มันฝรั่งและโคเลสเตอรอล: รู้ข้อเท็จจริง

ส่วนมากของเรารู้ว่าเราควรจะได้รับเส้นใยมากขึ้นในอาหารของเรา แต่ทำไมจึงเป็นเส้นใยที่สำคัญมาก? และสิ่งที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล?

สมาคมโรคหัวใจอเมริกันรายงานว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลหรือคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ ในความเป็นจริงมันไม่ได้งานที่ดีขึ้นในการจัดการระดับคอเลสเตอรอลของคุณมากกว่าอาหารที่มีไขมันทรานส์และอิ่มตัวต่ำ ไขมันเหล่านี้เป็นผู้ร้ายตามปกติเมื่อพูดถึงคอเลสเตอรอล

999 นั่นคือที่ที่มันฝรั่งเข้ามาไม่เพียง แต่มันฝรั่งแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย แต่ก็มีเส้นใยที่ละลายน้ำและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ มันฝรั่งขนาดกลางที่มีผิวมีเส้นใยเพียงไม่ถึง 5 กรัม ส่วนใหญ่ของเส้นใยที่พบในผิวหนัง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเส้นใยที่ละลายน้ำบางชนิดสามารถจับกับกรดน้ำดีได้ เหล่านี้เป็นสารประกอบที่ช่วยในการย่อยอาหารและพวกเขากำลังทำจากคอเลสเตอรอล การเกาะติดกับกรดช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ร่างกายต้องใช้โคเลสเตอรอลเพื่อให้มีกรดน้ำดีมากขึ้น

สาเหตุของ cholesterol สูงคืออะไร?

คอเลสเตอรอลเดินทางผ่านเลือดในแพ็กเกจที่เรียกว่าไลโปโปรตีน มีสองประเภททั่วไปของ lipoproteins:

lipoproteins ความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่า LDL หรือ "ไม่ดี" คอเลสเตอรอลสูง lipoproteins ความหนาแน่นสูงหรือที่เรียกว่า HDL หรือ "ดี" คอเลสเตอรอล

• การมีสุขภาพทั้งสองชนิดมีความสำคัญต่อสุขภาพ
• มันฝรั่งที่มีสุขภาพดี

ถ้ามันฝรั่งมีสุขภาพดีทำไมกินมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดไม่แข็งแรง

เนื่องจากส่วนใหญ่ของเส้นใยในมันฝรั่งมีอยู่ในผิวหนังการขจัดผิวจะขจัดเส้นใยที่เป็นประโยชน์ และในขณะที่มันฝรั่งตัวเองมีสุขภาพที่ดีมีบางวิธีที่เราเตรียมไว้ไม่ให้ ตัวอย่างเช่นทอดมันฝรั่งในน้ำมันเพิ่มไขมัน เดียวกันจะไปสำหรับการโหลดขึ้นกับมันฝรั่งบดกับเนยครีมเปรี้ยวและนม เหล่านี้ทั้งหมดเพิ่มไขมันกับมันฝรั่งและไขมันทรานส์หรือไขมันอิ่มตัวเป็นที่รู้จักกันเพื่อนำไปสู่ระดับคอเลสเตอรอลสูง

ไม่ได้หมายความว่าคุณยังไม่สนุกกับมันฝรั่ง อบมันฝรั่งของคุณและลองใช้เนยที่มีสุขภาพดีหรือน้ำมันมะกอกบางส่วนแทน เมื่อคุณทำมันฝรั่งบดใส่นมไขมันต่ำและโยเกิร์ตกรีกที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเพื่อให้พวกเขามีความอ่อนโยน ใช้เครื่องเทศเช่นออริกาโนพริกไทยหรือกระเทียมเพื่อปรุงรส

อายุที่แนะนำ

ผู้หญิง

ผู้ชาย

50 ปีขึ้นไป

25 g	38g	อายุมากกว่า 50 ปี
21 g	30 กรัม
การเก็บรักษาคอเลสเตอรอลในระหว่างการตรวจ	Cholesterol ไม่เพียงมาจากอาหารนอกจากนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเซลล์ของร่างกายมนุษย์ ช่วยให้เรามีการย่อยอาหารรวมทั้งฮอร์โมนและการผลิตวิตามินดี	การมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้มากขึ้น สามารถช่วยในการอุดตันของหลอดเลือดแดงซึ่งจะช่วยลดการไหลเวียนของเลือดและจากหัวใจหรือสมองของคุณ นี้อาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ดูที่ตัวเลขคอเลสเตอรอลของคุณที่ควรและไม่ควร - เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด:

คอเลสเตอรอลสูง: 240 mg / dL และสูงกว่า

borderline สูง: 200-239 mg / dL

ระดับที่พึงประสงค์: น้อยกว่า 200 มก. / เดซิลิตร

การคราบเลือดอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับโคเลสเตอรอลได้ การรับประทานอาหารที่ดียังช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวม มันฝรั่งสามารถมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการและการจัดการสุขภาพที่เหมาะสม ดังนั้นผ่านมันฝรั่ง!