อาหารโยเกิร์ต: การลดน้ำหนักหรือนวนิยาย?

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักบางคนเลือกที่จะหลีกเลี่ยงคำแนะนำที่สมเหตุสมผลและสมควรเช่นการตัดกลับเครื่องดื่มหวาน และแป้งที่ผ่านการคัดเลือกเพิ่มปริมาณการบริโภคผักที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันและให้ความสำคัญกับปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น แต่พวกเขาหันไปหาอาหารที่น่าอัศจรรย์ "ไขมันเผา" หนึ่งปีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของ acai, อีกอย่างคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ใน "French Women Do not Get Fat" ผู้แต่ง Mireille Giuliano อ้างอิงโยเกิร์ตเป็น "ความลับของฝรั่งเศส" ที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก การใส่หนังสือวิพากษ์วิจารณ์ที่ถูกต้องบางอย่างที่หนังสือได้รับเป็นมูลค่าการตรวจสอบการเรียกร้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้เนื่องจากเป็นหนึ่งที่อุตสาหกรรมนมได้ทำหลาย ๆ ครั้งเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตน นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าในปีพ. ศ. 2550 Federal Trade Commission (FTC) ได้รับคำสั่งให้อุตสาหกรรมนมยกเลิกการส่งเสริมผลิตภัณฑ์นมเป็น "อาหารลดน้ำหนัก" เนื่องจากหลักฐานสนับสนุนไม่ถือว่ามีความแข็งแกร่งเพียงพอ!

ข้อเรียกร้องระดับกลางเกี่ยวกับโยเกิร์ตและการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับแคลเซียมซึ่งนักวิทยาศาสตร์บางคนตั้งสมมติฐานอาจส่งผลต่อความกระหายในผู้ที่รับประทานแคลเซียมต่ำ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเมื่อคุณไม่มีแคลเซียมเพียงพอในระบบของคุณสมองจะตรวจพบและส่งเสริมการบริโภคอาหาร นี้แสดงให้เห็นว่าการกินแคลเซียมมากขึ้น (ผ่านโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ) สามารถหยุดที่เกิดขึ้น

ทฤษฎีนั้นมีน้ำอยู่หรือไม่? แผ่นข้อมูลความจริงของสถาบันสุขภาพแห่งชาติเกี่ยวกับส่วนผสมในอาหารเสริมลดน้ำหนักทั่วไปกล่าวว่าแคลเซียมมีผลต่อน้ำหนักของร่างกายไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับ

สิ่งสำคัญก็คือควรทราบด้วยว่าแม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับแคลเซียมที่ช่วยลดน้ำหนักหรือการจัดการน้ำหนักก็จะยิ่งเด่นขึ้นผลิตภัณฑ์นมไม่ใช่แหล่งแคลเซียมเพียงอย่างเดียว แร่ธาตุนี้ยังพบในผักใบเขียวเข้ม (สำหรับการดูดซึมที่ดีที่สุดให้เลือกคนที่มี oxalates ต่ำเช่นผักคะน้าผักโขมและผักชนิดหนึ่ง) รวมทั้งอัลมอนด์ส้มและถั่ว garbanzo มันเสริมด้วยนมนมมากที่สุดเช่นกัน

คำอธิบายอื่น ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติการลดน้ำหนักที่ถูกกล่าวหาว่าโยเกิร์ตมีผลต่อโปรตีน นักวิจัยได้เสนอว่ามีกลไกหลักสามประการในการเล่นเมื่อมีบทบาทของโปรตีนในการลดน้ำหนัก:

เพิ่มความอิ่มตัวหรือความสมบูรณ์

ช่วยเพิ่ม thermogenesis (การเพิ่มขึ้นของค่าพลังงานที่สูงกว่าอัตราการเผาผลาญของคุณ) ซึ่งยังส่งผลต่อความอิ่มแปล้ แม้ว่า thermogenesis ที่เกิดจากการรับประทานอาหารเพียงทำให้ขึ้นเป็นส่วนเล็ก ๆ ของการเผาผลาญอาหารของมนุษย์โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีผลกระทบมากที่สุด

1. รักษาหรือเพิ่มการเจริญเติบโตของมวลฟรีไขมันของคุณหากกิจกรรมการสร้างกล้ามเนื้อจะดำเนินการ
2. อีกครั้งแม้ว่าโยเกิร์ตไม่ใช่อาหารที่มีโปรตีนเพียงอย่างเดียว ในความเป็นจริงโปรตีนมีมากมายในการจัดหาอาหารนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถั่วเมล็ดพืชเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและแม้กระทั่งผักมีโปรตีน
3. ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) ได้ตรวจสอบข้อเรียกร้องเหล่านี้ พวกเขาค้นพบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าสั่นคลอนเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีการศึกษา จำกัด พวกเขาชี้เฉพาะว่าแคมเปญโฆษณาของอุตสาหกรรมนมจะขึ้นอยู่กับเพียง 46 คนที่ตอบสนองต่อการกินนมมากขึ้นในการศึกษาสามชิ้นเล็ก ๆ ที่ดำเนินการโดยนักวิจัยที่มีความสัมพันธ์กับอุตสาหกรรมนม

นอกจากนี้การศึกษา - ซึ่งขอให้ผู้เข้าร่วมรับประทานสามภาคโยเกิร์ตต่อวัน - ยังมีพวกเขา จำกัด การบริโภคแคลอรี่ซึ่งแน่นอนจะส่งผลในการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดน้ำหนักการกิน 10 มันฝรั่งทอดวันหากคุณลดแคลอรี่รวม; ที่ไม่ทำให้มันฝรั่งทอดอาหารการสูญเสียน้ำหนัก!

The Takeaway

ในท้ายที่สุดและเหนือสิ่งอื่นใดสิ่งสำคัญคือการให้ความสำคัญกับอาหารที่ให้ความสำคัญต่อสุขภาพของคุณเป็นอันดับแรก กิน (ไม่ดื่ม!) ผลไม้และผักของคุณ ทำให้ขยะที่ผ่านการประมวลผลเป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยาก และทำให้น้ำดื่มของคุณไปเพื่อเครื่องดื่มของทางเลือก

Andy Bellattii, M. S. , R. D เป็นนักโภชนาการและอดีตผู้เขียน

Small Bites

ปัจจุบันเขาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการเชิงกลยุทธ์ของ Dietitians for Professional Integrity ติดตามเขาที่ Twitter @andybellatti