สไลด์โชว์: การกินเพื่อสุขภาพที่ร้านอาหาร

อย่าละทิ้งอาหารของคุณ

ชาวอเมริกันชื่นชอบการรับประทานอาหารนอกบ้าน - และไม่มีเหตุผลว่าทำไมการทานเพื่อสุขภาพไม่สามารถทำได้ แต่คุณไม่สามารถหาปริมาณแคลอรี่ไขมันหรือเกลือในรายการเมนูของร้านอาหารได้เสมอ ดังนั้นทำตามคำแนะนำการสั่งซื้อเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณอยู่ในอาหารสุขภาพของคุณ

ไขมันบางอย่างนั้นดีสำหรับคุณ

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: ทดแทนไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณพวกมันช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดีและไม่ลดคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี พบได้ในน้ำมันคาโนลาน้ำมันมะกอกมะกอกอะโวคาโดถั่วและเนยถั่ว

ไขมันไม่อิ่มตัว: ช่วยลดคอเลสเตอรอล พบได้ในปลาที่มีไขมันน้ำมันพืชและถั่วและเมล็ดทานตะวัน

ปลาดีต่อหัวใจ

ปลาเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน การสั่งอาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่าจะเพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ พวกเขาเป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจของคุณ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับโอเมก้า 3 ประเภทอื่นในวอลนัทและเอดาเมะ (ถั่วเหลือง)

หลีกเลี่ยงอาหารทอดและชีสเพิ่ม

การรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยครั้งหมายถึงการได้รับไขมันอิ่มตัวโคเลสเตอรอลโซเดียมและแคลอรี่มากเกินไป

คุณจะมองเห็นอันตรายได้อย่างไร? ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมันทั้งหมด น้ำมันเขตร้อนเช่นน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าวและเนยก็เป็นไขมันอิ่มตัวเช่นกัน คอเลสเตอรอลที่พบในไขมันสัตว์ ในขั้นต้นไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลในอาหารที่คุณกินจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

การจำอาหารที่มีโซเดียมสูง

อาหารในร้านอาหารอาจมีโซเดียมหรือเกลือสูงมาก หากคุณกำลังรับชมโซเดียมของคุณตามที่ชาวอเมริกันจำนวนมากต้องระวัง:

• อาหารที่ดองดองรมควันในน้ำซุปหรือน้ำซุป
• ซอสค็อกเทล, ซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ
• ผงชูรส

มองหาซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ และขอให้เตรียมอาหารของคุณโดยไม่ใส่เกลือหรือผงชูรส

มีหัวใจ

ร้านอาหารบางแห่งมีการปรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ พวกเขาเสนอรายการเมนูไขมันต่ำเกลือต่ำคอเลสเตอรอลต่ำที่กำหนดด้วยไอคอนหัวใจ

อย่าสับสนกับไอคอนรายการโปรด นั่นอาจเป็นธงสำหรับการเลือกที่เป็นที่นิยมและมีไขมัน หนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่อร่อย: ปลาย่างเนื้อย่างซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติของกรดไขมันโอเมก้า 3

อย่ากลัวที่จะถาม

ในร้านอาหารที่ปรุงอาหารตามสั่งคุณสามารถขออาหารเบา ๆ เป็นพิเศษได้

หากคุณนับแคลอรี่ - หรือจับตาดูไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลหรือโซเดียมบอกเซิร์ฟเวอร์ของคุณ

ถามสิ่งที่อยู่ในจาน ค้นหาวิธีการปรุง พ่อครัวมักจะเตรียมอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยกว่าไม่มีเนยหรือเกลือเพิ่ม หากมีน้ำซอสน้ำสลัดหรือน้ำเกรวี่ให้ใส่ด้านข้าง จากนั้นคุณสามารถจิ้ม - หรือข้าม - และใช้น้อยลง

ปมกับจานที่ไม่แข็งแรง

มีความกังวลเกี่ยวกับโคเลสเตอรอลสูงเบาหวานหรือการลดน้ำหนัก? อ่านเมนูอย่างละเอียด

Thumbs Down:

• ผัด, au gratin, ตุ๋น, เนย, ครีม, escalloped
• Hollandaise ชีสหรือซอสครีม
• ในน้ำเกรวี่, ผัดหรืออบ, รวย, ในซอสเนย

ปมกับโภชนาการเพื่อสุขภาพ

ไก่ย่างกับไก่ทอด ปลาย่างกับปลาทอด เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านให้มองหารหัสที่เป็นไปได้สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยมีไขมันอิ่มตัวน้อยลง

Thumbs Up:

• อบย่างย่าง
• ตุ๋นคั่วนึ่ง
• ในน้ำผลไม้ของตัวเองสวนสด

การลดไขมันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

ถามเซิร์ฟเวอร์ของคุณเกี่ยวกับการทดแทนเพื่อสุขภาพ:

• ผักหรือผลไม้แทนมันฝรั่งทอด
• ไก่ไร้หนังที่ย่างแทนการทอด
• นมไขมันต่ำสำหรับกาแฟของคุณแทนครีม

ไม่มีการทดแทน? ไม่มีปัญหา

ถ้าเซิร์ฟเวอร์ของคุณพูดว่า "ไม่มีการทดแทนอย่างแน่นอน" ลอง 4 เคล็ดลับเหล่านี้:

• ขอให้ทอดทิ้งไว้บนจาน
• ลอกผิวออกไก่ทอด
• ข้ามเนย
• ดื่มชาแทนกาแฟด้วยครีม

อย่ากินมันทั้งหมด

ร้านอาหารให้บริการส่วนใหญ่ หากคุณนับแคลอรี่ - หรือตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด - อย่ากินด้วยตัวเอง ลองใช้สิ่งนี้แทน:

• ควบคุมตัวเองและนำกล่องกลับบ้าน
• แบ่งปันกับคนอื่น ๆ ที่โต๊ะของคุณ
• ขอให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณทำกล่องครึ่งหนึ่ง ก่อน นำอาหารออกมา

ทางเลือกแบบลีน

หากคุณนับแคลอรี่และไขมันที่อิ่มตัวแฮมเบอร์เกอร์แฮมเบอร์เกอร์ซี่โครงคนเปิดประตูหรือสเต็กทีกระดูกไม่ได้คะแนนดี

Thumbs Up:

• บาร์บีคิวหรือไก่ย่าง, หม้อเผายัน, ก้อนเนื้อ
• ไก่ย่างลอนดอนเสต็กเนื้อสันใน, สเต็กปีก, ปลายเนื้อสันนอก, สันใน
• อาหารทะเล, กุ้งต้ม, หอยนางรมบนเปลือกครึ่ง

เสแสร้งอาหารของคุณ

อยากอาหารเคจันหรือไม่ มันสามารถเต็มไปด้วยไขมันและเกลืออิ่มตัว นี่คือวิธีการสั่งซื้อเพื่อสุขภาพ:

Thumbs Down: ลูกสุนัข Hush, อาหารทะเลทอด, gumbos, ซอส etouffee, ปลาสีดำและข้าวสกปรก

Thumbs Up: Creoles และ Jambalayas ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ, กุ้งน้ำเค็มหรือกุ้งต้มและข้าวขาว

อาหารจีนเพื่อสุขภาพ

Thumbs Down: ไข่ไก่, ซุปไข่, เกี๊ยวทอด, หมี่มิว, หมูชู, ไก่ Tso ทั่วไป, หมูหวานและเปรี้ยว, และข้าวผัด พวกเขาเตรียมด้วยน้ำมันโซเดียมและผงชูรสมากมาย

Thumbs Up: อาหารทะเลนึ่งหรือผัด, ไก่, เต้าหู้หรืออาหารประเภทผัก - รวมทั้งข้าวสวยร้อนๆ - เพื่อสุขภาพหัวใจ ถ้าเป็นไปได้ขอให้ผู้ปรุงใช้น้ำมันน้อยลงซอสถั่วเหลืองและผงชูรส

อาหารกรีกเพื่อลิ้มรส

Thumbs Down: Moussaka, gyros และ baklava หากคุณนับแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวให้กินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง (เช่นเนื้อแกะและเนื้อวัว) ชีสและเนยในอาหารเหล่านี้

Thumbs Up: อาหารว่างกับถั่วชิกพี, มะเขือ, มะเขือเทศ, ธัญพืช - เหมือนครีม, บาบา ganouj, Tabouli, dolmas นอกจากนี้ยังมี shish kabob, ไก่กับไฟลนก้น, ปลาปรุงสุกในมะเขือเทศ

ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารอินเดีย

Thumbs Down: Samosas และแกงครีม อาหารอินเดียหลายจานเต็มไปด้วยเนยใสเนยแข็งสูง (เนยใส) น้ำมันมะพร้าวและนม เมื่อคุณกำลังออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านอ่านเมนูอย่างใกล้ชิด

Thumbs Up: เนื้อ Tandoori, แกงผักหรือ Dal, และ Shish kabobs อาหารอินเดียตอนใต้ให้บริการอาหารมังสวิรัติรสเผ็ด - กับกะหล่ำดอก, ถั่ว, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ถั่วเลนทิล, ข้าวและ Chutney

อาหารเม็กซิกัน Fiesta

ที่ร้านอาหารเม็กซิกันการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นงานปาร์ตี้ แต่ระวังน้ำมันหมูและชีส

Thumbs Down: ชิป, ทาโก้ทอด, ถั่ว refried, quesadillas และ chimichangas พวกมันเต็มไปด้วยไขมันและโซเดียมอิ่มตัว

Thumbs Up: เริ่มด้วยซุปถั่วดำหรือกุ้งย่าง แชร์ fajitas ไก่หรือกุ้ง ลองกุ้งหรือปลาย่างด้วยซัลซ่าสด พริก verde (หมู); หรือ arroz con pollo (ไก่)

อาหารอิตาเลียนเพื่อสุขภาพ

พาสต้าเป็นหัวใจสำคัญของการรับประทานอาหารอิตาเลียน แต่มันอาจเป็นภัยพิบัติไขมันและแคลอรี่ที่อิ่มตัว!

Thumbs Down: ซอสครีมเนยแข็ง (เช่น Alfredo) ปลาหมึกผัดพาสต้าสอดไส้ชีส

Thumbs Up: ซอสเบา ๆ เช่น primavera (ผัก); marsala (ไวน์, เห็ด, สต็อกเนื้อ); marinara (มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม); หรือซอสหอย ดื่มด่ำกับอาหารเรียกน้ำย่อยและไวน์แดงเพื่อสุขภาพ

วิธีพิซซ่าสามารถเป็นอาหารของคุณ

ทำตามเคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพเหล่านี้:

• สั่งซื้อแป้งบาง ๆ
• กองบนผักและข้ามเนื้อ
• ขอซอสเพิ่ม - และครึ่งชีส
• เริ่มด้วยสลัด
• หยุดหลังจากชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นและนำส่วนที่เหลือกลับบ้าน

ดูไขมันที่ซ่อนอยู่

อาหารไทยให้บริการซอสปรุงเพื่อสุขภาพหัวใจและผักสด แต่ไขมันอิ่มตัวซ่อนอยู่ในอาหารทอดในน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว

Thumbs Down: ปอเปี๊ยะทอด, ซุปไก่มะพร้าว (ทอมกาไก), เป็ด

Thumbs Up: ปอเปี๊ยะนึ่ง, ซุปร้อนและเปรี้ยว, ผัดไทย (ก๋วยเตี๋ยวผัด), ผัดผักผัด, ข้าวเหนียว

อาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพ

Thumbs Up: ไก่ย่าง, ฟาตาต้าไก่, แซนด์วิชไก่งวง, ชิปอบหรือโยเกิร์ตแช่แข็ง

Thumbs Down: เบอร์เกอร์จัมโบ้แซนวิชปลาทอด, ไก่ทอด, ทาโก้, เฟรนช์ฟราย, มันฝรั่งทอด, นมปั่น, ชีส, มายองเนส, เบคอน