เป็นซูชิ Healthy?

เป็นเทรนด์ มันสนุกที่จะกิน และสำหรับผู้ที่มีความสัมพันธ์กับข้าวเหนียวและอาหารทะเลซูชิอร่อย แต่ซูชิไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน หมัดบางที่น่าประทับใจทางโภชนาการในขณะที่รูปแบบอื่น ๆ ของอาหารญี่ปุ่นอาจเพิ่มการกระแทกอย่างมีนัยสำคัญกับรอบเอวของคุณ

ไม่ว่าจะเป็น maki หรือ nigiri ซูชิของคุณจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอย่างไร ชนิดของข้าว, รสชาติ, การอุดฟันและชนิดของปลา (หรือขาด) มีบทบาททั้งหมด

ซูชิมีสุขภาพดี แต่การเลือกซูชิที่ดีที่สุดจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อ่านเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับวิธีเลือกม้วนที่ดีต่อสุขภาพ!

Sushi คืออะไร?

เรามักจะคิดว่าซูชิเป็นปลาดิบ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย คำว่า "ซูชิ" หมายถึงข้าวขาวเหนียวที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นพื้นฐานของอาหาร อย่างไรก็ตามในขณะที่ข้าวเป็นรากฐานก็มักจะเป็นสิ่งที่เพิ่มให้กับข้าวที่ได้รับความสนใจมากที่สุด

โดยทั่วไปเมื่อเราคิดถึงซูชิเราคิดว่า maki rolls เหล่านี้ทำโดยการรีดข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ ในแผ่น nori ชนิดของสาหร่ายทะเลแห้ง อีกรูปแบบหนึ่งของซูชิคือ nigiri ซึ่งไม่ห่อด้วยม้วน รูปแบบนี้เป็นชิ้นส่วนของปลาดิบหรือปรุงสุกที่กดลงบนลูกบอลของข้าว

สิ่งที่ควรเลือก?

ข้าวขาวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายซึ่งหมายความว่ามันมีการประมวลผลอย่างมากและช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วเมื่อรับประทานด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามส่วนผสมเพิ่มเติมที่พบในซูชิมักจะทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แตงกวาอะโวคาโดและปลาทุกชนิดมีไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและทำให้มื้ออาหารที่น่าพอใจและสมบูรณ์

ในขณะที่ส่วนผสมและส่วนประกอบทางโภชนาการของซูชิแตกต่างจากร้านอาหารไปจนถึงร้านอาหารโดยทั่วไปแล้วความคิดทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่คุณเข้ามาช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้น

วิธีเลือกซูชิที่อร่อยที่สุด

เมื่อเลือกซูชิที่ดีที่สุดสำหรับเป้าหมายด้านสุขภาพคุณควรจำไว้ว่าซูชิสามารถปรุงอาหารได้จากพ่อครัวคนต่อไป กล่าวอีกนัยหนึ่งม้วนแมงป่องที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหนึ่งแห่งอาจไม่มีส่วนประกอบส่วนประกอบปริมาณหรือการแต่งหน้าโภชนาการเหมือนม้วนแมงป่องในงานต่อไป ดังนั้นจงตระหนักถึงความแตกต่างและไม่ต้องกลัวที่จะถาม โดยทั่วไปคุณต้องการ:

1. ขอข้าวหลด

แม้ว่าข้าวปั้นซูชิจะมีสีขาวแบบดั้งเดิม แต่ร้านอาหารซูชิส่วนใหญ่จะเตรียมข้าวกับข้าวกล้องไว้ด้วย การใช้ข้าวกล้องแทนสีขาวสามารถเพิ่มเส้นใยอาหารของคุณได้

2 ลอง Sashimi

ซาซิมิเป็นปลาดิบ - ไม่มีข้าวหรือส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าทุกคนจะไม่ชอบมันคุณอาจพบว่าคุณชอบตัวเลือกแคลอรี่ต่ำนี้

3 พูดถึง Tempura

Tempura เป็นกระบวนการของการทุบตีและทอดอาหารโดยปกติอาหารทะเลหรือผัก มักใช้ในการทำซูชิถ้าคุณเห็น tempura คุณจะรู้ว่าส่วนผสมบางอย่างของคุณถูกทอดแล้ว

4 หลีกเลี่ยงมายองเนสและครีมชีส

ม้วนแคลิฟอร์เนียและม้วนทูน่าเผ็ดเป็นเพียงตัวอย่างสองตัวอย่างของม้วนที่มักมีครีมชีสหรือมายองเนสในพวกเขา พวกเขาไม่จำเป็นและมีแคลอรีเพิ่มสูงสำหรับซูชิของคุณซึ่งอร่อยไม่แพ้

5 คัดท้ายของแฟนซีโรล

ร้านอาหารซูชิหลายแห่งขายม้วนแฟนซีหรือม้วนที่มีหลายขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ดั้งเดิม เมื่อเลือกใช้ม้วนแบบดั้งเดิมที่เล็กกว่าคุณสามารถประหยัดแคลอรี่ให้กับตัวเองและลองดูตัวอย่างที่หลากหลายมากขึ้น บทบาทดั้งเดิมมักจะถูกกว่ามากเกินไป!

6 จำกัด ซอสถั่วเหลืองน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองและซอสถั่วลิสงเป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกในการหั่นซูชิของคุณ แต่การเพิ่มเติมเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซอสถั่วเหลืองหนึ่งซองประกอบด้วยโซเดียม 489 มิลลิลิตรร้อยละ 20 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันและซอสถั่วลิสงสามารถเพิ่มแคลอรี่และโซเดียมได้อย่างมีนัยสำคัญ

ข้อมูลทางโภชนาการมาจาก บริษัท Genji ซึ่งเป็น บริษัท ที่ให้บริการซูชิสดไปยังเครือข่ายร้านขายของชำหลายแห่งเช่น Whole Foods