วางแผนเหตุการณ์โรงไฟฟ้าหญิงสาวเกลือแห่งแผ่นดิน เธอเป็นแม่ของเด็กสี่คนที่สวยงามคนหนึ่ง (Mary) ได้รับการวินิจฉัยเมื่ออายุ 7 ปีหลังในปี 2541 ซาร่าห์อยู่ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสเบย์เบย์และได้ระดมทุนสำหรับ JDRF เป็นเวลาหลายปีและประสบความสำเร็จอย่างมาก เราเชื่อมต่อกันผ่านทางนั้น ผู้จัดการและฉันออกไปที่นั่นและตกหลุมรักซาร่าห์รอยยิ้มและทัศนคติในชีวิตของเธอ: ไม่เคยยอมจำนน Juliet de Baubigny เป็นนายทุนร่วมทุนใน Silicon Valley และลูกชายของเธอนิโคลัสได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเด็ก 5 ขวบในปี 2012 และเธอก็มีความหลงใหลและไดรฟ์เดียวกัน

ตลกดีเราเป็นเหมือนวงบริการไปรษณีย์ที่รู้จักกับความสำเร็จของพวกเขาแม้ว่าจะไม่เคยอยู่ในห้องเดียวกันด้วยกัน นั่นคือวิธีที่เราเป็นและตอนนี้เรามีรากฐานที่น่าอัศจรรย์สำหรับสิ่งที่ยิ่งใหญ่

อะไรคือเป้าหมายที่เป็นรูปธรรมสำหรับ Beyond Type 1?

ขณะนี้มีผู้ติดตาม 25,000 คนใน Instragram แต่เรากำลังเดินทางไปทั่วโลกและเว็บไซต์จะทำให้เราได้รับความสนใจมากขึ้น คนเรากำลังแสดงให้เห็นว่าโรคเบาหวานไม่หยุดยั้งพวกเขาอย่างไร เราใช้ 2015 ในการสร้างสถานะ แผนของเราคือการระดมทุน 1 ล้านดอลลาร์และ 100% ของเงินดอลลาร์ทุกแห่งจะแบ่งออกเป็น 1 ใน 4 ด้านดังนี้

การวิจัยด้านการรักษา

เทคโนโลยีและการบำบัด

การศึกษาและการรับรู้

Community Outreach

เรา เกี่ยวกับที่จะทำบางสิ่งที่ร้ายแรงกับทูตแบรนด์ทั่วโลกได้รับการยกย่องและผู้สนับสนุนโรคเบาหวาน

งั้นคุณจะหาเงินหาเงินเยอะแยะ

เรามีรายชื่อขององค์กรและมูลนิธิและอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อเรารวบรวมทุนของเราคณะกรรมการและผู้ก่อตั้งจะแบ่งเงินส่วนหนึ่งจะไปที่ JDRF และอื่น ๆ เพื่อขยายชุมชนท้องถิ่นรวมถึงความพยายามเช่นดร. เจสันเบเกอร์และสิ่งที่เขาทำทั่วโลกกับกองทุนของมาร์จอรี่ มีหลายโครงการที่ยอดเยี่ยมและกลุ่มทำสิ่งที่เหลือเชื่อและเรากำลังช่วยพวกเขา

เป็นการหมุนเวียนความคิดสร้างสรรค์ในการระดมทุนและการสนับสนุน - ด้วยโลโก้แบบหยดเลือดและเครื่องหมายแฮชแท็กที่น่ากลัว #disruptlikeabadass เจ๋งมาก!

โลโก้ดังกล่าวหมายถึงทุกสิ่งทุกอย่างสำหรับเรา: หยดเลือดเล็กน้อย เราอยากเห็นว่าทุกอย่างลดลงไม่ว่าจะเป็นคนดังหรือกัปตันว่ายน้ำในท้องถิ่นในชุมชนท้องถิ่น

1. แฮชแท็กเกี่ยวข้องกับมนต์ที่ทำให้เกิดความสับสน มีบางอย่างที่เกิดขึ้นเช่นกันนั่นก็คือเหตุผลที่เราเลือกว่าเป็นแฮชแท็กของเรา ดังนั้นคอยติดตามเรื่องนี้!
3. ว้าวดูเหมือนจะมีมากพอที่จะมองไปข้างหน้า อะไรเกี่ยวกับความพยายามในการสนับสนุน D ของคุณนอก Beyond Type 1?
4. ถูกต้องฉันกำลังทำแคมเปญการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีอีกสองแคมเปญด้วย OmniPod เนื่องจากเป็นผู้เล่นที่ยิ่งใหญ่ในการทำให้ชีวิตของฉันดีขึ้นตั้งแต่ฉันใช้มันและชุดวิดีโอสุขภาพเพื่อสุขภาพของ Barnabas Health, ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่ไม่หวังผลกำไรรายใหญ่ที่สุดในรัฐนิวเจอร์ซีย์ ที่ออกมาในสองสามสัปดาห์เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์จาก 11 วิดีโอที่เกี่ยวกับการพยายามที่จะ "เคาะประตู" ของการดูแลสุขภาพ พวกเขาเป็นวิดีโอที่ยอดเยี่ยมและน่าตื่นเต้นพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือสิ่งที่คุณสามารถทำขึ้นได้อย่างรวดเร็วในเตาอบ

เกินกว่าประเภท 1

นั่นคือความคิด! ไม่ใช่ว่าฉันทำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่นี่เป็นวิธีที่ฉันสามารถทำได้สำเร็จ

ขอบคุณสำหรับเวลาของคุณแซม! เราหวังว่าจะได้เห็นว่า Beyond Type 1 เป็นจริงและแน่นอนจะคอยสังเกตหนังสือเล่มใหม่ของคุณ หวังว่านานก่อนที่เราจะสามารถเชื่อมต่อในคนสำหรับอาหารด้วย!

คำปฏิเสธ

: เนื้อหาที่ทีม Diabetes Mine สร้างขึ้น สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมคลิกที่นี่

Disclaimer

เนื้อหานี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับ Diabetes Mine ซึ่งเป็นบล็อกด้านสุขภาพสำหรับผู้บริโภคที่มุ่งเน้นไปที่ชุมชนโรคเบาหวาน เนื้อหาไม่ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์และไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านการบรรณาธิการของ Healthline สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเป็นพันธมิตรกับ Healthline กับ Diabetes Mine กรุณาคลิกที่นี่