สไลด์โชว์: เพื่อซื้อหรือไม่ซื้ออาหารออร์แกนิก

ซื้อหรือไม่ซื้ออินทรีย์

อาหารออร์แกนิคมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหรือไม่? บางรายการอาจมีลำดับความสำคัญสูงกว่ารายการอื่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เงินส่วนใหญ่ในอาหารออร์แกนิกเพื่อผลิตผลและอาหารที่คุณกินบ่อยที่สุด

ซื้ออินทรีย์: ลูกพีช

คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรในกรุงวอชิงตันดีซีแนะนำให้ใช้สารอินทรีย์ในการผลิตที่อ่อนแอต่อการตกค้างของยาฆ่าแมลงมากที่สุดเช่นพีช

ซื้ออินทรีย์: แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยโดยเฉพาะถ้าคุณกินเปลือก เปลือกยังมีสารอาหารที่อาจลดโอกาสในการเป็นมะเร็งและโรคหัวใจ แต่เปลือกยังเป็นที่ที่สารกำจัดศัตรูพืชสามารถสร้างขึ้นได้ ดังนั้นการซื้อแอปเปิ้ลอินทรีย์จึงสมเหตุสมผล หากคุณไม่สามารถซื้อได้การขัดผิวด้วยน้ำที่ไหลผ่านสามารถช่วยลดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชได้เช่นกัน

ซื้ออินทรีย์: พริกหวาน

พริกหวานเป็นผักที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูง แต่ข้อ จำกัด ของรัฐบาลกำหนดระดับความปลอดภัยในการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารพิษตกค้างในอาหารอินทรีย์หรือไม่ ถึงแม้ว่าระดับสารกำจัดศัตรูพืชจะถือว่าปลอดภัย แต่สารเคมีที่ใช้มีความแข็งแรง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของเด็กอาจยังไม่พัฒนาเต็มที่พวกเขาอาจมีความเสี่ยงจากสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าผู้ใหญ่

ซื้ออินทรีย์: ขึ้นฉ่าย

ผักที่มีแคลอรี่ต่ำกรอบซึ่งมีวิตามิน A, C, และ K, โฟเลต, โพแทสเซียมและแมงกานีสซึ่งเป็นหนึ่งในคื่นฉ่ายขนาดใหญ่มีประมาณ 10 แคลอรี่ ไม่ว่าคุณจะซื้อผักชีฝรั่งออร์แกนิกหรือไม่ก็ตามคุณสามารถลดการตกค้างของยาฆ่าแมลงสิ่งสกปรกและแบคทีเรียโดยการล้างต้นกำเนิดใต้น้ำให้สะอาด ห้ามใช้สบู่

ซื้ออินทรีย์: Nectarines

ผลไม้ฉ่ำนี้อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ไนอาซินและโพแทสเซียม nectarine ขนาดเฉลี่ยมีประมาณ 65 แคลอรี่ ขัดหรือลบเปลือกเพื่อช่วยลดสารพิษตกค้าง

ซื้ออินทรีย์: สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมและในขณะที่การซื้อผลเบอร์รี่ออร์แกนิกอาจทำให้คุณได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่าสำหรับการทำบั๊กออร์แกนิคของคุณ อาหารที่ปลูกในท้องถิ่นมักจะสดชื่นและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าผลิตผลที่เดินทางไกลไปยังร้านค้าของคุณ

ซื้ออินทรีย์: ลูกแพร์

ลูกแพร์ขนาดกลางมีประมาณ 103 แคลอรี่และเป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดี แต่ลูกแพร์มักจะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ มันเป็นความคิดที่ดีที่จะขัดผิวของลูกแพร์เพื่อลดสารพิษและแบคทีเรียแม้ในลูกแพร์อินทรีย์

ซื้ออินทรีย์: องุ่น

องุ่นเป็นของว่างหรือของหวานที่มีแคลอรีต่ำ หนึ่งถ้วยมีประมาณ 104 แคลอรี่และเต็มไปด้วยวิตามินซีและเคลูกเกด (องุ่นแห้ง) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี พยายามหลีกเลี่ยงองุ่นนำเข้าซึ่งมักมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงกว่า แต่อย่ากำจัดองุ่นออกจากอาหารของคุณถ้าคุณไม่สามารถซื้ออินทรีย์ได้เสมอ พิจารณาซื้อองุ่นออร์แกนิกสำหรับเด็กและถ้าคุณตั้งครรภ์

ซื้ออินทรีย์: ผักโขมและผักกาดหอม

ผักโขมเป็นแหล่งโปรตีนวิตามิน A, C, E และ K, วิตามินบี, วิตามินบี, วิตามินบี 6, โฟเลต, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดงและแมงกานีส มันมีประมาณ 7 แคลอรีต่อถ้วย ผักกาดหอมมีประมาณ 5 แคลอรี่ต่อถ้วย แต่พวกเขายังมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับสูง ซื้อออร์แกนิกหรือปลูกเอง (ผักผลไม้ทำได้ดีแม้ในตู้ที่มีลานขนาดใหญ่)

ซื้ออินทรีย์: มันฝรั่งและแครอท

มันฝรั่งเป็นสินค้าออร์แกนิกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งทั่วไปส่วนใหญ่เป็นพืชที่ใช้ยาฆ่าแมลงมาก พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี, วิตามิน B6, โพแทสเซียม, แมงกานีสและเส้นใย มันฝรั่งอบขนาดกลางมีพลังงานประมาณ 161 แคลอรี่โดยไม่ต้องยึดติด แครอทหวานกรุบกรอบอุดมไปด้วยวิตามิน A และ K และเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี

ซื้ออินทรีย์: นม

วัวที่เลี้ยงในฟาร์มทั่วไปมักจะได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตของ recombinant bovine (rBGH) เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำนมที่ผลิตได้ rBGH ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่? นักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วย แต่ถ้าคุณมีทารกหรือเด็กที่ดื่มนมลองใช้ความระมัดระวังและเลือก rBGH ฟรีหรือออร์แกนิก นมอินทรีย์มาจากวัวที่ยังไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน แบรนด์ทั่วไปหลายยี่ห้อไม่มี rBGH แต่ไม่มีป้ายกำกับเช่นนี้ ค้นหาออนไลน์หรือโทรหา บริษัท นม

ซื้ออินทรีย์: เนื้อ

ตามที่สมาคมการค้าอินทรีย์ระบุว่าปศุสัตว์ในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ไม่สามารถรับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตได้โดยไม่จำเป็น และถึงแม้ว่าความเสี่ยงต่อมนุษย์ยังไม่ชัดเจน แต่ฮอร์โมนที่เพิ่มเข้ามาจะปรากฏในเนื้อวัวซูเปอร์มาร์เก็ต

ซื้ออินทรีย์: เนยถั่ว

เด็ก ๆ มักจะกินเนยถั่วจำนวนมากและเนยถั่วที่ทำจากถั่วลิสงและเกลือออร์แกนิกนั้นดีกว่าเนยถั่วลิสงธรรมดาที่เติมน้ำมันเติมไฮโดรเจนและน้ำตาล น้ำมันธรรมชาติในเนยถั่วลิสงอาจแยกและก่อตัวเป็นชั้นบนขวด ถ้าเป็นเช่นนั้นเพียงแค่กวนให้ทั่วมันจึงเป็นครีมอีกครั้ง

ซื้ออินทรีย์: อาหารเด็ก

เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของเด็กยังไม่พัฒนาเต็มที่พวกเขาอาจมีความเสี่ยงจากสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าผู้ใหญ่ การป้อนอาหารทารกแบบออร์แกนิกให้ความอุ่นใจและช่วยให้แน่ใจว่าคุณจะให้ลูกน้อยของคุณเริ่มต้นที่ดีที่สุด

มองหาตรา USDA Organic

ตราอินทรีย์หมายถึงอาหารที่ปลูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปตามมาตรฐานของรัฐบาลซึ่งรวมถึงข้อ จำกัด ด้านปริมาณและสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ สารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติได้รับอนุญาต อาหารออร์แกนิกไม่สามารถบำบัดด้วยกากตะกอนน้ำเสียวิศวกรรมชีวภาพหรือรังสีได้

ทำความเข้าใจกับเงื่อนไขทั่วไป

เมื่อซื้อสินค้าออแกนิกให้มองหาคำศัพท์ต่อไปนี้บนฉลากอาหาร:

• "100% อินทรีย์" - ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องได้รับการรับรองอินทรีย์
• "ออร์แกนิก" - หมายความว่าอาหารมีส่วนประกอบออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองอย่างน้อย 95%
• "ทำด้วยส่วนผสมออร์แกนิก" - หมายถึงอาหารจะต้องมีส่วนประกอบออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองอย่างน้อย 70%

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: มะละกอและมะม่วง

คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมแสดงรายการอาหารหลายชนิดว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างน้อยที่สุดและไม่คุ้มค่าที่จะใช้จ่ายเงินพิเศษเพื่อซื้อพันธุ์อินทรีย์ เปลือกผักและผลไม้บางชนิดมีการดูดซับยาฆ่าแมลงมาก หากคุณทิ้งเปลือกอาหารที่เหลืออยู่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างน้อยลง มะละกอและมะม่วงเป็นอาหารเหล่านี้

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: บรอกโคลี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการปลูกตามอัตภาพนั้นมีความเสี่ยงสูงกว่าการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับบร็อคโคลี่ดิบหรือปรุงสุกหลังจากล้างดี ดอกไม้ที่มีสีเขียวเข้ม, สีม่วง, สีฟ้าหรือสีฟ้ามีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีมากกว่าสีอ่อนหรือเหลือง ผักที่บรรจุวิตามินซีนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, K และ B6, โฟเลต, โพแทสเซียมและแมงกานีส บรอกโคลีดิบหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 31 แคลอรี่

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน C, K และ B6 เช่นเดียวกับโฟเลตและแมงกานีส กะหล่ำปลีดิบหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 22 เท่านั้น ลบและโยนชั้นนอกเพื่อลดสิ่งสกปรกแบคทีเรียและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง หลีกเลี่ยงการซื้อกะหล่ำปลี precut เนื่องจากใบอาจสูญเสียวิตามินซีไปแล้ว

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: กล้วย

กล้วยเป็นแหล่งวิตามินซีโพแทสเซียมและแมงกานีสที่ดีและเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดี กล้วยขนาดกลางมีแคลอรี่ประมาณ 105 หากคุณต้องการออกไปไกลกว่านี้คุณสามารถขัดผิวแม้กระทั่งผลิตด้วยหนังที่กินไม่ได้เช่นกล้วยก่อนที่จะกินมันเพื่อช่วยกันไม่ให้สิ่งปนเปื้อนบนผิวหนังแพร่กระจายไปยังส่วนที่กินได้ของผลไม้

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: ผลไม้กีวีและสับปะรด

แหล่งที่ดีของวิตามิน C และ K ผลไม้กีวีขนาดกลางมีประมาณ 46 แคลอรี่ สับปะรดเป็นแหล่งวิตามินซีและแมงกานีสที่ยอดเยี่ยม หนึ่งถ้วยของผลไม้มีประมาณ 74 แคลอรี่ ขัดผิวและปอกเปลือกผลไม้เหล่านี้ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อหวาน

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: Peas

ถั่วสดครึ่งถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ประมาณ 55 แคลอรีและอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K, วิตามินบีและแมงกานีส ถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรีต่ำ การให้บริการถั่ว 100 แคลอรี (ประมาณ 3/4 ถ้วย) มีโปรตีนมากกว่าไข่ทั้งหมดหรือเนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะและมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัมและไม่มีคอเลสเตอรอล ล้างพวกเขาก่อนที่จะเตรียม

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถพบได้ในพันธุ์สีเขียวและสีขาว หน่อไม้ฝรั่งที่สุกแล้วสี่ใบมีแคลอรี่ประมาณ 13 แคลอรี่และเป็นแหล่งโปรตีนวิตามิน A, C, E และ K, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, โฟเลต, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีสและซีลีเนียม ล้างให้สะอาดก่อนเตรียม

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: ข้าวโพด

แหล่งที่ดีของไทอามีนและโฟเลตหนึ่งหูสุกของข้าวโพดสีเหลืองมีแคลอรี่ประมาณ 111 แคลอรี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกข้าวโพดมีสีเขียวแน่นและดูดี ดึงที่เปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าหูมีเมล็ดในขนที่แน่น เมล็ดควรเล็กกว่าที่ปลายหูแต่ละข้าง เมล็ดใหญ่ที่ปลายยอดเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าข้าวโพดนั้นโตเกินไป

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: อะโวคาโด

อะโวคาโดเต็มไปด้วยใยอาหารโพแทสเซียมแมกนีเซียมและโฟเลตและวิตามิน B6, C, E และ K ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อร่างกาย แต่อะโวคาโดขนาดเฉลี่ยมีประมาณ 227 แคลอรี่ เพื่อความระมัดระวังเป็นพิเศษให้ล้างผิวก่อนตัดลงไป

ซื้อแบบธรรมดาหรือท้องถิ่น: หัวหอม

แหล่งใหญ่ของวิตามินซีหัวหอมขนาดกลางหนึ่งมีประมาณ 44 แคลอรี่ เอาชั้นผิวด้านนอกออกก่อนที่จะปรุงอาหาร

ลดสารพิษตกค้าง

ไม่ว่าคุณจะซื้อออร์แกนิกหรือไม่ก็ตามคุณสามารถทำส่วนของคุณเพื่อลดสารพิษตกค้างในอาหารด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ล้างและขัดผิวด้วยน้ำที่ไหลผ่านเพื่อขจัดสิ่งสกปรกแบคทีเรียและสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างบนผิว - แม้ผลิตด้วยผิวหนังที่กินไม่ได้เช่นแคนตาลูป อย่าใช้สบู่
• ลบใบด้านนอกของผักใบ
• กินอาหารหลากหลายจากแหล่งต่าง ๆ

กินผักผลไม้มากมาย

สิ่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วย: ไม่ว่าคุณจะเลือกอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นอาหารออร์แกนิกหรืออาหารธรรมดาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกินผลผลิตมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดังกล่าวมีมากกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการได้รับสารกำจัดศัตรูพืช แนวทางของรัฐบาลแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้หลากหลายชนิด ทำผลไม้และผักจานครึ่งหนึ่งสำหรับสารที่ช่วยป้องกันโรค