คุณสามารถไว้ใจฉลากโภชนาการได้หรือไม่? DiabetesMine ดู

ผู้ใช้อินซูลินสงสัยว่าคาร์โบไฮเดรตในฉลากโภชนาการบรรจุอาหารไม่เป็นที่น่าพอใจเป็นเวลานาน ใครอยู่กับฉันที่นี่?

ดังนั้นในแง่ของการเปลี่ยนใบใหม่สำหรับปีใหม่เราจึงตัดสินใจที่จะเจาะลึกเข้าไปในเรื่องนี้เล็กน้อยและหาวิธีการสร้างฉลากโภชนาการ คำเตือน: เราไม่ค่อยชอบสิ่งที่เราค้นพบ

ข้อผิดพลาดถึง 20% ในการนับแคลอรี่และค่าอื่น ๆ ของอาหารบรรจุกระป๋อง? ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ FDA ไม่ได้มีบทบาทอย่างจริงจังในการสร้างฉลากโภชนาการสำหรับอาหาร แต่ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละ บริษัท เพื่อทดสอบอาหารและรวบรวมข้อมูลทางโภชนาการของพวกเขา

ดังนั้น บริษัท ต่างๆจึงทำงานร่วมกับชุดหลักเกณฑ์ที่ได้รับความช่วยเหลือจากชุดทดสอบมืออาชีพอย่าง Intertek พวกเขาถูกทิ้งให้ตำรวจตัวเองเว้นแต่จะได้รับการคัดเลือกจาก FDA ให้ "ตรวจสอบ" ด้วยเหตุผลบางประการ

การตรวจสอบและการบังคับใช้ขององค์การอาหารและยา (FDA) มีความ "น้อยที่สุดและไม่เป็นระเบียบ" ตามที่ Government Accountability Office (GAO) หน่วยงานดังกล่าวได้เปิดตัวรายงาน 60 หน้าในเดือนมกราคมที่ชื่อว่า "

การติดฉลากอาหาร: องค์การอาหารและยาจำเป็นต้องประเมินแนวทางในการปกป้องผู้บริโภคจากการกล่าวอ้างที่ผิดพลาดและไม่ถูกต้อง

" Yikes! ! รายงานฉบับนี้มุ่งเน้นไปที่ลักษณะที่ทำให้เข้าใจผิดเกี่ยวกับการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ (มีเส้นใยสูงไขมันน้อยกว่าหนึ่งในสามเป็นต้น) ในขณะเดียวกันมีโอกาส 1 ใน 4 ที่ตัวเลขเฉพาะในฉลากอาหารที่คุณให้ ตามที่ไม่ถูกต้องตามexposéโดยการเงิน WalletPop บล็อก พวกเขาทราบว่าจำนวนการตรวจสอบ FDA ของสิ่งอำนวยความสะดวกการทดสอบอาหารเป็นเอกสารที่ไม่มีเอกสาร แต่ลดลงอย่างชัดเจนและใช้ข้อมูลของ FDA ของตัวเอง GAO พบว่า 24% ของตัวอย่างที่ทดสอบไม่ถูกต้องเมื่อ บริษัท พบว่ามีป้ายผิดพลาด, GAO พบว่า บริษัท อาจได้รับจดหมายแจ้งเตือน แต่ไม่ค่อยมีการระบุว่าเกิดอะไรขึ้นหลังจากนั้น " " ถ้ามีบางอย่างที่ไม่ได้รับการตรวจสอบนานพอจะเกิดปัญหาขึ้น "มาร์คฝรั่งเศส (อ้างถึง) WalletPop) ผู้ดูแลการทดสอบอาหารที่ห้องปฏิบัติการของกระทรวงเกษตรและผู้บริโภคของฟลอริด้าซึ่งเป็นห้องปฏิบัติการทดสอบอาหารสาธารณะชั้นนำในประเทศ

แม้ว่าบทความและการศึกษาเกี่ยวกับฉลากโภชนาการส่วนใหญ่จะมุ่งเน้นไปที่แคลอรี่ซึ่งเป็นตัวเลขหลักของชาวอเมริกันที่ติดตามอาหารของพวกเขา แต่ก็มีคนโวยวายว่าการเรียกร้องคาร์โบไฮเดรตสามารถหลอกลวงผู้บริโภคได้อย่างไร เราไม่รู้หรือ!

ย้อนกลับไปในปี 2008 Good Morning America ดำเนินการทดสอบอิสระเกี่ยวกับอาหารที่บรรจุ 12 ชิ้นและพบว่าส่วนประกอบทั้งหมดมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่สูงกว่าที่ระบุไว้และผลิตภัณฑ์ 3 ชิ้นมีการประเมินส่วนประกอบเชิงลบโดยกว่า 20% : "เมล็ดทานตะวันของดาวิดที่มีไขมันอิ่มตัว 23% ขนมปังกรอบ Ritz ที่มีโซเดียมและ Wonderbread มากถึง 36% และมีไขมันรวมเพิ่มขึ้น 70%"

ว้าวดังนั้นในขณะที่องค์การอาหารและยามีความรอบคอบในด้านเทคโนโลยีเบาหวาน - โอเคกับการปล่อยให้ผู้ผลิตทำอะไรสวย ๆ ตามที่พวกเขาต้องการด้วยความเคารพต่อฉลากผลิตภัณฑ์อาหารที่คนที่สูบบุหรี่ - และส่วนที่เหลือของประเทศ -

กิน

ทุกวัน? ส่วนประกอบอาหารเช่นไขมันทรานส์ไขมันอิ่มตัวโซเดียมและแม้แต่คาร์โบไฮเดรตที่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพสำหรับผู้คนนับล้าน? อืมมม … ? ดูเหมือนว่าเป็นครั้งสุดท้ายที่ฉลากอาหารได้รับการระบุในกฎหมายคือในปี 1990 ด้วยพระราชบัญญัติการติดฉลากโภชนาการและการศึกษา ศูนย์วิทยาศาสตร์ในความสนใจของสาธารณชน (CSPI) ได้ประกาศให้มีการเรียกร้องให้มีการปฏิรูปการติดฉลากอาหารโดยขอให้องค์การอาหารและยา (FDA): ต้องการให้ FDA ตรวจสอบข้อมูลด้านสุขภาพทั้งหมดก่อนที่จะทำการตลาด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์

ห้ามกล่าวอ้างว่าอาหารที่มีไขมันในเส้นใยต่ำเว้นเสียแต่ว่าอาหารมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ

• ต้องเรียกร้องค่าอาหารที่เรียกว่า "อาหารตามธรรมชาติ" , และ
• ต้องได้รับอนุญาตเช่น "ทำด้วยข้าวสาลี" เท่านั้นหากผลิตภัณฑ์เปิดเผยจำนวนข้าวสาลีทั้งหมด (เป็นเปอร์เซ็นต์ของธัญพืชทั้งหมด)
• อุตสาหกรรมอาหารเองได้ตอบโต้ด้วยการก้าวร้าวทางด้านการตลาดใหม่ ๆ มันได้สร้างความคิดริเริ่มที่จะทำให้ฉลากง่ายขึ้นสำหรับผู้ซื้อเพื่ออ่านและตีความเรียกว่า "ข้อเท็จจริงขึ้นด้านหน้า" ระบบการติดฉลากใหม่นี้มีคุณสมบัติในการให้บริการที่เรียบง่ายและใช้ไอคอนขนาดใหญ่ที่ชัดเจนเพื่อแสดงสิ่งที่อยู่ภายใน ระบบนี้กำลังจะตีชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

เร็ว ๆ นี้พร้อมด้วยการเล่นแบบสายฟ้าแลบ 50 ล้านเหรียญ

โปรดทราบว่าป้ายกำกับที่โดดเด่นเหล่านี้อ่านได้ง่ายขึ้น แต่ยังคงมีการรับประกันความถูกต้องของข้อมูลที่แสดงอยู่! การกำกับดูแลเพิ่มเติมอยู่ที่ไหน?

ในเรื่องเกี่ยวกับข้อบกพร่องของระบบการติดฉลากอาหารใหม่นี้ผู้กำกับไมเคิลเจคอปสันผู้อำนวยการ CSPI กล่าวว่าการสร้างเกณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับมาตรฐานโภชนาการที่ตรวจสอบสำหรับผู้บริโภคเช่นสถาบันการแพทย์ที่พัฒนาขึ้นสำหรับโรงเรียนและได้รับการอนุมัติจาก FDA ใช้เวลาหลายปี "คุณอาจจะอยู่ในบ้านพักคนชราด้วย" เขากล่าว Aaarrrgh!

คำปฏิเสธ

: เนื้อหาที่ทีม Diabetes Mine สร้างขึ้น สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมคลิกที่นี่

Disclaimer

เนื้อหานี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับ Diabetes Mine ซึ่งเป็นบล็อกด้านสุขภาพสำหรับผู้บริโภคที่มุ่งเน้นไปที่ชุมชนโรคเบาหวาน เนื้อหาไม่ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์และไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านการบรรณาธิการของ Healthline สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเป็นพันธมิตรกับ Healthline กับ Diabetes Mine กรุณาคลิกที่นี่