Rice Gluten-Free?

ทำไมต้องมีชีวิตอยู่โดยปราศจากกลูเตน คุณต้องอ่านฉลากเพื่อตรวจสอบว่าอาหารมีตังหรือไม่ข้าวโดยทั่วไปไม่มีตังเว้นแต่จะผสมหรือประมวลผลกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีตังหรือมีการปนเปื้อนในอุปกรณ์ที่ประมวลผลผลิตภัณฑ์ตัง < คุณอาจมีวิถีชีวิตแบบปราศจากกลูเตนเนื่องจากคุณมีโรค celiac แพ้ข้าวสาลีหรือความไวของตับจาก celiac ไม่ใช่ยา Mayo Clinic กล่าวว่า 1 ใน 141 คนในสหรัฐอเมริกามีโรค celiac ประมาณ 1 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ของ ประชากรที่มีความไวตังไม่ใช่ celiac เงื่อนไขอื่น esophagitis eosinophilic หรือ EoE เป็นภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้อาหารที่เกิดจากการแพ้ข้าวสาลีในบางคนเงื่อนไขใด ๆ เหล่านี้คุณต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี gluten

ข้าวปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ข้าวโดยทั่วไปคือ glute n ฟรี ซึ่งรวมถึงพันธุ์ทั้งหมดเช่นสีขาวหรือสีน้ำตาลเมล็ดยาวหรือสั้นและมีกลิ่นหอมหรือไม่มีกลิ่นหอม มีข้าวหลายพันชนิด แต่มีเพียงประมาณ 100 ชนิดเท่านั้นที่จำหน่ายทั่วโลก

ตราบใดที่คุณซื้อข้าวที่ยังไม่ผ่านกรรมวิธีคุณไม่ควรกังวลว่าจะต้องปราศจากกลูเตนหรือไม่ คุณต้องตระหนักถึงผลิตภัณฑ์ที่อาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วยกลูเตนหรืออาจวางตลาดในรูปแบบการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหรือปรุงรส ผลิตภัณฑ์จากข้าวเหล่านี้อาจไม่เป็นตังฟรี ถ้าเป็นไปได้ให้มองหาข้าวที่ห่อด้วยฉลาก "ตังฟรี"

ข้าวอาจเป็นแก่นของอาหารที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามคุณควรแน่ใจว่าได้รับประทานธัญพืชหลายชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญในอาหารของคุณ มีมากมายของตัวเลือกเมล็ดพืชอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ถ้าคุณเป็นตังฟรี

อีกเหตุผลหนึ่งที่จะ จำกัด การกินข้าวเป็นจำนวนมากคือความเสี่ยงต่อการบริโภคสารหนู รายงานปี 2012 ระบุระดับของสารหนูในผลิตภัณฑ์ที่มีข้าว ในขณะนี้ยังไม่มีแถลงการณ์อย่างเป็นทางการจากองค์การอาหารและยาของสหประชาชาติเตือนผู้บริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นการเตือนล่วงหน้า American Alliance Celiac Disease Alliance ได้ออกแถลงการณ์แนะนำว่าบรรดาผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนทานธัญพืชหลากหลายชนิด

ข้าวที่จะเพิ่มข้าวประเภทใดบ้างที่ไม่มีกลูเตน?

ข้าวที่ปราศจากกลูเตน

ข้าวกล้อง

ข้าวขาว

1. ข้าวป่า
2. ข้าวในรูปบริสุทธิ์ไม่มีกลูเตน ธัญพืชนี้สามารถใช้ได้ในหลายพันธุ์ซึ่งทั้งหมดต่างกันในด้านคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ
3. คุณอาจต้องใช้ข้าวที่เฉพาะเจาะจงเพื่อทำตามสูตร ข้าวบางชนิดมีการใช้ที่ดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง หากคุณกำลังเลือกข้าวที่ไม่มีสูตรในใจให้เลือกข้าวที่ไม่ผ่านการเจือปนเพื่อเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการของอาหาร

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลทางโภชนาการเกี่ยวกับข้าวประเภทตังฟรีสามชนิด

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องจะเต็มไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยแมงกานีสซีลีเนียมและไฟเบอร์ ข้าวกล้องมีเนื้อมากขึ้นเพราะมันยังไม่สุกและยังมีรำและจมูกข้าว ทั้งสองชนิดนี้ถูกนำออกเมื่อประมวลผลข้าวขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บข้าวกล้องดิบๆไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่นหรือในตู้เย็นเพื่อให้สด

ข้าวขาว

ข้าวขาวเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก ใยอาหารและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ จะถูกกำจัดออกจากข้าวขาวเพื่อให้เนื้อเนียนนุ่มและยืดอายุการเก็บรักษา

ข้าวเปลือก

ในทางเทคนิคแล้วข้าวป่าไม่ใช่ข้าวแม้ว่าจะมีการวางตลาด แต่อย่างใดก็ตาม เป็นจริงหญ้าและเป็นตังฟรี ข้าวป่าเป็นเรื่องยากที่จะปลูกได้มากกว่าข้าวดังนั้นจึงอาจมีราคาแพงหรือผสมกับข้าวกล้องหรือข้าวขาวเพื่อลดต้นทุน ข้าวป่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นเส้นใยโฟเลตและวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังถือว่าสูงในสารต้านอนุมูลอิสระ

ตรวจสอบ: 13 สูตรที่คุณจะไม่เชื่อว่าเป็นตังฟรี "

ข้าวเพื่อหลีกเลี่ยงข้าวชนิดใดที่ไม่ตังฟรี

อาจมีตัง:

ข้าวผสม

ข้าว มีข้าวที่ปลอดสารปรอท

1. จากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน
2. หลีกเลี่ยงการผสมของข้าวเพื่อให้อาหารของคุณปราศจากกลูเตนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผสมข้าวหลายชนิดประกอบด้วยธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวพาสต้าคุณควร ยังดูสำหรับผู้ผลิตที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีและไม่มีตังผลิตภัณฑ์วางตลาดเป็นตังฟรีอาจจะปนเปื้อนโดยอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทั้งตังและอาหารตังฟรี
3. โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความข้าวสาลีฟรีไม่จำเป็นต้องตัง - ฟรีระวังการตรวจสอบฉลากของอาหารทั้งหมดที่คุณวางแผนที่จะบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงตังถ้าคุณมีความไวต่อการสัมผัสกับอาหารที่มีกลูเตนใด ๆ ไม่เสี่ยงกินอาหารที่อาจปนเปื้อน

ทางเลือกธัญพืชทางเลือกอื่น ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนสามารถลองได้หรือไม่?

แม้ว่าข้าวจะปลอดสารปราศจากกลูเตน y เม็ดในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ข้าวโปรดอ่านฉลากอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนและไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน

ธัญพืชปราศจากกลูเตนหรือคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมที่คุณสามารถใช้แทนข้าว ได้แก่

Quinoa: แทนข้าวสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ

ข้าวโพด: ใช้ tortillas ข้าวโพด 100% และใส่จานเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบแทนข้าวด้านข้าง

• ข้าวฟ่าง: เสิร์ฟพร้อมกับผัดที่คุณชื่นชอบ
• ถั่วและถั่วเลนซ์: ผลิตภัณฑ์พาสต้าที่ทำจากแป้งถั่วมีให้บริการในร้านขายของชำหลายแห่ง
• Takeaway บรรทัดล่าง
• โดยทั่วไปข้าวเป็นอาหารปราศจากกลูเตน โปรดตรวจสอบฉลากของข้าวที่คุณซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ติดต่อกับผลิตภัณฑ์ตัง อย่าลืมกินธัญพืชปราศจากกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตเส้นใยสูงอื่น ๆ และไม่ต้องพึ่งพาข้าวเพียงอย่างเดียวในอาหารของคุณมีธัญพืชหลายชนิดที่ปราศจากกลูเตนอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร

ให้อ่าน: Quinoa กับข้าว: ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดข้าวแต่ละชนิด "